Ингредиенты:
тесто:
250 гр. воды, 
250 гр молока, 
25 гр. пресованных дрожжей, 
1 ст. л. сахара, 
0,5 ч.л. соли, 
100 гр. подсолн. масла или маргарина, 
муки, сколько войдёт. Месить тесто не очень крутое. (пока от рук не начнет отлипать).
начинка: 
50% адыгейский сыр 
50% картошка вареная в мундире.
Все смешивается и пропускается через мясорубку
начинка:

тесто:

лепим шарик из теста и такой же примерно шарик из начинки

из теста руками делаем лепешку и в центр кладем шарик начинки

заварачиваем начинку в тесто

очень аккуратно раскатываем лепешку, чтобы не вылезла начинка

кладем лепешку на разагретую сухую сковородку


обжариваем с 2-х сторон:

готовую лепешку мажем сливочным маслом: