Цитата сообщения Martina25 ПЕЧЕНЬЕ "ГАТА"



Советую взять на заметку рецепт приготовления печенья "Гата". Точно пальчики оближете! Нежное, мягкое... тает во рту! Угощайтесь!
Особенность армянского печенья "Гата" в том, что практически из одних и тех же ингредиентов готовится и тесто, и начинка.

Ингредиенты:
- Мука (для теста) – 2 ст.
- Сметана (для теста) – 100 мл
- Сливочное масло (для теста) – 100 г
- Сода – 0,5 ч.л.
- Мука (для начинки) – 1 ст.
- Сахар (для начинки) – 1 ст.
- Сливочное масло (для начинки) – 50 г
- Желток яйца – 1 шт.

Как приготовить печенье:

Перетрите сливочное масло с мукой.
Добавьте сметану и соду, перемешайте.
Замесите эластичное тесто.
Для начинки перетрите в крошку сахар, сливочное масло и муку. По желанию добавьте ванильный сахар.
Разделите тесто на 3-4 части. Каждую по очереди раскатывайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Сверху распределите начинку.
Скрутите рулет. Разрезать их поперек на маленькие рулетики.
Для глянца смажьте его желтком, размешанным с небольшим количеством воды, и нарежьте на кусочки.
Запекайте на противне в духовке при 200 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.
Печенье "Гата" готово. Приятного аппетита!

https://ok.ru/malenykiesekret