Заливной пирог с сайрой

Никогда еще не делала заливных пирогов. Ну разве что шарлотку к ним можно отнести, но там тесто больше к бисквитному относится. А тут так расхвалили этот рецепт, что решила попробовать приготовить на ужин заливной пирог с сайрой. И взяла «расхваленный» рецепт. Сразу честно скажу — меня он не впечатлил. Такой рецепт рассчитан на очень больших любителей жирных блюд и блюд из майонеза. Я хоть и применяю майонез при готовке, но стараюсь ограничивать его количество или смешивать со сметаной. Как бы то ни было, рецепт «достоин жизни» — ведь на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому и решила поделиться своим экспериментом.

В состав заливного пирога с сайрой входит:

Для начинки:

• 2 средние головки лука;
• 2 баночки консервированной сайры (желательно без масла);
• растительное масло — для жарки.

Для теста:

• 2 яйца;
• 150 гр. сметаны;
• 150 гр. майонеза;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 8 ст.л. муки;
• 0,5 ст. воды.

Способ приготовления заливного пирога с сайрой:

Делаем начинку. Для этого лук чистим, мелко нарезаем…


… и обжариваем на небольшом количестве масла до готовности.


Смешиваем обжаренный лук с размятой сайрой. Начинка готова.


Для теста в глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем сметану и майонез, соль и сахар…

… разбалтываем все вилкой до однородного состояния.

Добавляем муку и замешиваем тесто — оно получается густое, как на оладьи.


Вмешиваем воду — теперь тесто должно получится как густая сметана.

На дно формы (у меня была разъемная) выливаем половину (или чуть меньше половины) теста…

… равномерным слоем выкладываем начинку…

… и заливаем второй половиной теста.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220°С минут 30-40.

Перекладываем пирог на блюдо и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!