ПОНЧИКИ С НАЧИНКОЙ

Кубик дрожжей 
/стандартный, из соседнего магазина/ растворите в 2 ст. ложках молока. Прибавьте 50г сахара /это 3-4 ст. ложки/, 500г муки, еще 6 ложек молока, 24г растопленного масла

/на хорошем масле уже на упаковке проставлены мерки/,2 желтка, щепотку соли. Замесите все это и оставьте в сторону, лучше в теплое место. Когда тесто поднимется, раскатайте его скалкой на лист толщиной 1,5 см. Выдавите стаканом 12 кружочков, поставьте на 6 по квадратику повидла, покройте другими 6-ю, оставьте на 30 минут. Поджарьте во фритюре /это кипящее масло/ по 2 минуты с каждой стороны. Готовые пончики выложите для начала на салфетку, чтобы избавить их от лишнего масла. Посыпьте сахарной пудрой.

Снежный ТОРТИК

Вам понадобятся: 180г сливочного масла,100г сахарной пудры,3 яйца,160г муки,200г мармелада,5г пищевой соды,6 белков, ванилин. Сначала с помощью миксера разбейте масло и пудру. Прибавьте желтки, а потом разбитые в отдельной посуде белки, муку и соду. Вы заметили, что мама часто просеивает муку через сито? Не потому что не доверяет мельникам, а таким образом мука “наполняется» воздухом, и тесто от этого становится воздушным, легким. Готовое тесто вливаем в форму, предварительно смазанную маслом и слегка присыпанную мукой /чтобы торт не прилип к стенкам/. Готовый торт очень аккуратно оберните в тарелку, намажьте его мармеладом /вареньем/. Теперь разбейте в сухой обезжиренной посуде 6 белков до тех пор, пока они не задержатся в перевернутой миске /”на сняг”/, выложите их на торт в виде конуса - «сугроб”. И еще раз на 10 минут поставьте в духовку на совсем слабый огонь, пока не порозовеет.