Без заголовка

Воскресенье, 25 Сентября 2011 г. 01:20 + в цитатник

Цитата сообщения Владимир_Шильников

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Буженина в микроволновке

Ингредиенты для "Буженина в микроволновке"

Свинина (вырезка, Одним куском. На мой вкус, лучше всего подходит свиная лопатка. Кусок рекомендую брать размером от 700 до 1000 г) — 1 кг
Чеснoк — 3 зуб.
Изюм (без косточек, По желанию! Можно обойтись и без него) — 2 ч. л.
Лавровый лист — 0.5 стак.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Вода (кипяченая, горячая) — 400 мл

Рецепт "Буженина в микроволновке"

Свинину моем, высушиваем бумажным полотенцем.

Чеснок чистим и нарезаем дольками. Если хотим сделать буженину с совсем классическим вкусом, обходимся одним чесноком. Если же не боимся поэкспериментировать, моем и обсушиваем еще и пару чайных ложек изюма без косточек!

Ножом делаем в мясе глубокие надрезы, засовываем в них дольки чеснока (и изюм, если мы не боимся изюма!)

Натираем мясо солью и перцем, даем ему постоять 30-60 минут.

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем на сильном огне наше мясо со всех сторон, до красивой золотистой корочки (это всего пара минут с каждой стороны).

Берем жаропрочную кастрюлю или форму. Она обязательно должна быть с крышкой и обязательно должна подходить для использования в микроволновке.

Дно кастрюли устилаем лавровым листом.

Кладем мясо на лаврушку и аккуратно наливаем туда же пару стаканов кипятка.

Закрываем крышку, ставим в микроволновку, включаем на полную мощность (режим - только МИКРОВОЛНЫ, не гриль!) на 15-25 минут.

Потом достаем кастрюлю, переворачиваем мясо и готовим еще столько же времени (15-25 минут на полной мощности).

ВНИМАНИЕ: Мощность у всех микроволновок разная, и посуда тоже будет разной теплопроводимости, так что идеальное время приготовления нужно подбирать индивидуально.

Для моей печки максимальной мощностью 1000 Вт при приготовлении 1 кг мяса в жаропрочной толстостенной стеклянной кастрюле (2,5 л) получилось лучше всего 2 раза по 23 минуты. А вам, друзья, я рекомендую по истечении первых 13-15 минут разрезать мясо и проверить, как получается. И вносить коррективы соответственно

Проверяем готовность мяса: делаем надрез и смотрим (или пробуем). Все должно быть в порядке, но если вдруг у вашей микроволновки совсем особенный характер, и мясо недостаточно пропеклось, добавим еще несколько минут в микроволновке.

Подаем буженину горячей с гарниром - или охлаждаем и нарезаем по вкусу.

Приятного аппетита

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59951/

Рубрики:

кулинарные рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4433832/post186012012/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р‘СѓР¶РµРЅРёРЅР° РІ РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІРєРµ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ "Р‘СѓР¶РµРЅРёРЅР° РІ РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІРєРµ" 
РЎРІРёРЅРёРЅР° (РІС‹СЂРµР·РєР°, РћРґРЅРёРј РєСѓСЃРєРѕРј. РќР° РјРѕР№ РІРєСѓСЃ, Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ СЃРІРёРЅР°СЏ Р»РѕРїР°С‚РєР°. РљСѓСЃРѕРє СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ Р±СЂР°С‚СЊ СЂР°Р·РјРµСЂРѕРј РѕС‚ 700 РґРѕ 1000 Рі) &#8212; 1 РєРіР§РµСЃРЅoРє &#8212; 3 Р·СѓР±.РР·СЋРј (Р±РµР·  РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє, РџРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ! РњРѕР¶РЅРѕ РѕР±РѕР№С‚РёСЃСЊ Рё Р±РµР· РЅРµРіРѕ) &#8212; 2 С‡. Р».Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ &#8212; 0.5 СЃС‚Р°Рє.РЎРѕР»СЊ &#8212; 2 С‡. Р».РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ (РјРѕР»РѕС‚С‹Р№) &#8212; 1 С‡. Р».РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ (РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё) &#8212; 50 РјР»Р’РѕРґР° (РєРёРїСЏС‡РµРЅР°СЏ, РіРѕСЂСЏС‡Р°СЏ) &#8212; 400 РјР»
Р РµС†РµРїС‚ "Р‘СѓР¶РµРЅРёРЅР° РІ РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІРєРµ"

РЎРІРёРЅРёРЅСѓ РјРѕРµРј, РІС‹СЃСѓС€РёРІР°РµРј Р±СѓРјР°Р¶РЅС‹Рј РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј.

Р§РµСЃРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4433832/post186012012/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка