• 500 г баранины или говядины
• 600 г картофеля
• 500 г помидоров
• 300 г баклажанов
• 200 г моркови
• 200 г лука
• 4 зубчика чеснока
• лавровый лист
• соль
• перец красный молотый
• зелень по вкусу

Баклажаны нарезать кубиками.

Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. 
Затем промыть в холодной воде и немного отжать.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Помидоры нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук мелко нарезать.

Картофель нарезать кубиками.

На дно горшочков выложить мясо, немного посолить, поперчить.

На мясо выложить картофель.

На картофель выложить баклажаны.

На баклажаны выложить лук.

На лук выложить морковь.

На морковь выложить половину помидоров, немного посолить, поперчить. 
Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона.
Поставить горшочки в духовку. 
Тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.

За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.