Ежики
Четверг, 04 Августа 2011 г. 10:19 (ссылка)
Процитировано 34 раз + в цитатник +поставить ссылку понравилось!
Прочитало: 32 за час / 199 за сутки
Автор Ланюшка
Ланюшка
3226371_p1 (525x700, 104Kb)
Ингредиенты для "Ежики"
* Помидорки
* Чеснок
* Сахар (на 1л маринада) — 3 ст. л.
* Соль (на 1л маринада) — 1 ст. л.
* Уксусная эссенция (70%)
Рецепт "Ежики"
Ежики ингредиенты Нам понадобятся крепкие помидорки небольшого размера. Моем, обсушиваем (я насухо вытерла полотенцем).
Ежики Теперь подготовим чеснок. Его понадобится много. На 3 банки по 1,5л у меня ушло 2 крупные головки. Итак, его надо почистить и нарезать тонкой соломкой.
фото Ежики Теперь берем помидорку и зубочисткой делаем проколы. В эти проколы вставляем чесночную соломку.
Ежики Помидорки Вот что у нас получилось.
Ежики Чеснок Теперь складываем всех этих ежат в чистые ошпаренные кипятком банки. Аккуратно, не трамбуя и не ломая "колючек". Как видите, никаких приправ и зелени.
Ежики Сахар Теперь 1 банку с помидорами заливаем холодной водой, сливаем и определяем сколько жидкости понадобится на нужное количество банок. Делаем маринад. НА 1 ЛИТР ВОДЫ нужно добавить сахар - 3ст.л., соль - 1ст.л. (т.е. если у вас 2л воды - положите двойную порцию сахара и соли и т.д.). Маринад кипятим и заливаем банки. Через 5-7 минут маринад сливаем, опять кипятим и снова заливаем банки. Теперь в каждую банку добавляем уксусную эссенцию из расчета 0,5 ч.л. на литровую банку (если у вас банка объемом 2л - эссенции понадобится 1ч.л. и т.д.). Теперь можно закатать.
Ежики Соль Я уже приспособилась к винтовым крышкам. Переворачиваем, укутываем, оставляем до полного охлаждения. Получаются ну оооооочень вкусн
