Проращивание клубней является старейшим приемом подготовки к посадке. Им необходим свет и тепло, которые создают повышенную концентрацию питательных веществ в зоне глазков. На клубнях на свету хорошо развиваются верхушечные глазки, и большинство их - темно-зеленого цвета. Такой картофель раньше всходит, быстрее зацветает и начинает образовывать клубни. Температура проращивания не должна превышать 12...15*С.

    Чтобы получить ранний (молодой) картофель, семенные клубни прогревают и проращивают в светлом и теплом (12-15 °С) помещении в течение 35-40 суток. Для проращивания лучше использовать клубни, у которых еще не обламывали ростков. Их раскладывают в 2-3 слоя на полу, полках или в ящиках. Проращивать клубни можно и в полиэтиленовых мешочках емкостью 5-6 кг с перфорацией для доступа воздуха.

    Для равномерного и дружного прорастания клубни через каждые 5-7 суток переворачивают. Проращивать клубни можно предварительно нанизав их на леску или проволоку возле окон, на веранде, утепленном балконе и в других хорошо освещенных местах. Для получения очень раннего картофеля применяют влажное проращивание клубней в торфоперегнойной смеси или в компостированных опилках. В этом случае на дно ящика насыпают торфоперегнойную смесь (опилки) слоем 3-4 см. На нее укладывают слегка пророщенные (20-30 дней) клубни и засыпают такой же смесью. После этого производят полив теплой водой, к которой для профилактики добавляют медный купорос (1 чайную ложку на 10 л воды).

    Для полива можно использовать и слабый раствор минеральных удобрений (в 10 л воды растворяют 5-10 г аммиачной селитры, 20-30 - суперфосфата и 10-15 г сульфата калия). Такое количество раствора используют на 2-3 м2 площади, где проращивают клубни. С появлением первых листьев и корневой системы (через 55-70 дней) растения с комом почвосмеси (опилок) высаживают на огород.