В этом блюде хек приобретает особый вкус благодаря ореховой корочке. Дополнят блюда полезные овощи с отварным рисом.

Ингредиенты:

• Филе любой белой рыбы (хек, сайда) — 2-3 шт (500-600гр)
• Орехи грецкие — 100 г
• Корень сельдерея — 1 шт
• Морковь крупная-1 шт
• Соль по-вкусу
• Масло растительное
• Яйцо сырое-1 шт
• Мука

Способ приготовления:

Вырезать из корня сельдерея и моркови шарики порцевателем.



Отварить их в течении 20-25 минут, вытащить из бульона и охладить.
Тем временем рыбу нарезать на кусочки 4-5 см, посолить.

Орехи измельчить на мясорубке.

Смешать в мисочке орехи с яйцом до однородности.

В сковороде разогреть масло. Куски рыбы обвалять в муке и обжарить. Затем каждый кусочек рыбы обмакнуть в яично-ореховую смесь. Выложить рыбку в сковороду и обжарить на медленном огне с обеих сторон до румяного цвета. Выложить рыбу на тарелку и украсить овощами. Подавать с отварным рисом.

источник: http://cookorama.net/ru/blog/Abigail/hek-v-orehovoj-panirovke-s-ovoschami.html