Ингредиенты на 4 маленьких кекса:

сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
сахар с натуральной ванилью — 10 г
греческий йогурт — 100 г
яйца — 2 шт.
цедра с одного лимона (только жёлтая часть)
сок трети лимона
мука — 200 г
разрыхлитель — 5 г

Приготовление:

В миксере взбить сахар обычный и ванильный с маслом.

Добавить яйца, йогурт, сок и цедру лимона, как следует взбить ещё раз.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.

Выложить тесто в бумажные формочки, заполняя их на 3/4.

Выпекать около 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Украсить глазурью и сладкими посыпками.