• Рыба (У меня была сёмга)  - 600 грамм
• Креветки очищенные - 150 грамм
• Кальмар  - 250 грамм
• Томатная паста - 1 полная столовая ложка
• Средняя луковица
• две средненьких  морковки ( хотя тут больше по вкусу и отношению к ней)
• 5 средних квашеных огурчика
• 1 -2 картофелины
• оливки и лимон по желанию
• Масенькое примечание: Все продукты даны вельми примерно. Всё отдаётся на вкус повара...

Овощи нарезать кому как нравится. Хоть звёздочками, хоть ромбиками, хоть кракозябрами. Вам же кушать :) .
 Лук и морковь спасеровать на растительном масле до золотистой окраски.
 Дождавшимся появления золотистого цвета у лука стоит добавить томатную пасту и нарезанные огурцы.
 Оставить томиться на 10- 15 минут на очень маленьком огне.

Пока томятся овощи рыбу нарезать на порционные куски, такие что бы помещались в ложку ( примерно 1,5х1,5 см), кладём в воду.  
Нарезанную кубиками картошку кладём вместе с рыбой.

Кальмар. Размороженный кальмар тщательно промыть в холодной  проточной воде. Если кальмары не чищенные поместить в горячую воду (60 градусов) на такое время что бы вода успела прогреть всю поверхность тушки  (1-2 минутки) .
После такой процедуры кожица снимется очень просто если потереть тушку руками под струёй воды.

 Когда бульон начал кипеть не забудьте снять пену. Овощи из сковороды переместить в кастрюлю. Добавить ещё немного
томатной пасты.  Попробовать готовность картошки. Когда она уже почти готова положить креветки.
Примерно 3 минуты до  окончания варки.
 Кальмаров так же нарезать на порционные куски и нанести насечки на кусочки. Он развернётся по этим насечкам и будет выглядеть интереснее.
Когда картошка готова выключить огонь и положить кальмары. Кальмарам не нужна долгая варка иначе рискуете получить резиновую подмётку.

Время готовки занимает примерно 15 минут. А скорость уплетания такой солянки гораздо выше :)
А если кому да под водочку.... да под холодненькую....

Источник