Из расчёта на 4-е 3-х литровые банки:

зелёные помидоры

4.5 литра воды

1 стакан соли

1 стакан сахара

0.5 литра уксуса

Начинка:

5 стручков болгарского перца

4 стручка острого перца

4 головки чеснока

Составляющие начинки перекрутить на мясорубке. Из воды, соли, сахара, уксуса сделать маринад. На зелёных помидорах сделать надрез ножом и наполнить по-немного начинкой, залить маринадом и стерилизовать 30 минут.

http://desert.org.ua/?p=127#more-127