Без заголовка

Среда, 29 Июня 2011 г. 14:20 + в цитатник

МЕДОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Оригинальный рецепт таков. По нему пекла много раз. Сегодня осталось много белкового крема от ТОРТА С ТВОРОЖНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ ,как придумала-напишу чуть ниже. ИТАК

ТЕСТО: 4/5 стак.сахара

2 ст.л меда

50 г маргарина

1 яйцо

4/5 стак.молока

1 ч.л гашеной соды без верха

2 стак.муки

Взбить яйца,сахар,мед.Добавить маргарин.Все взбить.Потом яйцо и соду.Затем молоко и муку-взбить.Выложить средней густоты тесто в форму на бумагу и выпечь при 180 гр.минут 20.Готовносто проверьте спичкой.Корж поднимется.

Разрезать на кубики,обмазать глазурью и обсыпать крошкой или орехами.

Сегодня я сделала так:

Испекла 2 коржа -они получились потоньше. Положила друг на друга и нарезала кубики.Склеила их белковым кремом.Бока тоже немного обмазала и обкатала в крошках( обычное печенье через мясорубку). Верх пирожного смазала немного черничным джемом и посыпала крошкой.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 23:01 + в цитатник

МЕДОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Оригинальный рецепт таков. По нему пекла много раз. Сегодня осталось много белкового крема от ТОРТА С ТВОРОЖНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ ,как придумала-напишу чуть ниже. ИТАК

ТЕСТО: 4/5 стак.сахара

2 ст.л меда

50 г маргарина

1 яйцо

4/5 стак.молока

1 ч.л гашеной соды без верха

2 стак.муки

Взбить яйца,сахар,мед.Добавить маргарин.Все взбить.Потом яйцо и соду.Затем молоко и муку-взбить.Выложить средней густоты тесто в форму на бумагу и выпечь при 180 гр.минут 20.Готовносто проверьте спичкой.Корж поднимется.

Разрезать на кубики,обмазать глазурью и обсыпать крошкой или орехами.

Сегодня я сделала так:

Испекла 2 коржа -они получились потоньше. Положила друг на друга и нарезала кубики.Склеила их белковым кремом.Бока тоже немного обмазала и обкатала в крошках( обычное печенье через мясорубку). Верх пирожного смазала немного черничным джемом и посыпала крошкой.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 23:00 + в цитатник

ТОРТ-ПИРОЖНОЕ,,ИЛАНА,,

Торт размером 21см на 28 см.Состоит из двух видов теста и крема с мороженым. По желанию разрезается на порционные пирожные.Очень вкусный и мягкий!

НИЖНИЙ КОРЖ: 2 стак.муки, 1,5 стак.кефира,2 яйца,1 десертная ложка( без верха) гашеной соды,1-1,5 стак.сахара( у меня 1ст)

Яйца взбить миксером,всыпать сахар и взбить до бела.Влить кефир,соду и муку.Тесто жидкое.Пекла при 180 гр в форме 21на 28 см на бумаге.Готовность проверить спичкой.Корж пышный. Немного подровнять края коржа-срезать жесткую часть.

ВЕРХНИЙ СЛОЙ: испечь бисквит любой толщины и по любому рецепту.У меня классический вариант

4 яйца, 1 стак.сахара взбить до белизны + щепотка соды. Просеять 1,5 стак муки -осторожно перемешать.Пекла на бумаге.

Бисквитный корж измельчить( я на мясорубке) и смешать с частью крема.

Нижний корж разрезать вдоль и намазать одну часть мягким мороженым,а вторую часть кремом.Соединить обе части.Смазать верх этого коржа кремом,уложить сверху бисквитную массу. Обмазать кремом немного бока и обсыпать крошкой.Сверху тоже чуть присыпать крошкой и ложечкой украсить остатками крема . Можно использовать орехи.

КРЕМ: 200 г масла мягкого взбить с банкой вареной сгущенки .Добавить брикет немного подтаявшего мороженого( 200 г) .Не забудьте часть мороженого отложить для нижнего коржа.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 22:59 + в цитатник

ТОРТ,,КРОВАВЫЙ РИЧАРД,,

НА ФОТО-двойная норма,диаметром 27-28 см.

Название торта,видимо,пошло из-за крема.В оригинале он должен быть другим,вкусно-я с ним делала раньше. Сейчас за неимением составляющих,сделала прослойку,,на скорую руку,, Так,просто к чаю..

ТЕСТО:

1,5 стак.сметаны ( для теста я всегда беру спред,не натуральную сметану-подешевле)

1 стак.сахара

1 яйцо

полчайной ложки гашеной соды

мука( как на оладьи)

Взбить яйца с сахаром до белизны,замесить миксером тесто.Разделить на 2 части.В одну добавить какао и 1 ст.л молока.Выпечь в форме на бумаге 2 коржа( у меня темп. 180-200) .Разрезать вдоль пополам. Я неточно разделила-темный корж не резала.

Намазать кремом,чередуя коржи и 2 вида крема.Сверху залить смесью кремов-чтобы был разводами,как мраморный.Посыпать орехами.

Крем ( в оригинале)

1) 1 стак.сметаны,1 стак.( или меньше) сахара

2) 1 стак.клюквы( или др. ягоды) ,сахар ( по вкусу), 1 лимон ошпарить и прокрутить.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 22:58 + в цитатник

Кекс медовый

Готовила в форме диаметром 18 см.

ТЕСТО

1 яйцо взбить с 0,5 ст.сахара .Добавить 1 ст.л жидкого меда+25 г растопленного маргарина.Важно хорошо взбить миксером минуты 3-4..

Добавить

125 г молока

170 г муки-у меня мерный стакан

0,5 ст.л соды+0,5 ст.л лимонной кислоты(без верха)

муку просеять с содой и лимонкой.

тесто жидкое,как бисквит.Выпекать в форме на бумаге при t 180.Готовность проверить спичкой.Печется недолго.Корж сильно поднимется.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 22:57 + в цитатник

,,ПЕЧОРА,,

Простое,вкусное ,блюдо!

0,5 кг печени( я делаю из куриной)

1 луковица

чеснок

0,5 стак.молока

1 стак. вареного риса

2 яйца

2 ст.л. муки,

соль,перец

Печень,чеснок и лук прокрутить через мясорубку.( Я еще потом взбиваю блендером).Добавить рис ,молоко ,муку и желтки.Белки в самом конце добавляются взбитыми в крепкую пену.Впрочем,если не охота,можно добавить яйца целиком.

Форму смазать и присыпать манкой.Выложить массу и запечь в духовке минут 25-30 при невысокой( гр. 180) температуре.

Можно есть так,можно смазать майонезом с чесноком и покрыть пассерованными луком и морковью.Можно запечь не толстым слоем и использовать нарезку на бутерброды. Если останется на другой день-можно использовать как начинку в блины,картофельные зразы,запеканку или пирожки.Можно залить яйцами-будет омлет.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 22:56 + в цитатник

ПЫШНАЯ КОВРИЖКА

ТЕСТО: 2 яйца взбить хорошо с 0,5 ст.сахара

1 стак.варенья без косточек( у меня абрикосовое)

1 стак. простокваши( кефира)

1 десертная ложка соды без верха( не гасить)

Взбить и оставить на 20 минут ( будет высокая пена). Добавить

2 стак.муки.

Печь на промасленной бумаге при невысокой температуре( градусов 180) . Корж должен подняться .Готовность проверить спичкой.

Можно промазать вареньем,любым кремом,посыпать сахарной пудрой и т.д. В этот раз я порезала на квадратики,перемешала с заварным кремом,уложила в выстланную целлофаном форму и поставила на холод.Как застыл-перевернула форму,обмазала оставшимся кремом и посыпала обрезками с краев( через мясорубку)

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 22:54 + в цитатник

,,ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ,,

ТЕСТО:

200 гр мягкого слив.масла( маргарина)- мешать миксером 1/2 минуты,

200гр сахара

2 ст.л сметаны

ванилин( если есть)

5 яиц

1 ч.л соды гашеной уксусом

350 г муки+ 1 ч.л разрыхлителя( просеять)

Тесто разделить на 2 части, во вторую добавить 20гр.какао+ 1 ст.л молока- хорошо перемешать.

В форму пергаментную бумагу постелить, сначала светлое тесто выложить, потом тёмное.( я укладывала в шахматном порядке ложкой, получился пласт теста в полтора пальца высотой)

Вишню без косточки ( свежую или замороженную оттаявшую,без сока) положить на тесто, равномерно распределяя.

Печь в тёплой духовке минут 30 при 180 гр. Следите,готовность проверьте спичкой.

КРЕМ: 1 пачку ванильного пудинга

100гр.сахара

0,5 л молока - сварить, остудить и в ещё тёплый крем добавить 250гр мягкого сливочного масла.

Намазать его на пирог равномерно.

ПУДИНГА у нас нету-приготовила творожный крем( можно взять с любого рецепта торта с творожной прослойкой) .Думаю,подойдет и крем из манки от Птичьего молока)

Затем растопить 200гр тёмного шоколада на водяной бане и сверху залить ( не очень горячим) Я делала глазурь и заливала в охлажденном виде. Дать застыть и готово.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 22:54 + в цитатник

ПИРОГ

Получается большой пирог и еще кекс.

У пирога дно чуток ,,прихватилось,,-бумага для выпечки кончилась. Кекс,хоть и без начинки,получился ни сколько не хуже пирога!

350 г муки ( у меня мерный стакан)

250-300 г сахара

450 г сметаны

4 яйца

200 г размягченного маргарина

ванилин

1 ст.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды ( я не клала)

Яблоки для начинки порезать очень тонкими ломтиками,перемешать с небольшим кол-вом сахара для того,чтобы стали мягкими.

ТЕСТО. Взбиваем масло с сахаром, добавляем сметану, яйца, соду, ванилин и муку с разрыхлителем. Получится негустое тесто.Выкладываем в форму( у меня диаметром около 27 см.) и осталось еще на кекс.

Разложить яблочную начинку ( изюм как я не кладите-горит) и посыпать масляной крошкой

Посыпаем их штрейзелем. Смешать 100 г масла кусочками с мукой( где то 5 ст.л) .Должна получится жирная крошка-перетирать руками.Добавить сахар-1 ст.л.

И ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45минут, пока пирог не отстанет от краев формы.

Для кекса-в тесто добавить изюм,выложить в форму слоем в 2 пальца,посыпать крошкой и выпечь.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 22:51 + в цитатник

МОЯ ВЫПЕЧКА

Тесто получается мягкое,хрустящее, со слоистой структурой( раскатывать надо нетолсто-для рогаликов я раскатывала чуть-чуть толще, чем на манты или пельмени. И бледными из духовки не вынимать) .

ТЕСТО: 400 г сметаны( я не беру для теста натуральную,беру спред-на нем будет написано-сметанка, сметанкино-все что угодно,только не сметана-это спред-он дешевле.)

пачка маргарина ( мягкий)

пачка творога

4 желтка от сваренных,,вкрутую,, яиц

сахар-1-2 ст.л

соль

1 ч.л соды( загасить в части сметаны)

мука-чтобы только можно собрать мягкий колобок,сыпьте постепенно.Как тесто станет как очень густая сметана-вываливайте его на стол в муку и месите.Замешивайте быстро,сильно не надавливая.

Все продукты разбить миксером ( я блендером), добавить соду ,гашеную в сметане и муку.

Разделить тесто на колобки и положить в холодильник минут на 30.Доставать по одному и раскатывать.Свернуть рогалик,положить на лист,смазать яйцом и печь при 200 гр.до румяного цвета.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 22:48 + в цитатник

ПИРОГИ

На форму диаметром 27 см мне понадобилось треть этого количества теста.

ТЕСТО: 0,5 л теплой жидкости ( вода,молоко,смесь воды и молока.У меня-сыворотка)

50 г сырых дрожжей( эквивалент 1 ст.л сухих-но с сухими не пробовала)

1 яйцо

3ст.л сахара

соль( по вкусу,примерно 1 ч.л без горки)

0,5 стак.растит.масла

мука( до мягкого эластичного теста ,стаканов 5-сыпьте постепенно и смотрите,лучше потом подсыпать,на стол)

сода -треть чайной ложки( не удивляйтесь)

Дрожжам дать подойти( сухим тоже)-немного теплой воды+ чуть сахара+ немножко муки.

Замесит тесто из перечисленных компонентов.Масло добавить в последнюю очередь,когда тесто уже как на оладьи.

Прикрыть и положить на 1 час в холодильник-там оно подойдет.

Выложить тесто в форму. Тесто выкладывать с бортиками. И пока оно расстаивается-делаем начинку.

НАЧИНКА: 6-7 немаленьких луковиц мелко порезать и спассеровать ,не зажаривая на масле. Приготовить

ЗАЛИВКУ: 2 яйца( на мою форму) взбить миксером с 3 полными ложками сметаны или смеси майонеза и сметаны,потереть сыр-гр 50-70.

Уложить на тесто лук,залить заливкой,распределить ее хорошо. Кстати,в лук можно положить консерву,ветчину,готовое мясо ...В этот раз я не клала.

Печь при 180-200 гр до золотистого верха-печется недолго.

С ОСТАВШЕГОСЯ ТЕСТА можно напечь других пирогов.Либо уменьшить норму продуктов.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 20:12 + в цитатник

Подшивка журнала "Огородник" 34 номера (2005-декабрь/2010)

Название: Подшивка журнала "Огородник" 34 номера (2005-декабрь/2010)
Автор: коллектив
Издательство: ООО «Юнивест Медиа»
Год издания: 2005, 2008
Язык: Русский
Формат: PDF, DjVu
Качество: хорошее
Размер: 1220 Мб
Описание:
Красочный современный журнал для любителей дач и огородов. Интересные статьи и полезные советы по уходу за различными культурами, а также по дизайну участка.
Список номеров:
*Огородник №5 2005 год
*Огородник №6 2005 год
*Огородник №7 2005 год
*Огородник №8 2005 год
*Огородник №4 2008 год
*Огородник №5 2008 год
*Огородник №6 2008 год
*Огородник №7 2008 год
*Огородник №8 2008 год
*Огородник №9 2008 год
*Огородник №10 2008 год
*Огородник №11 2008 год
*Огородник №12 2008 год
*Огородник №1 2009 год
*Огородник №2 2009 год
*Огородник №4 2009 год
*Огородник №5 2009 год
*Огородник №6 2009 год
*Огородник №7 2009 год
*Огородник №8 2009 год
*Огородник №9 2009 год
*Огородник №10 2009 год
*Огородник №11 2009 год
*Огородник №12 2009 год
*Огородник №1 2010 год
*Огородник №2 2010 год
*Огородник №4 2010 год
*Огородник №5 2010 год
*Огородник №6 2010 год
*Огородник №7 2010 год
*Огородник №8 2010 год
*Огородник №9 2010 год
*Огородник №10 2010 год
*Огородник №11 2010 год
*Огородник №12 2010 год

letitbit.net: скачать

vip_file.com: скачать

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 20:09 + в цитатник

«Комнатные и садовые растения» (2005-2007) DJVU, PDF

Название: «Комнатные и садовые растения»
Год издания: 2005-2007
Автор: АСТ
Жанр: растения, цветы
Формат: программа для djvu, PDF
Количество Страниц: н.д.
Качество: HQ
Язык: Русский
Размер: 885 MB

Новое тематическое справочное издание для всех, кто выращивает комнатные цветы и декоративные растения, а также интересуется новыми направлениями в современном фитодизайне.
Собрав все выпуски, можно получить оригинальный современный справочник, содержащий подробное описание более 2000 комнатныхцветов и декоративных растений. Всего 142 номера.

letitbit.net: скачать

vip_file.com: скачать

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 20:08 + в цитатник

Мой прекрасный сад. Спецвыпуск №4 2011

скачать Мой прекрасный сад. Спецвыпуск №4 2011 бесплатно Название: Мой прекрасный сад. Спецвыпуск №4 2011
Автор: коллектив
Издательство: Бурда
Страниц: 65
Формат: PDF
Размер: 91,68
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2011

«Мой прекрасный сад» - самый популярный журнал по декоративному садоводству в Европе. Журнал предназначен для садоводов-любителей, владельцев загородных домов и дач.

letitbit.net: скачать

vip_file.com: скачать

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 20:06 + в цитатник

Мой прекрасный сад №6 2011

скачать Мой прекрасный сад №6 2011 бесплатно Название: Мой прекрасный сад №6 2011
Автор: коллектив
Издательство: -
Страниц: 58
Формат: PDF
Размер: 82,62
Качество: Отличное
Язык: Русский
Год издания: 2011

«Мой прекрасный сад» - самый популярный журнал по декоративному садоводству в Европе. Журнал предназначен для садоводов-любителей, владельцев загородных домов и дач

letitbit.net: скачать

vip_file.com: скачать

Комментарии (0)

Заголовок

Вторник, 28 Июня 2011 г. 18:37 + в цитатник

ПИРОГ ИЗ ДЕТСТВА

Очень вкусный,очень большой( даже никак не хотел фотографироваться) ,быстрый. Я его называю ,,пирог за 25 минут,, Пишу рецепт,по которому делала много-много раз. Потом напишу сегодняшнюю доработку.

2 яйца+ 1 стак.сахара взбить миксером

400 г маргарина топить.( у меня оказались пачка маргарина и пачка шоколадного масла -всего 360 г)

полчайной ложки соды( не гасить)

3,5 стак.муки

Тесто замешиваю миксером,оно как на оладьи.

Обычный противень из духовки смазать и присыпать мукой. Распределить тесто в палец толщиной.Печь в нагретой до 180 гр.духовке ( жар несильный-у кого нет темп.) недолго..минут 15.Корж не должен передержаться.Он должен быть мягким и сдобным....чуть-чуть золотистого цвета.Не передержите! готовность проверьте спичкой.

Снять корж,обрезать немного по краям-до ровного прямоугольника. Смазать корж густым джемом и посыпать крошкой от обрезков.

Я сегодня сделала вот так- смешала крошки с джемом-намазала.

Взбила сметану с сахаром,добавила распущенный желатин. Как хорошо ,,схватилось,,-сделала рисунок при помощи шприца. Вкус,конечно,стал еще лучше.Но выискался недостаток-растеклось малость посередине -но все равно осталось застывшим.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 18:21 + в цитатник

ПЕЧЕНЬЕ ДОМАШНЕЕ

Состав продуктов: мука - 1 кг, сливочное масло - 100 гр, сметана - 100 гр ( Я БРАЛА 200 г) , майонез - 100 гр, сахар - 2 стакана, яйца - 3 шт., 1 ч.л. гашенной соды, щепотка соли, ванилин .

Способ приготовления: Масло растереть с сахаром, хорошо перемешивая, добавить все продукты - последней - муку. Замесить тесто - оно должно быть мягким. Разделочную доску (стол) посыпать мукой и, отрезая от теста удобные для "раскатки" кусочки, раскатывать их скалкой до толщины около 2-х сантиметров. Выдавить из теста с помощью формочек или стакана печенье. Противень посыпать мукой, выложить на него печенье и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 15 минут (мама на дно духовки ставит сковороду с водой, чтобы низ печенья оставался светлым). Готовое и еще горячее печенье посыпать сахарной пудрой.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 18:21 + в цитатник

БРЫНЗА

Брынза получается нежная,вкусная,в меру солоноватая. Если не класть соль,можно заменить этой брынзой сыр маскарпоне в десерте Тирамиссу.

Молоко -1,5 л

Яйца - 4 шт

Сметана -250-300 г

Соль -1,5 ст.л ( кто хочет малосоленую-поменьше)

Взбить вместе яйца, сметану и соль и влить в кипящее молоко. Снова довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить,выключить огонь и дать постоять 3-5 минут, отцедить через марлю и положить под пресс. Я ложу между 2-мя разделочными досками, на доску поставить груз , примерно в 1кг. Через 3-4 часа убрать в холодильник.

Получится около 750 г брынзы.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 18:14 + в цитатник

ХЛЕБ НА КЕФИРЕ (без хлебопечки)

НА ФОТО- хлеб в ПОЛОВИНУ НОРМЫ.

Увидела я в одном из сообществ рецепт Хлеба для хлебопечки. И подумала,а почему,собственно,только для хлебопечки? Чем духовка хуже? И сделала на половину нормы-во-первых,едоков хлеба у нас мало,во-вторых-мало ли что...вдруг не выйдет! Хлебушек получился НА СЛАВУ !

.

ТЕСТО: 240мл воды

100мл кефира

1 столовая ложка сахара

1.5 чайные ложки соли

1.5 столовые ложки растительного масла

550г муки ( просейте и сыпьте постепенно-у меня ушло меньше)

2 чайные ложки сухих дрожжей ( или 50 г свежих сырых)

Тесто по консистенции как на пироги,не липнущее к рукам. Я дала 1 раз подняться,второй раз подошел в форме.Смазала яйцом,разбавленным немного водой и пекла при 180-200 гр.

Автор рецепта давал совет-для хлебопечки уменьшить норму на 1/4-сильно поднимается и врезается в крышку. Режим основной,вес 750 г.( если по норме-1000 г)

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июня 2011 г. 18:12 + в цитатник

КУРОЧКА В ШУБКЕ

Одну курицу( или окорочка) разрезать на порционные куски и залить кефиром ( ок. 0,5 л, думаю сгодится и взбитая простокваша) и оставить в холодильнике мариноваться часов на 8-10. ( у меня получилось немного меньше)

Каждый кусочек обвалять сначала в муке,затем в льезоне ( 1яйцо+ 50 г молока) ,а потом в смеси-панировочные сухари+ тертый сыр ( в равной пропорции) + зелень.

Готовые запанированные кусочки положить в холодильник на 30 мин для охлаждения.

Обжарить кусочки на сковороде в масле до красивой корочки.Переложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности при 200 гр.

Мариновать можно на ночь.а готовится очень быстро.Получается очень вкусно!

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Дневник Наталья_Ратушная

Перейти к полной формеБыстрая запись

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Заголовок

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка

Без заголовка