Рыбные хитрости...

* Соль вытягивает из рыбы ценный сок, поэтому солить ее следует лишь незадолго до начала приготовления.

* Перед варкой у рыбы обязательно удалите жабры, иначе у готовой рыбы может появиться неприятный привкус

* Чтобы руки и разделочная доска не впитывали рыбий запах, предварительно натрите их лимонным соком.

* Чтобы легко удалить кости из сельди, после потрошения положите ее внутренней стороной вниз и с силой проведите большим пальцем вдоль хребта.
Перевернув рыбу вы легко удалите хребет вместе с костями.