Моя буженина для Вас!

Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 13:52 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Моя буженина для Вас!

alt="Моя буженина для Вас!"/2835299_Moya_bujenina_802x602 (700x525, 182Kb)

Из всех мясных закусок я предпочитаю буженину. На праздничном столе буженина всегда занимает почётное место, особенно если приготовлена своими руками. Такая ароматная, вкусная и сочная... Попробуйте!

Необходимые продукты для приготовления буженины.

Свинина вырезка или окорок 1 кг

Приправа ЛЕНИНГРАДСКАЯ 1 столовая ложка

КОРИАНДР 1 столовая ложка

Семена горчицы 1 столовая ложка

Горчица (русская) 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Чеснок 2-3 зубчика

Приготовление.

Маленький кусок мяса тоже можно запечь и приготовить буженину, но лучше сделать это другим способом. Дело в том, что если мяса будет меньше, чем килограмм, то Вы не сможете выдержать его в духовке долго, мясо будет сухим. Обычно маленькие куски мяса готовят в мультиварке или в фольге. Этот рецепт для куска свинины не меньше 1 килограмма.

2835299_Moya_bujenina2_802x602 (700x525, 156Kb)

Смешайте приправу ленинградскую и семян горчицы по 1 столовой ложке. Если у Вас нет приправы ЛЕНИНГРАДСКОЙ, то её с успехом заменит смесь кориандра и приправы для свинины. Вкус у молотого кориандра совсем другой, так что они не заменят друг друга. Нужно добавить и то и это. Приправы можно потолочь ступкой, аромат будет сильнее.

2835299_Moya_bujenina3_802x602 (700x525, 150Kb)

Добавьте нарезанный чеснок и горчицу, кстати, русская горчица здесь незаменима. Сладкая и неострая горчица здесь не пойдут…

2835299_Moya_bujenina4_802x602 (700x525, 141Kb)

Добавьте соль, всё перемешайте. Соли мясо возьмёт ровно столько, сколько ему надо. Поэтому меньше, чем чайная ложка соли будет маловато. Лучше положить с горкой.

2835299_Moya_bujenina5_802x602 (700x525, 144Kb)

Кусок мяса вымойте и высушите бумажным полотенцем.

2835299_Moya_bujenina6_802x602 (700x525, 164Kb)

Выложите на мясо всю приготовленную смесь приправ.

2835299_Moya_bujenina7_802x602 (700x525, 200Kb)

Хорошенько разотрите приправы по поверхности мяса, массирующими движениями. Чем лучше Вы это сделаете, тем вкуснее будет мясо.

2835299_Moya_bujenina8_802x602 (700x525, 181Kb)

Уложите мясо в пакет для запекания. Не надо его прорезать или делать проколы. Мясо тогда просто подгорит.

2835299_Moya_bujenina9_802x602 (700x525, 171Kb)

Положите мясо на противень наиболее жирной стороной кверху.

2835299_Moya_bujenina10_802x602 (700x525, 219Kb)

Запекайте 1,5-2 часа при температуре 170-190-200 градусов (температура приготовления зависит от мощности вашей духовки), потом перевернуть мясо и запекайте ещё 1 час.

2835299_Moya_bujenina11_802x602 (700x525, 202Kb)

Мясо пропекается великолепно! Дать остыть прямо в пакете, потом достаньте мясо и выложите на блюдо. Украсить мясо можно по своему желанию.

2835299_Moya_bujenina1_802x602 (700x525, 182Kb)

Нарезайте тонкими кусочками и есть с аппетитом! Горячее мясо тонко не нарежется. Лучше перед нарезанием подержать мясо в холодильнике хотя бы 30 минут.

2835299_Moya_bujenina12_802x602 (700x525, 174Kb)

Очень вкусное мясо!

2835299_Moya_bujenina13_802x602 (700x525, 153Kb)

Угощайтесь на здоровье!

Серия сообщений "Моя кухня":
Для Вас готовила
Часть 1 - Полезный завтрак для Вас!
Часть 2 - Не знаете, что приготовить на ужин? Предлагаю домашние котлеты в духовке!
...
Часть 14 - Творожная запеканка со сливами
Часть 15 - Запеканка из молодой капусты
Часть 16 - Моя буженина для Вас!

Рубрики:

рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4453068/post409702000/">РњРѕСЏ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅР° РґР»СЏ Р’Р°СЃ!</a><br/>РњРѕСЏ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅР° РґР»СЏ Р’Р°СЃ!

РР· РІСЃРµС… РјСЏСЃРЅС‹С… Р·Р°РєСѓСЃРѕРє СЏ РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°СЋ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅСѓ. РќР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРј СЃС‚РѕР»Рµ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅР° РІСЃРµРіРґР° Р·Р°РЅРёРјР°РµС‚ РїРѕС‡С‘С‚РЅРѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РµСЃР»Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅР° СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё. РўР°РєР°СЏ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ, РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Рё СЃРѕС‡РЅР°СЏ... РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ!

РќРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Рµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅС‹.

РЎРІРёРЅРёРЅР° РІС‹СЂРµР·РєР° РёР»Рё РѕРєРѕСЂРѕРє 1 РєРі

РџСЂРёРїСЂР°РІР° Р›Р•РќРРќР“Р РђР”РЎРљРђРЇ &nbsp;1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°&nbsp;

РљРћР РРђРќР”Р  1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°

РЎРµРјРµРЅР° РіРѕСЂС‡РёС†С‹ 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°

Р“РѕСЂС‡РёС†Р° (СЂСѓСЃСЃРєР°СЏ) 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°

РЎРѕР»СЊ 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°

Р§РµСЃРЅРѕРє 2-3 Р·СѓР±С‡РёРєР°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ.

РњР°Р»РµРЅСЊРєРёР№ РєСѓСЃРѕРє РјСЏСЃР° С‚РѕР¶Рµ РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РїРµС‡СЊ Рё РїСЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4453068/post409702000/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Моя буженина для Вас!