Цитата сообщения Джебол Рыбка в томате




Ингредиенты для "Рыбка в томате"

Рыба (минтай или лемонема)
Томат или помидоры
Лук репчатый
Соль (по вкусу)
Мука (для панировки)
Растительнoе маслo (для жарки)
Сахар (щепотка)

Объяснюсь сразу, в ингредиентах нет количества, т.к. весь рецепт делается на глаз. Но по ходу приготовления буду писать примерное количество.
Обычно я покупаю замороженный минтай, но сегодня у меня была лемонема (3 средние тушки). Итак, рыбку мы разморозили, помыли, удалили внутреннюю пленку, отрезали плавники и порезали ее на порционные кусочки. Теперь ее надо немного посолить.

Обваливаем кусочки рыбки в муке и обжариваем на растительном масле на среднем огне примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Обжариваем до золотистой корочки.

Лук (у меня 2 крупные луковицы) мы режем крупненько. Думаю на фото это хорошо видно.
Лук обжариваем на растительном масле до тех пор, пока он не станет мягким и не начнет чуть-чуть золотиться.
Затем к луку мы добавляем томат (у меня домашний). У меня ушло 7-8 столовых ложек.
Если у вас нет томата, то просто возьмите свежие помидоры, обдайте кипятком, снимите кожуру и измельчите в блендере.
Жарим все вместе около 8-10 минут. Добавим щепотку сахара, чтобы уравновесить кислинку в томате. Теперь посолим по вкусу.
Вот и все, все готово!

При подаче рыбку поливаем нашим соусом. Очень вкусненько подавать с отварной картошечкой или с пюре.

Приятного аппетита!