Цитата сообщения Dushka_li Рисово-пшенная каша «Гетманская» на гарнир

Огромная благодарность автору: Оля

Замечательная украинская каша, которую можно подать детям с сосисками, либо взрослым в качестве гарнира к мясной подливке.



Ингредиенты:
½ стакана пшена
½ стакана круглозерного риса
1 крупная морковь
1 крупная луковица
50 г сливочного масла
Соль, сухие грибы по желанию

Приготовление:


В трех столовых ложках растительного масла пассировать луковицу:





Добавить тертую морковь и обжаривать с минуту:





Всыпать промытый рис и пшено, перемешать, чтобы они пропитались маслом:





Влить стакан-полтора воды (можно и бульона), посолить, положить 2-3 сухих гриба. Огонь убавить до среднего:





Как только крупа впитает в себя почти всю воду, огонь убавить до минимума:





Кастрюлю накрыть крышкой и подержать на огне еще 15 минут:





Затем добавить кусочек сливочного масла, снять с огня, накрыть крышкой и оставить «отдыхать» еще на 10 минут:





Готовую кашу перемешать и подать: