Цитата сообщения elfochka07 Баклажаны (или помидоры, или кабачки) в сырно-сливочной заливке

Баклажаны (или помидоры, или кабачки) в сырно-сливочной заливке











Девочки хочу предложить Вам замечательное овощное блюдо в сырно-сливочной заливке. Из овощей можно использовать баклажаны или помидоры (добавляю еще и кабачки ) (для меня сейчас они особенно актуальны – идут непрерывные поставки с дачи ).






Итак, из овощей берем:


2 средних баклажана или 3 крупных помидора.





Заливка (даю пропорции на форму со сторонами 18-20 см):


2 яйца


1/2 чашки сливок 10%-20% жирности (120-130г)



1 баночка творожного сыра (150г)


Сыр твердый или п/твердый 200г (150г в соус + 50г на посыпку)


1 ст.л. крахмала


1-2 зубчика чеснока


Зелень по вкусу


Соль, специи по вкусу








Вместо сливок можно использовать несладкий йогурт без добавок:









Подготовка овощей:


Если готовите баклажаны:


Баклажан нарезать кружками по 0,5см; обильно посолить и оставить на 20-30 минут. Затем дольки выложить в дуршлаг и тщательно промыть под струей воды. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.





Если готовите помидоры:


Помидоры обдать кипятком и снять шкуру. Нарезать дольками.






Готовим:


Для заливки смешиваем все ингредиенты. Добавляем по вкусу соль, мелконарезанную зелень и различные специи. На дно огнеупорной формы выложить 1/3 овощей и залить 1/3 соуса; затем опять овощи – соус….. должно получиться 3 слоя. Посыпать сыром и отправляем в духовку при 180 гр. минут на 30 до зарумянивания.





Это процесс приготовления баклажанчиков:
























А это помидорчиков:




















Так же к овощам можно добавлять и отварное куриное филе