Пури

Паломничество в Майапур

Паломничество вокруг холма Говардхан

Самоса с творогом

 

Для теста: 200г - мука 70г - сливочного масла 80мл - вода 0,5 ч.л.- соль 0,5 ч.л.- корица

 Насыпьте муку, корицу и соль в миску и влейте растопленное сливочное или топленое масло. Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет напоминать крошки хлеба. Затем постепенно добавляйте воду и сделайте тесто. Месите его 15 минут, пока оно не станет однородным и мягким и не перестанет приставать к пальцам. Скатайте тесто в шар, положите в полиэтиленовый пакет и отложите на 15-20 минут.
Сделайте из теста 5 шариков. И перед тем как собираетесь раскатать тесто, обязательно смажьте поверхность растительным маслом, где будет проходить этот процесс, чтобы тесто не прилипало. Берем каждый шарик и делаем из них лепешки и после раскатываем их диаметром в 15 см. Затем разрежьте каждую лепешку пополам. Возьмите одну половинку и обмокнув пальцы в воду , увлажняем край этой половинки. Сложите оба конца прямой стороны так, чтобы получился конус. На две трети наполните конус из теста начинкой, затем пальцами прищемите, края и слегка прижав, получившийся шов. Так же можно сделать края в виде каната (на мой личный вкус, мне не очень нравится этот способ).

 

 

Для ясности , вы можете просмотреть именно этот процесс на видеоролике, который я здесь выставила.

 

 

Есть еще способ - не разрезая тесто пополам, целиком собрать тесто в виде мешочка. 

 

 

Для начинки: 250 г - творог 20г - изюм 20 г - кураги

Все эти ингредиенты смешиваем в миске в одну смесь. И ни в коем случае не пробуйте даже добавлять сюда сахарный песок, так как он образовывает лишнюю жидкость, что мешает хорошему изготовлению самосы!

Нагрейте на среднем огне топленое или растительное масло в глубокой толстодонной сковороде. Погрузите в масло несколько самос одновременно (сколько поместится на поверхности масла в один слой). Жарьте обе стороны, пока самосы не зарумянятся. Масло должно быть не горячим и не холодным, чтобы на жарение самос обязательно уходило около 5-7 мин, не иначе. Если масло не будет, достаточно горячим самоса получится жирным. Выньте самосу и откиньте на дуршлаг или на салфетку, чтобы масло стекло.

В конце, собираем самосы в одну тарелку и посыпаем сахарной пудрой смешанным с ванилином(0,5 г) или смазываем их жидким медом.

Для разнообразия начинки, можно использовать различные продукты (картошка, горох, тыква, смешанные овощи, фрукты и смеси пряностей). Если самоса- не сладкое блюдо, тогда можно для самосы приготовить разные соусы.

Соус из тамаринда.

Отломить от плитки тамаринда нужное количество, залить теплой водой, дать размокнуть. Прокипятить, помешивая деревянной ложкой. Довести до кипения, протереть через сито. Если густо, развести водой.

Я выставила видео , где показывают другую технику формировки самосы.

 

Приятного вам аппетита! :)

Если возникнут вопросы, рада буду выслушать и помочь. Я, возможно, что-то пропустила или может не совсем ясно описала рецепт, так что не стесняйтесь, пишите.

 Нас в индийской авиакомпании при полете угостили этими самосами.

http://selima.ru/wiki/1273/550

 

Гулаб джамун

Сироп:
2 стакана воды
2 стакана сахара
1 ч.л. розовой воды

Смешайте в миске сухое молоко, белую муку, пищевую соду и молотый кардамон. Подогрейте молоко на слабом огне. Разотрите получившуюся смесь с маслом. Медленно влейте в нее теплое молоко и месите, пока не получится плотное, эластичное тесто.
Заранее делаем шарики из теста (20-25 шариков диаметром 2,5 см ). Для этого раскатывайте кусочек теста между ладонями. Катайте ладонями, а не пальцами, стараясь, чтобы ладони оставались плоскими.

Вот и все.
Желаю удачного приготовления.

Морковная халава

 

 

Заранее очищаем 250 гр. грецких орехов, после чего моем и жарим (без масла) их на сковороде или в духовке. Далее, руками ломаем их на несколько частей и кладем это в сторонку.
20 гр. сливочного масла топим в кастрюле с толстым дном. Натереть 1 кг моркови на крупной терке кладем в кастрюлю. Добавляем 150 гр. сахарного песка. И варим на среднем огне 25-30 минут не закрыв крышку.

 

Мешаем каждые 3-5 минуты. В середине процесса, где то через 15 минут добавляем 200 гр. очищенного изюма. Вы заметите, что масса моркови уменьшилась, потому что стало меньше влаги. После того как прошли все 25-30 минут добавляем 200 гр. сливочного масла (ни в коем случае, топленного) к примеру, Валио (Valio), и отныне перемешиваем каждую минуту чтобы не прилипло дно. После 5-10 минут добавляем в кастрюлю 2/3 банку (130 гр.) сгущенного молока (неплохо например, Рогочевское), перемешиваем и добавляем уже заранее приготовленные грецкие орехи и варим еще 5 минут, и добавляем одну пачку ванилина(1,5г.) без сахара. Наша морковная халава готова!
Халаву сперва предлагаем Кришне, поем молитву и можно уже есть.

 

 

Еще один вариант приготовления морковной халавы с участием Курмы

 

 

 

Панир,Гауранга,Фаршированные помидоры,Гулабджамуны,Сандеш

Хачапури


http://selima.ru/wiki/1273/544

Буду вас угощать картофельными рулетиками:)

Рецепт этот я когда-то нашла на одном замечательном сайте - selima.ru  а потом оказалось, что эта девушка есть и на Лиру - www.liveinternet.ru/users/selime/profile/ ! По многим её рецептам я готовила, и все очень-очень вкусно! Это блюдо тоже нам понравилось, и я готовлю его уже во второй раз. Очень просто и вкусно!!!

Итак, Алу патры - жареные картофельные рулетики:

 

готовим!>>>>>>>>>>>>>>

Палак чавал (Рис со шпинатом).

 

РЕЦЕПТ

LITTA и её тапочки крючком - Мастер-класс


http://blogs.mail.ru/mail/906090gtb/B2E5C30192D7657.html

http://blogs.mail.ru/mail/906090gtb/B2E5C30192D7657.html
МАСТЕР-КЛАСС-ТУТ кликать

Красивый фильм

Снегурочка 

Философия аюрведического массажа

 Лекцию читает Рузов В.О.

 

">http://

текст лекции читаем тут

Пирог БЛАЖЕНСТВО

 

ДО выпекания:

(РЕЦЕПТ приготовления)

(рецепт из рассылки Торсунова. Данный пирог готовился на фестивале в Кучугурах в прошлом году)

Спасибо автору за это чудо!

еще фото>>>>>>
 

 

Израильский сметанный пирог с яблоками (Самый вкусный яблочный пирог)

Долго искала этот рецепт. И вот по чистой случайности нашла его. Что вам сказать об этой выпечке? Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось пробовать. Им меня в Израиле угощали. Он мне очень понравился. Его там все готовят. Очень понравился пирог...Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный. Как говорит моя бабушка - то что доктор прописал. И фигура не страдает и семья накормленаЕсли вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.

Читать далее...

Карамельные яблоки. Эффектный и вкусный вариант десерта!

Читать далее...

Волшебный Имбирный Крем

Волшебный Имбирный Крем

Что надо?

- корень имбиря

- 2 чайные ложки кунжутного масла

- 2 чайные ложки масла абрикосовых косточек

- 2 чайные ложки масла витамина Е

- 1/2 стакана масла какао

В домашних условиях можно приготовить имбирный крем, подходящий для всех типов кожи: натереть на терке немного свежего корня имбиря и отжать 7-8 капель сока, добавить к ним по 2 чайные ложки масла кунжута, масла абрикосовых косточек и масла витамина Е, а также 1/2 стакана масла какао. Все ингредиенты поместить в стеклянную посуду и греть на водяной бане, до тех пор, пока масло какао не растает, и все масла не перемешаются. Получившуюся смесь влить в чистую баночку с крышкой, хранить крем следует в сухом, прохладном месте, например, в холодильнике.

Все ингридиенты обладают отличными антиоксидантными свойствами и прекрасно справляются с защитной и омолаживающей функцией.

Полезный Имбирный Корень

Николай Бабин

Кунжутное масло

Кунжутное масло для применения внутрь, массажа и ухода за кожей.
Sesame oil

Кунжутное масло - добывается из семян кунжута (травянистое растение, высотой до 150 см, произрастающее по всей Индии и Китаю). Семена кунжута с древнейших времен использовались для получения ценного масла. Они содержат жирное масло ( до 60%), в состав которого входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и лигноцериновой кислот; фитостерин, сезамин (хлороформ), сезамол, сезамолин, самол, а также богаты кальцием, фосфором, витамином Е, железом, магнием и цинком.

Масло изготавливается по древним традиционным методикам и обладает высочайшим качеством, имеет сладковато-ореховый вкус, легкое по структуре. Масло богато микроэлементами (цинк, кальций), витаминами Е, А и содержит прекрасно сбалансированные полиненасыщенные жирные кислоты, олеиновую и незаменимую линолевую кислоты, токоферолы, белки и натуральные антиоксиданты (главный - сезамол). Благодаря сезамолу обладает высокой стойкостью при длительном хранении (до 8 лет).

В качестве эликсира красоты кунжутное масло имеет тысячелетнюю историю. Оно обладает способностью глубоко проникать в кожу, смягчать и очищать ее, выводя вредные продукты метаболизма, грязь и отмершие клетки. Воздействует на кожу как природный антиоксидант, предотвращает появление признаков преждевременного старения кожи.

Кунжутное масло - один из немногих естественных продуктов, которые способны поглощать УФ-излучение, поэтому часто используется в солнцезащитной косметике. Это масло восстанавливает здоровье кожи, заживляет ранки, трещины, ожоги и успокаивает боль.

Естественно увлажняет кожу, успокаивает обожженную на солнце и раздраженную кожу. Возвращает свежесть, молодость и здоровье коже. При уходе за кожей лица можно смешивать с эфирными маслами (ладан, мирра, герань, лимон, бергамот и т.д.) - кожа меняется до неузнаваемости. Нормализуется сальность. Уменьшаются и сглаживаются поры, исчезают воспаления и пятна.

Кунжутное масло является хорошим антибактериальным средством для кожи и ногтей. Составляет прекрасную основу питательных косметических продуктов и подходит для всех типов кожи, в особенности полезно для сухой, увядающей и шелушащейся кожи. Обладает разогревающим эффектом.

В Индии малышам с рождения делается 10 минутный массаж с кунжутным. При этом дети намного активнее развиваются намного, чем сверстники, меньше болеют и крепко спокойно спят.

Рекомендуется для ухода за всеми типами волос. Кунжутное масло - панацея жирной и больной коже головы. Идеальное средство для волос окрашенных или затравленных химией. Кунжутное масло придает волосам блеск и мягкость, предохраняет их от высушивания.

Гарантирует защиту от вредных ультрафиолетовых лучей, предохраняет их от высушивания. Защищает волосы от воздействия солнца, морской и хлорированной воды. Кунжутное масло содержит много магния, антистрессового элемента, обладающего успокаивающим действием, расслабляющим мышцы лица и тела. Поэтому дополнительным результатом к уходу за волосами - вы получите и свежее, отдохнувшее лицо с румянцем на щечках.

В настоящее время множество европейской натуральной косметики для волос приготавливается на основе кунжутного масла (маски, муссы, шампуни, кондиционеры и т.д.). Систематическое применение кунжутного масла позволит надолго сохранить красоту и здоровье ваших волос.

Кунжутное масло является ценным продуктом питания, благоприятно влияющим на здоровье при нарушениях липидного обмена (нормализует обмен веществ), гипертонической болезни, воспалительных и дегенеративных заболеваниях суставов. Кунжутное масло эффективно используют для профилактики остеопороза благодаря наличию в нем кальция, фосфора (строительных материалов для костной ткани) и фитоэстрогенов, контролирующих процессы резорбции костей. При истощении кунжутное масло способствует "росту мяса", при ожирении - похудению. Во всех случаях кунжутное масло укрепляет тело.

Это масло - одно из основных средств, используемых в и индийской народной медицине. Оно считается целебным, выводящим яды и шлаки из организма. Индийская медицина называет кунжутное масло "горячим и острым". Подавляет "холодные" болезни, угнетает "слизь и ветер". Оно эффективно при легочных заболеваниях, одышке, сухом кашле, астме. Болезнях сердца, печени, желчного пузыря, поджелудочной (в частности, диабете) и щитовидной железы, при лечении повышенной кислотности желудочного сока, малокровии.

Также применяется при запорах, язвах. В современной медицине кунжутное масло применяется внутрь для лечения тромбопенической пурпуры, эссециальной тромбопении и геморрагических диатезов. Оно повышает число тромбоцитов и ускоряет свертываемость крови. Используется для профилактики и лечения атеросклероза (препятствует образованию тромбов). Применяются при приготовлении инъекционных растворов из жирорастворимых препаратов, масляных эмульсий, лечебных масел, мазей, линиментов, пластырей.

Большое количество людей жалуются на неприятное состояние - сухость слизистой оболочки носовой полости (включая жжение, зуд, забитость носа, возникновение коркообразных субстанций и сгустков). Эффективным средством этого лечения является кунжутное масло. По две капли кунжутного масла перед сном, растирание подошв ног и груди - избавит вас от простуды и хронических простудных явлений. Закапывания в уши двух капель кунжутного масла - улучшит слух и предупредит болезни, связанные со слухом.

Метод применения:

Для ухода за волосами - нанести на кожу головы, тщательно массируя - втереть. Смыть теплой водой спустя 30 минут. После этого промыть волосы с использованием мыла.

Для ухода за телом - различные виды массажа, от самого легкого до жесткого. После массажа оставить на теле в течении 40 минут, затем смыть теплой водой с мылом.

Для ухода за лицом - мягкими движениями нанести на лицо и область .Через 30 минут промокнуть излишки салфеткой.

В Китайской медицине ежедневной утренней процедурой является полоскание рта и горла с кунжутным маслом. Проводится она следующим образом: наберите в рот кунжутное масло и удерживайте его в течении 3 - минут, слегка перемещая его в полости рта. Такая процедура удалит все вредные вещества, которые выделяются из организма за ночь в полость рта.

Она укрепит зубы и десны, предупредит развитие кариеса. Снизит чувствительность к употреблению кислых веществ и усилит вкусовые рецепторы. Успешно поможет справиться с мимическими морщинами и укрепит подбородок. Гандуша очень помогает для улучшения голоса. Особенно такая процедура полезна тем, кто живет в запыленных городах, пользуется центральным отоплением, в холодном климате. Так как при этом сильно пересыхают слизистые горла и носа. Слизистую носа также необходимо смазывать кунжутным маслом перед выходом на улицу. Это поможет эффективно бороться с ЛОР - заболеваниями.

ВСЕГО 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА КУНЖУТНОГО МАСЛА СОДЕРЖИТ СУТОЧНУЮ НОРМУ КАЛЬЦИЯ.

Крем для кожи

Могу предложить ещё один проверенный рецепт "волшебного парфюмированного крема", проверенного на себе. Говорят, что имеенно этот крем Маргарита получила от Азазелло.

* 50г. чистого оливкового масла

* палочка корицы

* натуральный пчелиный воск

* ч.л. меда

* 2 капли розового масла

* 1 капля любого цитрусового масла

* 2 капли масла иланг-иланга (по желанию)

Возьмите 50г. чистого оливкового масла, положите в него расколотую на кусочки палочку корицы и 4-5 соцветий гвоздики. Для более романтических особ - можно добавить лепестки отечественных роз с добавление лимонной или апельсиновой цедры и листочка мяты. Десять дней масло со специями должно настаиваться в темном теплом месте, затем его следует процедить. Теперь смешайте полученное масло с натертым на крупной терке натуральным пчелиным воском (на 5 чайных ложек масла - 1 ч.л. воска) и разогрейте на водяной бане пока воск не растопится. Затем добавляем в смесь чайную ложку липового (или любого светлого цветочного меда) меда, 2 капли розового масла, 1 капля любого цитрусового (в зависимости что добавили в масло). Кто любит очаровывать запахами - можно добавить 2 капли иланг-иланга. Полученную смесь тщательно перемешайте деревянной лопаточкой до однородности. Если крем жидковат - добавьте немножко воска, если слишком твердый - долейте оливкового масла. Затем перелейте полученную массу в баночку из под крема или другую подходящую емкость. Наносите крем на очищенную кожу, через 5 мин. промокните излишки бумажной салфеткой. Перед нанесением крем желательно подогреть - положить ложку крема в полиэтиленовый пакетик, завяжите, чтобы не попала влага, и подержите под струей горячей воды.

Кожа очень гладкая, нежная и пахнет обалденно.

 

http://chernyymag.5bb.ru/viewtopic.php?id=704