Признаюсь, когда я полностью заправила мясо всеми составляющими маринада, результат мне не понравился. Резковатый пивной запах все перебивал. Я почти смирилась с тем, что два килограмма куриных бедрышек будут испорчены плохим маринадом, но результат маринования превзошел все ожидания. Мягкое, сочное и ароматное мясо. Вкусны бедрышки были как горячие с пылу жару, так и холодные. Рекомендую.

ПИВНОЙ МАРИНАД

Нам потребуется.
на 2 кг. мяса (курица, свинина)

• 75 мл. чашки растительного масла
• 250 мл темного пива
• 4 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ч. л. черного молотого перца
• 4-5 ч. л. сахара
• 2 ч. л. соли (или по вкусу)
• 2 ч. л. сушеного чеснока

Приготовление.
Мясо посыпаем солью, сахаром, перцем и перемешиваем. Соединяем бальзамический уксус с растительным маслом и выливаем смесь к мясу. Заливаем пивом и хорошенько перемешиваем. Накрываем миску с мясом пленкой или крышкой и отправляем в холодильник на 6-8 часов или на ночь мариноваться. В процессе маринования можно пару раз перемешать мясо. Выкладываем на решетку или нанизываем мясо на шампура и жарим на углях.