Цветаевский яблочный пирог

Читать далее...

Пирог шоколадный с яблоками и орехами



Если украсить этот пирог кремом, то можно считать его изысканным лакомством. Кремом я решила не украшать, т.к. пирог вместе с родителями будет есть Машенька, а у нее бываем аллергия на некоторые продукты. Поэтому я оставила это яблочно –ореховое чудо без украшений.

Нам понадобилось:



100 гр. грецких орехов;
500 гр. яблок;
Сок и цедра одного лимона;
4 яйца;
150 гр. сахара;
Половина пакетика разрыхлителя;
2 столовые ложки порошка какао;
150 гр. муки.

Грецкие орехи я положила в целлофановый пакет и молоточком для мяса измельчила в кусочки. Истолченные орехи можно обжарить на сухой сковородке без добавления жира, но я не обжаривала. Яблоки моем, удаляем семечки, можно почистить, я не чистила. Режем мелкими кусочками и перемешиваем с цедрой и выжатым соком одного лимона в глубокой миске.



К яблокам добавляем орехи.
Духовку разогреваем до 180-190 градусов. Яйца миксером взбиваем с сахаром. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и порошок какао. Просеиваем мучную смесь в яичную, хорошо перемешиваем и соединяем эти смеси с яблоками и орехами. Все перемешиваем, получается тесто. Форму лучше взять прямоугольную, но у меня в мою маленькую духовочку такая форма не входит, поэтому у меня моя обычная круглая стеклянная форма, я ее смазала маслом и выложила бумагой для выпечки. Выливаем в форму тесто и ставим пирог в духовку.



Печем до готовности, около 30 минут. Готовность проверяем , как обычно, сухим ножом или деревянной зубочисткой.



Даем пирогу остыть, режем его и подаем на стол.


Рецепт из журнала «Отдохни» от 1.02.013.

Пончики с малиновым джемом к вечернему чаю.



Сегодня к чаю у нас очень вкусные пончики с малиновым джемом. Рецепт от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:

Опара – половина стакана муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 7-8 столовых ложек теплой воды

Тесто - 1 чайная ложка сухих дрожжей, 3 столовые ложки теплого молока, мука – 1 стакан и 2 столовые ложки, 3 желтка, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли , малиновый джем, растительное масло для фритюра.

• Готовим опару – смешиваем дрожжи с мукой и потихоньку добавляем воду по одной столовой ложке. У меня получилось 8 столовых ложек. Тесто должно быть как на оладьи. Накрываем пищевой пленкой и ставим в тепло подходить приблизительно на час.
• Когда подойдет опара, в глубокой миске в молоке разводим дрожжи, добавляем стакан муки, соль, взбитые желтки, растопленное сливочное масло, сахар, подошедшую опару и вымешиваем тесто до гладкого состояния. Миску смазываем сливочным маслом и выкладываем туда тесто, закрываем пленкой, полотенцем и ставим в тепло на час. Тесто должно увеличиваться в 2 раза.
• На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см. и вырезаем кружки диаметром 6 см.



В центр каждого кружка кладем по половине чайной ложки джема,



тесто защипываем кверху, что бы получился кулечек, затем прокатываем между ладонями, что бы получился шарик.



Главное – все очень хорошо защипать, что бы не вытекла начинка. Смазываем разделочную доску растительным маслом , выкладываем заготовки, нарываем их влажной салфеткой и даем постоять 15 минут, что бы они еще раз подошли.
• В глубокую сковородку наливаем подсолнечное масло на 3 см. , хорошо его прогреваем и опускаем туда пончики по 4 -5 штук, что бы не понижалась температура масла и пончики получились хрустящими. Жарим их до золотистого цвета, вытаскиваем шумовкой и укладываем на блюдо на бумажные полотенца или салфетки.



• Затем присыпаем, пока они горячие , сахаром и можно подавать на стол!

Пирожок с яблоками и корицей на кефире

Необыкновенно вкусный и сочный пирожок! Сочетание яблок, корицы, ванили и сливочного масла придает пирогу тонкий и нежный вкус. Начинка сочная и напоминает яблочный крем. Готовится очень просто из продуктов, которые практически всегда есть в Вашем холодильнике.


Ингредиенты:

2 яйца,
3/4 стакана сахарного песка,
щепотка соли,
1/2 ч.л. ванилина,
1 стакан кефира,
50г сливочного масла,
приблизит. 1,5 стакана муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
2 яблока,
корица,
сахарная пудра.

Пирог «Лакомка» с творогом и яблоками

Прекрасный пирог к чаю. Яблоки вносят небольшой кисловатый оттенок и добавляют чудесный привкус к творожной начинке. Вообще впечатление, что это торт с кремом….
Пирог этот у нас был праздничный, сегодня День России и к обеду собралась вся семья.



Ингредиенты:

Для теста:

200 гр. маргарина «Пышка»
Половина стакана сахара
Щепотка соли
2 яйца
2,5 стакана пшеничной муки ( 400 гр.)
1 чайная ложка разрыхлителя
Пакетик ванильного сахара

Для начинки:

2 крупных или 3 средних яблока
Половина лимона ( цедра и сок)
500 гр. творога
1 яйцо
4 столовые ложки крахмала
Половина стакана сахара.

Приготовление:

1. Для теста –просеиваем муку с разрыхлителем, щепоткой соли и ванильным сахаром в глубокую миску. На терке трем туда маргарин, руками все хорошо перемешиваем до мелкой крошки. Яйца миксером взбиваем с сахаром, затем постепенно их вливаем в мучную смесь и замешиваем тесто. 1/4 часть теста отрезаем, делаем из нее колбаску и кладем в самый холодный отдел морозилки.



2. Разъемную форму 25-26 см диаметром смазываем растительным маслом и руками остальное тесто распределяем по дну формы, делаем бортики. Пока замораживается отрезанный кусок теста, форму с тестом ставим в холодильник.
3. У половинки лимона теркой натираем цедру и откладываем ее. Из самого лимона выжимаем сок и выливаем его в миску, куда потом потрем яблоки

4. Готовим творожную начинку – в миску кладем творог, чтобы он легче размешивался , на одну минуту ставим его немного подогреться в печку СВЧ. Затем размешиваем ложкой с яйцом, сахаром, крахмалом и цедрой лимона. При желании можно добавить туда изюм или измельченную курагу.
5. Готовим яблочную начинку - очищаем яблоки от семян, кожуру не срезаем,



6. натираем яблоки на терке в миску с лимонным соком. Перемешиваем, что бы сок равномерно распределился в натертых яблоках.



7. Выкладываем приготовленную творожную массу в форму на тесто.



8. Поверх творога выкладываем яблоки.



9. Достаем из морозилки отложенный кусочек теста ( он должен быть хорошо замороженным) и на крупной терке натираем его поверх яблок.
10. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим пирог в духовку на 30 минут. Последние 10 минут закрываем пирог фольгой. Готовность проверяем , как всегда, сухим ножом.



11. Готовый пирог достаем из духовки и прикрываем его полотенцем. Когда он немного остынет, вынимаем из формы. На куски режем, когда пирог остынет полностью.

Очень нежный вкусный пирог, я дольше писала, чем его делала и пекла. От души желаю всем хорошего настроения, почаще собирайте за столом всю семью, пеките пироги и за чаем говорите только о чем нибудь хорошем….Счастья вам!!!!!

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Яблочный пирог "Катруся"

 

Яблочный пирог "Катруся".

Пирог прост в приготовлении.

Читать далее...

Яблочный пирог на сахарном тесте

Читать далее

Пирог «Четыре яблока»





Чудесный пирог из разряда праздничных, застольных и знаковых. Необычный, не похожий на другие. И приготовить его не составит труда любой хозяйке.

Влажный яблочный пирог с коричным топпингом

Рубрики:

кулинария/выпечка,десерты