Еще одно достойное применение лаваша – ленивые голубцы. Получается очень вкусно.

Что надо:

Лаваш армянский - 2 шт.

Рис сухой – 1 чашка (330мл)

Фарш смешанный (свинина и говядина) – 600г

Капуста – 1 кочан

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло растительное или маргарин – 2 ст. ложки

Сметана – 200г

Кетчуп или томатный соус – 150г

Соль

Перец черный молотый

Приправа для голубцов или другие специи

Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки

Приготовление

Рис промыть и отварить 20 минут в 3-х чашках воды. Каша должна получиться чуть жидковатой.

Еще горячий рис смешать с фаршем, посолить и поперчить, добавить приправу. Хорошо вымешать.

Мелко нашинковать капусту и перетереть руками с солью, чтобы была посочнее.

Лаваш смазать половиной фарша с рисом. Сверху посыпать обильно капустой. Скрутить рулет. Рулет получается толстенький. Можно сделать рулеты более тонкие из половинок лаваша. Тоже самое проделать и со вторым лавашем. Рулеты порезать кусочками 6 см. Не давить, разрезая, а пилить острым ножом, тогда рулеты не деформируются.

Мелко порезать лук и натереть морковь. Обжарить их на масле.

Равномерно распределить лук с морковью по противню, в котором будем запекать. Влить 150мл воды или бульона.

Уложить сверху вертикально кусочки рулета.

Смешать сметану с кетчупом и смазать сверху рулеты. Накрыть противень фольгой и поставить на 1 час в духовку , разогретую до 175 градусов.

Готовые ленивые голубцы в лаваше посыпать зеленью.

К голубцам у меня заранее были приготовлены грибы (баранья голова) в сметане. Но если у вас нет таких грибов, можно приготовить шампиньоны или вешенки в сметане.

Приятного аппетита!