Êîðåéñêèé ñàëàò íà çèìó |
![]() Àâòîð:Anna-Sepia Èíãðåäèåíòû: - 2 êã øèíêîâàíîé áåëîêî÷àííîé êàïóñòû; - 1,5 êã òåðòîé ìîðêîâè; - 350 ã ðåï÷àòîãî ëóêà, ïîðåçàííîãî êîëüöàìè è ïîëóêîëüöàìè; - 150-200 ã î÷èùåííîãî ÷åñíîêà; - 125 ã ñàõàðà; - 2 ñò. ëîæêè ñîëè; - 250 ìë 9% óêñóñà (ëèáî 175 ìë âîäû + 75 ìë 70% óêñóñíîé ýññåíöèè; - 250 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà(ÿ ïðåäïî÷èòàþ ðàôèíèðîâàííîå ïîäñîëíå÷íîå) - 1,5 ÷.ëîæêè êðàñíîãî ïåðöà; - 2 ÷. ëîæêè ÷åðíîãî ïåðöà ìîëîòîãî; - 4 ÷. ëîæêè êîðèàíäðà ìîëîòîãî - ïî æåëàíèþ ìîæíî åùå äîáàâèòü ñïåöèé íà ñâîé âêóñ, íàïðèìåð êàðäàìîí, ñóøåíûé áàçèëèê, êóðêóìó, èìáèðü, ìîëîòûé ëàâðîâûé ëèñò. Ïðèãîòîâëåíèå: Âñå èçìåëü÷åííûå îâîùè ñêëàäèðîâàòü â áîëüøîé òàç, âûäàâèòü òóäà ÷åñíî÷åê, ïîñûïàòü ñîëè è ñàõàðà, ïîëèòü ìàñëîì è óêñóñîì, äîáàâèòü ñïåöèè. È îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü ðó÷êàìè, íî íå ìÿòü! Äàëåå ñàëàò ðàñêëàäûâàåì ïî ÷èñòûì áàíî÷êàì, çàêðûâàåì ïëàñòìàññîâûìè êðûøêàìè è îñòàâëÿåì íà ñóòêè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Îñòàòêè ñàëàòà ñðàçó íå ñúåäàòü!!! Êàïóñòà â áàíêàõ íà ñëåäóþùèé äåíü ïðîñÿäåò è íóæíî áóäåò äîáàâèòü ïîíåìíîæêó â êàæäóþ åìêîñòü. Çàòåì óáðàòü â õîëîäíîå ìåñòî. ![]() TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |