Салаты - 12587 рецептов

Читать рецепты салатов

Глазурь для торта

Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.


Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.

Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.

Вы можете добавлять в глазурь пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте на сок цитрусовых или на крепкий кофе. И если ваша душа не лежит к строгим линиям, а просит завитков и финтифлюшек, вы можете покрыть торт затейливыми узорами из глазури или сделать на нём настоящую «шубу»! Для этого покройте торт слоем глазури, затем опустите шпатель или широкий нож в глазурь плашмя, приложите смазанной стороной к поверхности торта и оторвите лезвие. Глазурь останется на торте в виде острых пиков. Такой «шубой» можно оформить только края торта, а верх оставить гладким (для нанесения надписи, например), или сделать весь торт «пушистым». Из помадки можно вылепить фигурки, раскатать её и вырезать листочки, скрутить розочки… Фантазируйте!

Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.

РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ

КЕКС "САВАННА"

РЕЦЕПТ

Бумажные конвертики

источник
Читать далее

Сердечки заплетаем.


Читать далее...

Красивая курточка для мальчика.


Читать далее...

Кусудама “Бабочки”

Очень красивая кусудама знаменитой Томоко Фусе. Взята из одного из сборников кусудам Томоко.

Читать далее...

Айрис фолдинг, Валентинка на окне, а может витражи.

Начали готовиться к празднику. Пока только образцы воспитателя, но у детей тоже ,,чешутся,, руки. В технике айрис фолдинг использовали кальку, получилась вот такая радужная красота.

Читать далее...

Заплетаем сердечки.


Читать далее...

Гобелены ковровой иглой. Идеи+схемы.

Панно «Голова лошади»

Читать далее...

Мастер-класс: Игла для ковровой вышивки своими руками. Коврик ФОРД.

Ничего сложного...

Для этого вам понадобится приобрести систему (капельницу), шприц на 5мл и прокладку. Читать далее...

Сердца с цветами-2.


Читать далее...

Лимонные меренги.

ИСТОЧНИК

Читать далее...

Лебедь чёрный, лебедь белый...

http://stranamasterov.ru/node/158820

Читать далее...

Кусудама "Камелия"

Читать далее...

Кусудама Bubble Drop. Мастер-класс

Автор - Miyuki Kawamura

Читать далее...

Esfera Estrella Flor+МК

http://stranamasterov.ru/node/245822

Читать далее...

Лотосы

Автор основы Томоко Фусе

Читать далее...

Открытка "ПОЦЕЛУЙ" к Дню Валентина. МК.

Такую открытку можно подарить не только в День Валентина, но и на любой другой праздник. Её придумал английский оригамист Роберт Нил. Сложите такую открытку и Вы не пожалеете, она достаточно просто складывается и оригинальна.

Читать далее...

Апельсиновый торт «Lambada»

Читать далее...

Домашний кинозал - Дама с камелиями ( 1995)


По одноименному роману Александра Дюма-сына.
Полюбив молодого аристократа Армана Дюваля, парижская куртизанка Маргарита Готье оставляет прежнюю жизнь, шумный Париж, роскошные балы и поселяется с любимым в тихом загородном доме. Ее счастье, кажется, так близко… Но семья Армана категорически против этой связи. Отец Армана уговаривает Маргариту оставить его сына, чтобы не разрушить брак его сестры...

Оригинальное название: Dama kameliowa
Режиссер: Ежи Антчак
В ролях: Анна Радван, Ян Фрыч, Анна Дымна, Ян Энглерт, Зофья Мерле, Агнешка Крукувна, Радослав Пазура, Дорота Хотецка-Пазура и др.

Продолжительность: 01:43:20
Производство: Польша
Год выхода: 1995

Как отключить всплывающие уведомления

Вчера появилось много "всплывашек" - всплывающих мгновенных  уведомлений о разных событиях в дневнике и у ваших друзей.

Валентин написал пост по этому поводу, и там уже раз сто спросили, как это отключить.

Как отключить всплывающие уведомления

Если вы пользуетесь плавающей панелью, то нажмите на кнопку "Настройки".

Читать далее...

Как сделать текстовую кнопку для цитирования сообщения?

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, КАК ЦЕЛИТЕЛЬ!!!

Всем известная пряность – лавровый лист – найдется в кухне у каждой хозяйки. Но не все знают, что отвар лаврового листа обладает противовоспалительным, противомикробным, ранозаживляющим и иммуностимулирующим действием. Поэтому отвар лаврового листа широко применяется в народной медицине.  

Читать далее...

Народный рецепт лечения кашля

Можно ли вылечить кашель в домашних условиях с помощью ингаляции за одну процедуру? Наша читательница утверждает «да» и предлагает вашему вниманию свой рецепт лечения кашля.

Читать далее:Рецепт лечения кашля. Лечение кашля ингаляцией.

ШИКАРНАЯ СКАТЕРТЬ

девчата,я выложила картинки покрупнее

Пуловер, шапочка, пинетки

Опубликовала Niko0 в группе Вязание http://www.stranamam.ru/post/2422369/




Шапочка
Обхват головы: 42-46 см
Вам потребуется 100 г красной пряжи (46% овечьей шерсти, 46% полиакрила, 8% ацетата, 97,5 м/25г), крючки №4 и 6.
Основной узор: ст. с/н.
Внимание: вязать нитью в 2 сложения.

Описание работы: 1-й круг р.: крючком № 6 связать в начальную п. 14 ст. с/н (позже начальную п. затянуть);
2-й круг. р.: 2 возд. п. подъема и в каждый ст. с/н предыдущего круг. р. связать 2 ст. с/н. закончить 1 соед. ст. = 29 ст. с/н.;
3-й круг. р.: 2 возд. п. подъема вместо 1-го ст. с/н, затем вязать рельефным узором (= выполнить сзади 2 ст. с/н, спереди 1 ст. с/н), закончить 1 соед. ст.,
4-й круг. р.: 2 возд. п. подъема и затем вязать рельефным узором, при этом удвоить выполненные сзади ст. с/н (= 4 ст. с/н сзади, 1 ст. с/н спереди);
5-й круг. р.: 2 возд. п. подъема и вязать, как предыдущий круг, р., но без прибавлений = 49 ст. с/н.;
6-й круг. р.: 2 возд. п. подъема, удвоить 1-й и 4-й выполненный сзади ст. с/н = 69 ст. с/н.;
7-й круг. р.: вязать как 6-й круг, р., но без прибавлений = 69 ст. с/н.;
8-й круг. р.: как 7-й круг р.;
9-й круг. р.: как 8-й круг, р.;
10-й круг. р.: как 9-й круг р.;
11-й круг. р.: как 10-й круг, р., но провязать 1-й + 2-й и 5-й + 6-й выполненный сзади ст. с/н вместе = убавить 20 п. = 49 ст. с/н.;
12-й круг р.: как 11-й круг. р., но провязать 2-й + 3-й выполненный сзади ст. с/н вместе = убавить 10 п. = 39 ст. с/н.;
13-й круг. р.: как 12-й круг. р. = убавить 10 п. = 29 ст. с/н.;
14-й круг. р.: крючком № 4 связать по 2 ст. б/н поверх каждой п. предыдущего круг. р.;
15-й круг. р.: ст. б/н в каждый ст. б/н предыдущего круг. р.

Сборка: для козырька плотно связать крючком № 4 поверх 25 ст. б/н 33 ст. б/н (удвоить каждую 3-ю п.), связать 11 р. ст. б/н, при этом убавить с обеих сторон в каждом 2-м р. 1 п. Затем связать еще 2 р. ст. б/н, при этом убавить с обеих сторон по 2 п. В конце связать поверх всего козырька еще 1 р. ст. б/н.

Пинетки
Размер: 18-20
Вам потребуется: 50 г пряжи (46% овечьей шерсти, 46% полиакрила, 8% ацетата, 97,5 м/25г), чулочные спицы №3,5 и 4.
Резинка, спицы № 3,5: попеременно 2 лиц., 2 изн.
Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.
Изнаночная гладь: лиц. р. - изн. п., изн. р. - лиц. п.
Плотность вязания, лиц. гладь: 25 п. и 36 р. =10x10 см.

Описание работы: набрать 36 п., равномерно распределить их на 4 чулочные спицы, заключить в круг и связать 24 круг. Р. резинкой. Затем для протягивания шнурка связать след. образом 1 р. из «дырочек»: * провязать 2 п. вместе лиц., 1 накид, повторять от *. В след. круг. р. вязать все петли и накиды лиц. гладью. След. 2 круг р. связать лиц. гладью, затем перевести со 2-й спицы 3 п. на 1-ю спицу и с 3-й спицы перевести 3 п. на 4-ю спицу (= по 12 п. на 1-й и 4-й спице и по 6 п. на 2-й и 3-й спице). Отложить петли 1-й и 4-й спицы. На 12 п. 2-й и 3-й спицы связать для верхней части 13 р. лиц. гладью. Затем набрать с обеих сторон из кром. верхней части по 10 п. Теперь вязать так, чтобы 12 п. верхней части были на одной спице, с обеих сторон от них на каждой спице по 16 п. и на спице с задней стороны пинетки снова 12 п. Затем связать 3 круг. р. лиц. гладью, при этом в 1-м круг р. провязать вновь набранные п. лиц скрещ. Далее связать 3 круг. р. изн. гладью, 4 круг. р. лиц. гладью и 3 круг р. лиц. гладью. Подошву вязать до конца лиц. гладью, при этом провязать на передней и задней стороне пинетки в каждом круг. р. 4 х 1 п. и на обеих боковых деталях в каждом 2-м круг. р. 2 х 1 п. след. образом вместе: на каждой спице снять 1-ю п. как лиц., 1 лиц. и протянуть ее через снятую п., в конце каждой спицы провязать последние 2 п. вместе лиц. После окончания убавлений перевести в след круг. р. по 2 п. с передней и задней спицы на боковые спицы, затем сшить по 1 п. на левой боковой спице с 1 п. на правой боковой спице трикотажным швом вместе.

Сборка: скрутить шнурок длиной 40 см и протянуть его через ряд из «дырочек». Резинку отвернуть наполовину наружу.

Шикарное творожное тесто и выпечка из него

Огромная благодарность автору: allenka

Шикарное тесто – не побоюсь громкого высказывания! Начинки сложились из того,что было под рукой – и не прогадала! Попробуйте!

читать рецепт

Эпиграфы для дневников Кофейно-Парижское очарование+код




<img src="//img-fotki.yandex.ru/get/5009/miss-monrodiz.2d6/0_65c32_f71aa859_XL.jpg" width="658" height="636" title="" alt="" border="0" />

Кликнуть и посмотреть, что дальше!>>>>>>

платья

платья 3

Пляцок"Пани Каролина"

Это очень вкусный пляцок.Печь его одно удовольствие,а кушать еще больше удовольствия
 

Читать далее...

Цветок-брошка.

Читать далее...

Техника "барджелло"

[  

Читать далее...

Упражнения на похудение. Ляйсан Утяшева








Читать далее...

Талая вода. Не забудьте сделать!

Употребление талой воды является прекрасным способом омоложения всего организма. Старые, разрушенные клетки мешают образованию новых и молодых, но благодаря ускоренному обмену веществ, которому способствует талая вода, эти клетки выводятся из организма, что помогает замедлить процесс старения.

Благодаря талой воде улучшается работа всех органов и повышается иммунитет. Снижается уровень холестерина в крови, повышается мозговая активность и работоспособность. Талая вода способствует ускорению восстановительных процессов, помогает избавиться от аллергии и дерматологических заболеваний, улучшает пищеварение и помогает бороться с лишним весом. Талая вода помогает спортсменам, перенесшим травму быстрее придти в форму.

Талая вода дает большой заряд энергии, тем самым, способствуя уменьшению продолжительности сна.

 

Для начала лучше взять чистую фильтрованную воду, тогда качество исходного продукта будет на порядок выше. Кстати, интересная информация - здесь доставляют воду по Москве и Подмосковью, причем кроме природной питьевой воды тут можно приобрести кулеры и прочее оборудование, а так же широкий ассортимент сопутствующих товаров. 

Итак, дальше... Заливаем воду в ёмкость (удобно использовать ёмкость со скошенными боками) из нержавеющей стали или пищевого пластика, пригодного для воды. И помещаем её в морозилку до полного замерзания.

                                           

Читать далее...

Пирожное “Белочка”

Огромная благодарность автору: allenka

Очень нежные и пушистые пирожные! Вкус изюма не чувствуется,а коржи за счет него очень рыхлые.

читать рецепт

Шоколадный торт «Африканская ромашка»

Огромная благодарность автору:
Ксюша К

Шоколадный торт «Африканская ромашка» очень любит мой муж. Этот тортик готовит его мама, но недавно она поделилась со мной своим фирменным рецептом, и теперь я научилась его делать. Спешу поделиться с вами этой вкуснятиной!
Рецепт довольно простой, но самое главное оформление и несколько попутных секретов.
читать рецепт

ШАБЛОНЫ, ТРАФАРЕТЫ, ДЕКОРАТИВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

Если будут повторы из прошлых постов, извините, это уже многократная попытка загрузить интересный материал, поэтому, что было, а что нет, сама уже не помню.........Опять все не загрузилось, но хоть что-то.......

Читать далее...

Фантазия причёсок - 4 мастер-класса

Читать далее...