Салат из свеклы

Рецепт приготовления маринованной свеклы

  "Очень вкусный, приготовьте, и Вы не пожалеете, - Анна Грищенко (Киев, Украина) предлагает приготовить салат из свеклы на зиму, - Правда, повозиться придется пока всё нарежешь, но оно того стоит: и как салатик можно кушать, и в борщ, как заправку использовать".

А рецепт здесь

Слоеный салат "трио"

В этом рецепте выкладываются слоями морковь с изюмом, отварная свекла с грецкими орехами и сыр с чесноком. Все эти компоненты вкусны и по отдельности, и вместе. Попробуйте!

Салат из вареной свеклы с яблоками.

ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг свеклы, 4 яйца, 3 зеленых яблока, 3 зубчика чеснока, зелень, майонез для заправки, соль, перец. Свеклу трем на крупной или средней терке.

Яйца варим вкрутую. И нарезаем кубиками. Яблоки нарезаем соломкой.
Чеснок очищаем и мелко режем.
В майонез добавляем соль, перец, измельченный чеснок и перемешиваем.
Салат выкладываем слоями, каждый из которых промазываем майонезной заправкой: свекла — яйца — яблоки.
Зелень моем, измельчаем и посыпаем салат сверху.
Оставляем свекольный салат с яблоками постоять 1 час в холодильнике, чтобы все слои пропитались.

Котлеты из свеклы или других овощей. Детский рецепт 

Чтобы дети росли здоровыми, они должны правильно и вкусно питаться. Готовьте почаще своим детям и всей семье овощные блюда, например, котлеты из свеклы или моркови. Котлеты из свеклы очень полезны, вкусны, легко усваиваются. Приготовьте котлеты из свеклы для ваших малышей по этому детскому рецепту. 

Продукты для котлет из свеклы : 200 г свеклы, 15 г масла сливочного, 20 г манной крупы, 12 г сухарей, 30 г сметаны, соль. 

Для приготовления котлет из свеклы (моркови), сваренную в кожуре свеклу (морковь) очистите, пропустите через мясорубку, положите в кастрюлю с растопленным маслом, добавьте соль, прогрейте до кипения. Затем всыпьте в кастрюлю манную крупу и, помешивая, продолжайте прогревать, пока масса для котлет не загустеет. 

Когда свекольная масса для котлет немного остынет, разделайте ее на котлеты, обваляйте в сухарях. 
Обжарьте котлеты с обеих сторон на сковороде с маслом. Подайте горячими со сметаной и зеленью. 

Также можно приготовить котлеты из моркови и других овощей. 

Витаминный салат со свеклой и редькой.

ПОНАДОБИТСЯ:

• по 1 шт. редьки,
• свеклы,
• моркови,
• 100 г майонеза,
• 100 г сметаны,
• соль по вкусу,
• зелень для украшения.

Овощи очистить вымыть, натереть на крупной терке.
Сметану смешать с майонезом и посолить.
Заправку из майонеза и сметаны добавляем в овощи, все перемешиваем. Готовый салат посыпаем рубленной зеленью.

http://www.kid.ru/pregnancy/index258.php...

 
Икра из свеклы с черносливом 
Пропустить через мясорубку отваренную и очищенную свеклу вместе с предварительно замоченным и промытым черносливом, из которого вынуты косточки. Икру заправить сахаром и растительным маслом. 

• Свекла - 60 г,
• чернослив - 40 г,
• сахар - 2 г,
• масло растительное - 5 г. 

Свекла с черносливом 

Печеную свеклу порежьте. Стаканом кипятка залейте 200 г хорошо промытого чернослива, добавьте две столовые ложки сахарного песку. Как только чернослив станет мягким, очистите его от косточек, перемешайте со свеклой и влейте черносливовый настой. 

В этот салат можно добавить охлажденный вареный рис. Можно заправить его майонезом или сметаной.

Салат из свеклы, яблока и базилика

Салат из свеклы с новым вкусом

Возьмите

• 3 средние свеклы,
• 2 моркови,
• 2 зеленых яблока,
• 200 г чернослива,
• полстакана изюма без косточек,
• полстакана очищенных грецких орехов,
• 100 г твердого сыра,
• 3 ст. л. меда и
• 100 г нежирной сметаны.

Свеклу запеките в духовке, так она сохранит все полезные вещества и витамины и приобретет шоколадный привкус. Очистите и натрите на крупной терке. Чернослив залейте горячей водой, когда размокнет, нарежьте. Сырую морковь вымойте, очистите, натрите на мелкой терке и смешайте с распаренным изюмом. Орехи измельчите, яблоки натрите на крупной терке, а сыр - на мелкой. Выложите салат слоями: свеклу с черносливом, сыр, яблоки с медом, орехи, морковь с изюмом и снова свеклу с черносливом. Все слои смазывайте тонким слоем сметаны.

Салат "Королевская мантия"

• Свекла (запеченная или отварная) — 1 шт
• Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый (можно любую зелень)
• Соль
• Перец
• Майонез

В виде (Вишенки) салатик можно взять на пикник или угостить привередливых малышей 

Икра "Свeколка"

Ингредиенты

• Свекла — 550 г
• Морковь — 400 г
• Лук репчатый — 350 г
• Масло растительное
• Чеснок — 8 зуб.
• Лимон (небольшой) — 1
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Вода — 1 стак.
• Гвоздика — 1/4 ч. л.
• Кориандр (молотый)
• Перец кайен (или свежемолотый черный перец)

'ГРАФСКИЙ'           

Ингредиенты:           

• Отварной картофель - 3 -4 шт.
• Маринованный лук - 2 головки
• Вареная свекла - 2-3 шт.
• Отварные яйца - 4 шт.
• Чернослив (лучше вяленный) - 100-150гр.
• Грецкий орех - 150гр.
• Сметана, майонез

Инструкции: 

• 1 слой - отварной картофель нарезать кубиками, посолить и полить немного подсолнечным маслом.
• 2 слой - маринованный лук, нарезанный полукольцами.
• 3 слой - вареная свекла, натертая на крупной терке и немного подсоленная.
• 4 слой - белки 2-х яиц, натертых на крупной терке.
• 5 слой - мелко нарезанный размягченный чернослив.
• 6 слой - измельченный грецкий орех.
• 7 слой - перемазываем сметаной пополам с майонезом.
• Слои должны быть не толстыми и повторяются дважды в такой последовательности.

Свекла в сметане

• 800 г. свеклы
• 200 г. сметаны
• 1 луковица
• 2 - 3 дольки чеснока
• 1 столовая ложка хрена натертого
• 1 столовая ложка сахара
• сметана, уксус, соль по вкусу

Испечь красную свеклу, очистить, нарезать поперек тонкими ломтиками в салатник. Хрен натереть на терке, добавить натертый на терке лук, растертый с солью чеснок, прибавить столовую ложку сахара, сметану, уксус и соль по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час, после чего подать.