Кокосовый бисквит, без яиц.

Кокосовый бисквит "Андаль" (без яиц)
Нам потребуется:
• Сахар 200 гр
• Мука 200 гр
• Кокосовая стружка 100 гр
• Йогурт или кефир 200 гр
• Подсолнечное масло 5 ст. ложек.
• Сода 0,5 ч.л.
• Лимонная кислота 0,3 ч.л.
• Ванилин
• Кэроб ( заменитель какао) по вкусу и по желанию.

Рецепт

Летний напиток: мята+лимон+имбирь

В Киеве уже 1,5 недели +24+30 и прохладительные напитки стали очень актуальны.

Вот такой простой летний напиток пришел мне на ум после вдохновения похожими рецептами:

- 2-3 среза свежего имбиря

- 1-2 среза лимона

- немного листьев мяты

Заливаю кипятком, даю остыть (можно добавить льда - ускорить процесс), можно добавить в конце меда для сладости.

Готово, приятного жаркого дня :).

Серия сообщений "мои рецепты - напитки*":

Все опробовано на себе ;)

Часть 1 - Летний напиток: мята+лимон+имбирь
Часть 2 - Клубничный смузи
Часть 3 - Ласси
...
Часть 5 - Полезный компот и черничный смузи
Часть 6 - Утренний "Коктейль красоты" :))
Часть 7 - Базиликовый напиток

Овощной плов за пол часа:)

Простейшее и очень вкусное блюдо:)..

Виталик всегда удивляется,как я умудряюсь за пол-часа плов приготовить:)..А что там его готовить?..))

Пока варится  рис в казанке,я натираю на терке морковку и кусочек свежего имбиря,солю,добавляю специи (зира,асафетида,куркума,кориандр,паприка,молотые пряные травы),горсть изюма  и тушу на сковородке.Совсем  недолго..

Если есть помидорка,мелко нарезаю и добавляю,если нет - ложку томатной пасты.

За пять минут до готовности риса,соединяю эту смесь с  рисом,добавляю немного кокосового масла, мелко нарезанную зелень лука и чеснока.

Досаливаем каждый сам себе индивидуально черной солью:)..

Кстати,вы знаете как варить рис чтобы он  был красивым,рассыпчатым и не слипался?..Сталкиваюсь с  тем что многие просто не знают как правильно варить рис,во время варки подмают крышку,помешивают,чего ни в коем случае делать нельзя!:stop:.....

Я заливаю чистый рис холодной водой,так чтобы вода  примерно на два пальца покрывала рис,довожу до кипения,и как только появляются первые бульбашки,уменьшаю огонь на самый минимум,накрываю плотной крышкой и не заглядываю под нее ровнор 20 минут!

Салатик с собственного огорода

Мороженое)!

После рецепта Аумки вовсю делаю мороженое! Делается за 5 минут на все про все :).

Вариаций рецептов - безчисленное множество! Для меня вообще приготовление пищи - это творчество, а такое быстрое мороженое с простором для фантазии - идеальная площадка художника-кулинара :)).

База мороженого - сметана+сгущенка, а далее - обращайтесь к воображению!

  Рецепт 1!

  Рецепт 2!

  Рецепт 3!

 

Серия сообщений "мои рецепты - сладкое*":

Рецепты выдумала не я, но все опробовала на себе ;)

Часть 1 - Сыроедческий полезный тортик
Часть 2 - Творожные рогалики с яблоком и корицей
Часть 3 - Запеченное яблочко
Часть 4 - Халава
Часть 5 - Мороженое)!
Часть 6 - Шоколадный взбитый йогурт
Часть 7 - Кунжутное бурфи
...
Часть 33 - Торт "Вишневое наслаждение"
Часть 34 - Имбирные печенюшки
Часть 35 - Сладкие шарики из халавы

О том, что мы пьем.

С изменением питания у меня начали меняться вкусовые рецепторы. 1 раз за последние пол года я пила кофе, и он показался мне таким горьким :). А после простуды, когда мне рекомендовали для лечения чаи из душицы, чабреца и мать-и-мачехи, я продолжила их пить после выздоровления. Теперь и чай мне тоже кажется невкусным :). Могу пить разве что слабой заварки и со специями :). Летом пью в основном воду и Ласси, зимой пила чай из плодов шиповника и молоко со специями на ночь.

 

У Торсунова в одной из лекций на тему питания в благости (http://audioveda.ru/audio?id=264) есть пояснения к напиткам, которые мы пьем Читать про напитки

 

Следует знать, что было предсказано, что все эти продукты будут становиться основной пищей в эпоху деградации. И сейчас мы видим, что люди в основном питаются мясом, яйцами, рыбой, луком, чесноком, чаем, кофе. Это означает деградация, невежество. Это невежественные продукты питания, и если у нас в рационе преобладают такие продукты питания, не надейтесь, что у вас в семье улучшится атмосфера, что вы перестанете ругаться, что дети вырастут счастливыми, послушными, что вас где-то не зарежут за углом. Эти продукты несут энергию насилия в нашу жизнь.

 

В итоге я нашла для себя вкусное, недорогое и достуное круглый год решение: я завариваю разные травы, покупаю их в аптеке.

У нас отцветает липа и ее вкуснючий аромат вдохновил меня купить липу для заваривания :).

А что пьете вы в качестве альтернативы чаям-кофиям? :)

Серия сообщений "основы здорового питания*":
Часть 1 - Весна - время Капхи
Часть 2 - О том, что мы пьем.
Часть 3 - Благость коровьего молока и рецепты его употребления со специями
Часть 4 - Что полезно на завтрак?
Часть 5 - Экадаши.
Часть 6 - "Век живи, век учись, дураком помрешь" :))). О системах питания.

Благость коровьего молока и рецепты его употребления со специями

Согласно ведическому знанию, самой благостной пищей на земле является коровье молоко. Оно не содержит в себе и тени греха. Почему? Потому, что молоко предназначено для жизни. Молоко несет в себе энергию любви коровы.

Корова - это единственное благостное животное на земле, других благостных животных на земле не существует.

В Ведах было предсказано, что люди, перестав понимать, что такое “тонкое тело”, отвергнут молочные продукты и молоко как полезную пищу и начнут считать ее вредной пищей, причем на эту тему будут писаться  диссертации. Это то, что сейчас и происходит. Многие люди сейчас абсолютно убеждены, что молоко вредно для здоровья. На самом деле, следует знать, что наши ученые даже не исследовали это толком. Почему? Потому, что коровье молоко вообще не рекомендуется и никогда не рекомендовалось принимать днем. Согласно Аюрведе - это продукт который связан с деятельностью Луны. Он переваривается под влиянием силы Луны. Поэтому молоко употребляется после захода солнца или после перехода солнца [зенит] - это шесть часов вечера. С шести часов вечера и до шести часов утра можно употреблять молоко.

Пояснение для нелюбителей молока: во-первых, со специями у него другой вкус. Во-вторых, очень важно приучать себя к благостным молочным продуктам - добавлять во все возможные блюда ложку молока, сливок или сметаны.

Читать о пользе коровьего молока, о том, как его употреблять и с какими специями.

.

Что полезно на завтрак?

Здоровое питание - признак высокой культуры и уважения к себе.

 

На завтрак идеально принимать легкую пищу: молочные продукты, мед, фрукты.

Утро - это время счастья. И нужно кушать продукты, которые находятся в благости. В благости находятся все фрукты (которые растут над землей). Также важно на завтрак есть молочные продукты и сахар.      

Утром до 9.00 полезно есть немного сладкого, но позже сладкое есть чаще всего вредно. Зернобобовые утром есть не всегда хорошо, т. к. они начинают перевариваться не раньше 10.00 утра.

 В нашей утренней пище должен преобладать сладкий вкус. Летом хорошо готовить кефир с сахаром или медом и добавлять такие специи, как фенхель, корица,  бадьян, кардамон.  Можно готовить кефир с фруктами, ряженку с фруктами. Утром молочные продукты в сочетании с фруктами усваиваются без проблем!

Сахар - это не вредный продукт. Он дает человеку ощущение счастья. Он не является вредным продуктом, если человек его ест с шести до восьми утра - в это время сахар полностью усваивается. 

Можно сыры есть, сливочное масло, творог. Но зимой творог опасно есть, лучше есть зимой сыр. Летом можно есть творог.

Если вам предстоит тяжелая работа, тогда ешьте орехи, сметану, гречку с утра вместе с этой пищей.

 

Итак, меню на завтрак: молочные продукты (сыр, сметана, ряженка, кефир, сливки), сладкие специи, сухофрукты, фрукты, мед, орехи (кроме арахиса),

ЛЕТО: можно кефир и свежие фрукты

ЗИМА: можно ряженку и сухофрукты (размоченные), кефир и свежие фрукты нежелательны.

Вот краткий кусочек лекции Торсунова про завтраки: http://vk.com/og_torsunov#/og_torsunov?z=video-28315843_163018073%2Fd317b79453f7c5b28d

 

Сейчас я с радостью завтракаю вот так: порезанный персик и/или яблочко, залитые черничным смузи на ряженке :). Завтрак у меня около 7 утра, к 12 дня, к обеду, у меня как раз хороший голод. До обеда пью водичку, иногда съедаю 5 орешков или яблоко. Заметила, что когда я ем утром персики, у меня поднимается настроение :)). Только не люблю персик есть целиком, режу и чем-то поливаю.

Аюрведа говорит, что фрукт, съеденный утром, подобен золоту. В это время дня из фруктов можно извлечь максимальную питательную ценность. Съеденные утром печеные яблоки помогают выработке оджаса – конечного и наиполезнейшего продукта усвоения пищи. Оджас помогает повысить жизненную энергию, иммунитет организма и улучшает общее самочувствие. Сладкие сочные фрукты являются великолепными очистителями, помогая вывести из тела шлаки.

 

Чем вредна зерновая пища утром?

 

А чем завтракаете вы?

Серия сообщений "основы здорового питания*":
Часть 1 - Весна - время Капхи
Часть 2 - О том, что мы пьем.
Часть 3 - Благость коровьего молока и рецепты его употребления со специями
Часть 4 - Что полезно на завтрак?
Часть 5 - Экадаши.
Часть 6 - "Век живи, век учись, дураком помрешь" :))). О системах питания.

Серия сообщений "мои рецепты - сладкое*":

Рецепты выдумала не я, но все опробовала на себе ;)

Часть 1 - Сыроедческий полезный тортик
Часть 2 - Творожные рогалики с яблоком и корицей
...
Часть 6 - Шоколадный взбитый йогурт
Часть 7 - Кунжутное бурфи
Часть 8 - Что полезно на завтрак?
Часть 9 - Замечательный сытный завтрак
Часть 10 - Творожное печенье
...
Часть 33 - Торт "Вишневое наслаждение"
Часть 34 - Имбирные печенюшки
Часть 35 - Сладкие шарики из халавы

Нежный домашний творожок

Большое спасибо Depasse за рецепт домашнего творожка! Он получается очень нежным - мне понравился больше магазинного :).

 

Нам понадобится:

- молоко 1/2

- кефир 1/2

В кастрюльку наливаем молоко с кефиром и подогреваем. Проварваем до отделения сыворотки. Появляются комочки и отходит сыворотка- огонь уменьшаем и где-то минут 5 еще варим. Можно добавить любимые специи, мелко порубленную зелень. В дуршлаг выстелаем марлю и сливаем содержимое кастрюли. Отжимаем марлю и ставим на нее пресс в холодильнике, под  марлю блюдце для сбора жидкости. Делаем вечером - на завтрак очень нежный и вкусный домашний творожок! 

Еще фотка :)

Этот рецепт я уже публиковала тут: http://www.liveinternet.ru/users/veraprih/post225006842/

Только панир у меня не получается - нет ничего такого тяжелого, что можно засунуть в холодильник на будущий творожок-панир :). Так что наслаждаюсь творожком! Из 1 литра жидкости у меня получилась 1 порция творожка на завтрак :).

 

Также я сейчас в поиске рецептов из уже прокисшего молока - желательно не только выпечки :). Буду рада вашим советам!!!

Серия сообщений "мои рецепты - несладкое*":

Все рецепты опробованы на себе ;)

Часть 1 - Масло Гхи
Часть 2 - Сырный пирог-лепешка
...
Часть 7 - Чечевичные котлетки
Часть 8 - Томатный суп-пюре, теплый :)
Часть 9 - Нежный домашний творожок
Часть 10 - Фасоль с помидорами и адыгейским сыром :)
Часть 11 - Кабачковая икра на индийский манер :)
...
Часть 23 - Гороховый суп!
Часть 24 - Капустный пирог
Часть 25 - Пицца

Картошка Гауранга - вкусняшка необыкновенная!

Вчера приготовила вкуснючую картошку под названием Гауранга. Очень просто делать и очень вкусный результат! Такую картошку любят не только поклонники индиской кухни ;)!

 

1. В емкость для запекания наливаем рафинированного масла. Я люблю промасленную картошку, так что щедро лью.

2. В масло добавляем 1 ч.л соли,1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. асафетиды, 0.5 ч.л. масалы (или карри), горсть листьев шамбалы, 0.3 ч.л. семян зиры, перемешиваем.

3. В масло кладем очищенный и порезанный на ваш вкус картофель - около 1 кг.

4. Хорошо перемешиваем, прикрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку до готовности.

5. В конце добавляем в картошку сметану, чтобы картошка вся была в соусе :). Можно поставить в духовку еще на 5 минут, можно сразу кушать ;).

 

рецепт взят с сайта Торсунова: http://www.torsunov.ru/ru/kulinarija.html

Серия сообщений "мои рецепты - несладкое*":

Все рецепты опробованы на себе ;)

Часть 1 - Масло Гхи
Часть 2 - Сырный пирог-лепешка
...
Часть 12 - Жареный панир
Часть 13 - Сливовое чатни "Радха-рэд" и чечевичные котлетки :)
Часть 14 - Картошка Гауранга - вкусняшка необыкновенная!
Часть 15 - Украинский вегетарианский борщ
Часть 16 - Рагу из баклажанов с помидорами
...
Часть 23 - Гороховый суп!
Часть 24 - Капустный пирог
Часть 25 - Пицца

Украинский вегетарианский борщ

Как по мне, борщ - весьма простое блюдо, которое испортить сложно. Но сделать борщ не просто вкусным, а очень вкусным помог мне рецепт из книги-буклета "Украинские вегетарианские блюда", которую я купила на фестивале.

Для меня секретом оказалось, как ни странно, добавление фасоли, также Гхи и специй. Напишу свой способ приготовления, чуть отличающийся от книги (там еще корень петрушки).

На 3 литра супа нам понадобятся:

- небольшая щепотка фасоли

- 1 небольшая свекла

- 1 морковь

- 1 картофелина

- капуста - количество определяю визуально

- 2 ст. л. топленого масла

- 2 ст. л. томатной пасты

- 1 ч.л. сахара

- 2/3 ч.л. молотого кориандра

- 2/3 ч.л. семян тмина и-или зиры

- соль по вкусу

Читать о приготовлении

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мои рецепты - несладкое*":

Все рецепты опробованы на себе ;)

Часть 1 - Масло Гхи
Часть 2 - Сырный пирог-лепешка
...
Часть 13 - Сливовое чатни "Радха-рэд" и чечевичные котлетки :)
Часть 14 - Картошка Гауранга - вкусняшка необыкновенная!
Часть 15 - Украинский вегетарианский борщ
Часть 16 - Рагу из баклажанов с помидорами
Часть 17 - Вареники! (без яиц, конечно)
...
Часть 23 - Гороховый суп!
Часть 24 - Капустный пирог
Часть 25 - Пицца

Яблочная выпечка! :)

Что-то на яблоки потянуло ;)

 

Яблочные булочки

http://blog.kp.ru/users/2180548/post99264139/

Яблочно-клюквенный пирог

http://blog.kp.ru/users/2180548/post186413789/

2 яблочных пирога

http://www.liveinternet.ru/users/veraprih/post241979877/

И еще яблочный пирог

http://blog.kp.ru/users/2180548/post145904999/

Еще-еще яблочный пирог :))) Маргарин заменить на масло ;)

http://olyaw.livejournal.com/27564.html

Яблочный пирог из готового теста

http://www.liveinternet.ru/users/smotrina/post181400148/

Насыпной нежный яблочный пирог

http://happylifetime.ru/2011/nezhnyj-yablochnyj-pirog/

Насыпной нежный яблочный пирог с творогом

http://happylifetime.ru/2012/nezhnyj-yablochnyj-pirog-2/

 

Утренний "Коктейль красоты" :))

Я уже писала о том, что полезно кушать на завтраки и рассказывала рецепт моего любимого Ласси, который мы с моим мужчиной едим каждый день уже, наверное, год :)). Разнообразие вносят сезонные фрукты, а если их нет, то апельсины, киви, варенья или на крайний случай замороженные ягоды (их лучше не использовать, ведь в них нет праны. И обязательно каждый день я добавляю на двоих хорошую столовую ложку яблочного пектина для улучшения пищеварения - он ооочень вкусный!

А на днях Надюша опубликовала пост о восстановлении волос, где рассказала рецепт утреннего "коктейля красоты" :). Спасибо Наде за внесенную новизну в мой привычный Ласси :). А название меня вдохновило на то, чтобы назвать свой утренний Ласси тоже так, чтобы он нес в себе заряд нужного :). Например, для меня "коктейль красоты", для мужчины "коктейль силы и мудрости", а так просто ласси, только тссс :)).

 

Итак, мой сегодняшний утренний "коктейль красоты" (порция на двоих):

- 2 ванильных творожка по 90 гр. (проверяйте, чтобы творог был из цельного - не восстановленного и не порошкового молока и без ферментного препарата)

- 400 мл топленого молока

- 1 банан

- по щепотке корицы и кардамона

- столовая ложка вареной сгущенки Рогачев :)))

- 1 столовая ложка яблочного пектина (клетчатки)

Все взбить блендером и с наслаждением и наполнением красотой выпить :).

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мои рецепты - напитки*":

Все опробовано на себе ;)

Часть 1 - Летний напиток: мята+лимон+имбирь
Часть 2 - Клубничный смузи
...
Часть 4 - Благость коровьего молока и рецепты его употребления со специями
Часть 5 - Полезный компот и черничный смузи
Часть 6 - Утренний "Коктейль красоты" :))
Часть 7 - Базиликовый напиток

Яблочные пумпошки :)

Вас, наверное, удивляет, почему я делаю такое обилие выпечки, а особенно яблочной? :))

Секрет в том, что я очень люблю печь. Плюс у нас круглую зиму продают вкуснючие недорогие яблочки :))). Поэтому просто не могу не делать из них выпечку :).

На днях сделала яблочные пумпошки :). Это четвертинки яблочка, запеченные в тесте. Выглядит как мини-яблочный пирожок :). Внутри яблочко запекается и получается очень нежная начинка.

Очень удачное тесто! Из части я сделала булочки с грецким орехом (растолочь орех+сахар). Так что оно точно подойдет для разных начинок (мак+сахар, вареная сгущенка, джем, банан...).

Рецептик :)

"Ёжики" (видео-рецепт)

Самосы с творогом и апельсином (видео)

Моя бытовушка :). Творожно-банановая запеканка.

Приготовила сейчас себе творожно-бабановую запеканку - мне она так понравилась :)! Просто в небольшую формочку (обычно использую ее для жульена) положила слоями порезанный банан, творог с ванилью и добавила корицу. Сверху полила чуть сметанкой со сгущенкой по принципу начинки чизкейка и в духовку на 20 минут 180 град. Ням-ням :)).

Еще бытовушки :)))

Сырники. Без яиц, конечно.

Помню, как-то на первых курсах универа я приехала в гости к подруге в Москву, и она предложила мне на завтрак сырники. Я была ошарашена...ведь такое сложное блюдо :)). Я тогда к плите не подходила вообще....теперь понимаю, что сырники - это просто элементарно! И готовить их одно удовольствие :).

А вы знаете, что сырники прекрасно делаются без яиц? :)) А хотите секрет того, чтобы они при этом не разваливались?

Делюсь рецептом!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мои рецепты - сладкое*":

Рецепты выдумала не я, но все опробовала на себе ;)

Часть 1 - Сыроедческий полезный тортик
Часть 2 - Творожные рогалики с яблоком и корицей
...
Часть 28 - Моя бытовушка :). Творожно-банановая запеканка.
Часть 29 - Торт Наполеон
Часть 30 - Сырники. Без яиц, конечно.
Часть 31 - Ореховый торт
Часть 32 - Оладушки
Часть 33 - Торт "Вишневое наслаждение"
Часть 34 - Имбирные печенюшки
Часть 35 - Сладкие шарики из халавы

Домашняя ряженка

Ингредиенты на 3 горшочка:

молоко - 1,2 литра.;
сметана - 6 ст. ложек;

Ряженку можно приготовить в духовке и на плите в кастрюле. Форма горшочков позволяет приготовить ряженку не волнуясь, что молоко в духовке убежит.

Приготовление:

Налить молоко в глиняные горшочки для запекания. У меня горшочки на 0,5 литра, я наливаю 0,4 литра молока, если налить полный, может "убежать". Готовиться молоко будет долго, свободное место на протвине есть, потому я решила еще запечь 2 средних свеклы, завернув их в фольгу. В общем электроэнергия будет потрачена не зря, и ряженку, и свекольный салат приготовлю.

Ставим горшочки в холодную духовку, включаем ее на 200DGС и ждем закипания молока в горшочках. Горшочки не накрывать. Когда молоко закипит, уменьшаем температуру градусов до 100 и оставляем на 1,5 часа. Затем духовку выключаем, горшочки не вынимаем, остывать они должны тоже в духовке. Молоко станет приятного кремово-розового цвета, чем дольше молоко "выпаривается" в духовке, тем насыщеннее будет цвет и вкус топленого молока, но и количество его становится меньше.

На поверхности молока образуется румяная корочка. Если Вам показалось,что молочная корочка сильно подрумянилась, а кипеть молоку еще долго, можно аккуратно снять корочку и "утопить" ее в молоке. Сверху образуется новая корочка.

Когда молоко в горшочках остынет градусов до 40 (приятное теплое), корочку аккуратно снимаем и кладем в горшочек 2 столовых ложки сметаны. Сметана должна быть комнатной температуры. Если сметана очень густая, ее можно немного развести молоком из горшочка.

Накрываем молочной корочкой молоко со сметаной, накрываем горшочки крышкой и оставляем при комнатной температуре часов на 10-12. За это время ряженка станет густой и появится кислинка.

Далее ряженку надо ставить в холодильник, иначе она может перекиснуть. Через пару часов в холодном месте ряженка становится насыщенной и очень вкусной.

Ряженку можно приготовить в кастрюле на плите. Для этого надо часа 2-2,5 кипятить молоко на очень медленном огне до приобретения им кремово-розового цвета. Затем молоко остудить и добавить сметану. Чем больше положить сметаны, тем гуще получится ряженка.

Очень вкусная получается ряженка, если перед кипячением в молоко добавить немножко сахара (примерно 0,5 ч. ложки на 1 горшочек).

Приятного аппетита !

обалденно вкусные "Пустышки"- на радость нежданным, но желанным гостям!

Эти лепешки очень меня выручают, так как их можно замесить буквально за 5 минут, а еще через десять пожарить и к обеду или на ужин у вас будут вкусные пустышки. Мои еще любят их просто так есть, с молоком, еще теплые. Вкусно!!!! Делать очень просто и съедаются с большим удовольствием!

Поразительно просто готовятся

Хачапури

Очень захотелось испечь чего-то несладкого. И родился у меня рецепт хачапури...)

Читать рецепт!