Дрожжевой пирог в мультиварке

Среда, 27 Февраля 2013 г. 12:46 + в цитатник

Цитата сообщения макошь311

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Дрожжевой пирог в мультиварке

Рецепт от fantastic_baker - Анна Китаева (из ЖЖ)

На сей раз я пекла пироги в мультиварке. Ну, пироги с капустой :)

В духовке я обычно пеку пирог на целый противень - а чего мелочиться? ;)

Но в небольших круглых пирогах из мультиварки есть своя прелесть.

К тому же они получаются очень пышными и нежными. Особенно из этого теста:

На 2 пирога в мультиварке:

500 г пшеничной муки высшего сорта
250 г кефира
1 яйцо (60 г)
30 г сливочного масла
2 ст.л. (35 г) растительного масла
2 ч.л. сухих мгновенных дрожжей
2-3 ст.л. (30-45 г) сахара
1 ч.л. (7 г) соли

Начинка - тушеная капуста с морковкой. (Можно любую другую.)

Тесто замешивалось и подходило в хлебопечке. Затем я его разделила пополам, половину оставила в холоде.

Тесто для одного пирога снова разделила на 2 части, раскатала в лепешки, выложила одну лепешку в смазанную жиром чашу мультиварки, положила начинку, закрыла второй лепешкой.

Расстаивать дрожжевое тесто в мультиварке очень удобно, потому что по нанесенным на чашу меткам хорошо видно, когда оно увеличилось в объеме вдвое.

Печь пирог в мультиварке на программе Выпечка 50 минут, перевернуть и снова включить Выпечку на 15 минут, чтобы подрумянить верх.

В духовке я бы пекла большой пирог из всего количества теста по рецепту 40-50 минут при 180 С.

Где лучше, в духовке или в мультиварке?

Пеките и там, и там :)

источник

Серия сообщений "Мультиварка и рецепты":
Часть 1 - Аэрогриль и мультиварка: в чем разница
Часть 2 - Аэрогриль или мультиварка (советы)
...
Часть 20 - Ещё о мультиварках
Часть 21 - "Рецепты для мультиварки и не только..."
Часть 22 - Дрожжевой пирог в мультиварке