-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мартим

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Мировая_Кулинария
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Cine-Cinema

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.05.2011
Записей: 163
Комментариев: 30
Написано: 254


торт с ягодами и шампанским

Понедельник, 25 Июля 2011 г. 21:03 + в цитатник

Торт с ягодами и шампанским  

5818708407_111bcab802_z (467x700, 58Kb)



Бисквит:

4 яйца

160 гр сахара

125 гр муки

60 гр сливочного масла

ванильный экстракт

1. Масло растопить в микроволновке и дать немного остыть.

2. Муку просеять 3 раза.

5818702267_65e072bfd5 (467x700, 88Kb)

3. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до белизны.

* Начинать взбивать без сахара, на очень низкой скорости. Когда начнёт появляться пена, скорость взбивания немного увеличить. Как только смесь побелела и увеличилась в объёме - начинать добавлять сахар маленькими порциями, тонкой струйкой - не прекращая взбивания. Взбивать до тех пор, пока весь сахар не растворится ( для проверки растирают немного яичной смеси между пальцами).

4.В три приёма добавить муку и масло. чередуя их, перемешивать вручную, методом "складывания". 1/3 муки,вмешать. 1/2 масла. вмешать. Повторить: 1/3 муки, 1/2 масла, 1/3 муки.

5.Испечь в предварительно нагретой до 180С духовке в течении 20 минут или до готовности.( зубочистка выходит сухой из серединки, корж по окружности слегка отходит от стенок формы),

6. Вынуть корж из формы и остудить на решётке. форма 24 см. Крем: 1 пакетик ванильного крема 250 мл. молока 50 г. сливочного масла 100 г. клубники 1/2 пакетика желатина (5 г.) 2 ст. л. воды Приготовить крем по инструкции на упаковке. Клубнику нарезать небольшими кусочками, добавить к крему, перемешать. Желатин замочить в воде на 10 минут, нагреть до растворения желатина, ввести в крем, хорошо перемешать. Выложить крем на бисквит, разровнять и убрать в холодильник на полчаса.

Желе:

200 г. малины

500 мл. шампанского ("советское")

50 г. сахара

1, 5 пакетика желатина (15 г.)

4 ст. л. воды

Малину протереть через сито. В полученное пюре добавить шампанское и сахар, перемешать. Желатин замочить в воде на 10 минут, нагреть до растворения желатина, добавить к шампанскому, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 5-10 минут, чтобы желе начало густеть. Когда смесь уже не будет жидкой как вода, вылить сверху на застывший крем и убрать в холодильник до полного застывания желе.

5819269670_c03d90856e (467x700, 51Kb)

Источник:http://vasabi.my1.ru/publ/tort_s_jagodami_i_shampanskim/8-1-0-3514

Рубрики:  торты
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку