Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ìàêèæå
Ìàêèæå
Àâàòàð Ìàêèæå
-
Ðóáðèêè
âûïå÷êà
(197)
õîëîäíûé ôàðôîð
(82)
òèëüäà
(29)
òêà÷åñòâî
(23)
ñîëåíèÿ è ìàðèíàäû
(23)
äåñåðòû
(22)
ñîóñû
(8)
ïëåòåíèå íà òåíåðèôå
(5)
ïîëåçíîñòè
(4)
áèñåðîïëåòåíèå
(3)
ìûëîâàðåíèå
(2)
êàíçàøè
(2)
ñûðû
(2)
ôåòð
(1)
áóêåòû èç êîíôåò
(4)
âàëÿíèå
(21)
âèíòàæ
(1)
âûøèâêà
(111)
âûøèâêà ëåíòàìè
(4)
âÿçàíèå äëÿ æèâîòíûõ
(1)
âÿçàíèå êðþ÷êîì
(197)
âÿçàíèå íà ñïèöàõ
(307)
âÿçàííàÿ îáóâü
(99)
âÿçàííûå èãðóøêè
(43)
âÿçàííûå öâåòû
(10)
äåêóïàæ
(24)
äëÿ äåòåé
(12)
äëÿ äîìà
(19)
æóðíàëû
(31)
çäîðîâüå
(154)
èãðû
(4)
êàðâèíã
(2)
êâèëëèíã
(7)
êèðèãàìè
(1)
êîíñåðâèðîâàíèå
(19)
êðàñîòà
(7)
êóëèíàðèÿ
(709)
êóëèíàðíûå ñîâåòû
(35)
ìàêðàìå
(3)
ìàñòåð- êëàññû
(65)
ìóëüòôèëüìû
(2)
íàïèòêè
(26)
îðèãàìè
(6)
ïðè÷åñêè
(2)
ïðîãðàììû äëÿ êîìïà
(24)
ðóêîäåëèå
(208)
ñàä îãîðîä
(15)
ñàëàòû
(292)
ñêðàïáóêèíã
(3)
ñîâåòû íà âñå ñëó÷àè
(41)
ñóìî÷êè
(19)
óõîä çà âîëîñàìè
(17)
óõîä çà öâåòàìè
(12)
õëåáóøåê
(7)
öâåòû ñâîèìè ðóêàìè
(14)
øàïêè, øàðôû, âàðåæêè êðþ÷îê
(22)
øàïêè, øàðôû, âàðåæêè íà ñïèöàõ
(37)
øèòü¸
(33)
-
Ìóçûêà
Âñå (4)
Àðòóð - Çàáûòü íåëüçÿ.
Ñëóøàëè: 3855
Êîììåíòàðèè: 0
Ñòàñ ìèõàéëîâ "Ðàçðóøèòåëüíèöà"
Ñëóøàëè: 10732
Êîììåíòàðèè: 0
Àðòóð - Çàáûòü íåëüçÿ.
Ñëóøàëè: 3855
Êîììåíòàðèè: 0
Ñòàñ Ìèõàéëîâ ìàìå
Ñëóøàëè: 1698
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (25)
CetelemKa
Cheerful_Tailor
Ellynna
Julia_Zama
MaryJo
NT_Design
Suerte-suerte
Svetlechek
Tatianna_83
dimasyfa
elena_z_w
italiya-84
mamanatasha_ja
nineta57
oli35
photografsasha
wonderland555
ÒàÂîÂè
Òàíü÷àòêà
×èïêà
ìàìà_Çàõàðà
øóòèõà
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 24.05.2011
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 3169
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ïèðîæêè èç êàðòîôåëüíî-òâîðîæíîãî òåñòà
Ñóááîòà, 11 Ôåâðàëÿ 2012 ã. 23:12
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Arnusha
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ïèðîæêè èç êàðòîôåëüíî-òâîðîæíîãî òåñòà
Ëþáèòå ëè âû ïèðîæêè? Âîïðîñ ðèòîðè÷åñêèé. Êîíå÷íî, ëþáèòå!
Äà è êàê ìîæíî îòêàçàòüñÿ îò ðóìÿíîãî, èñòî÷àþùåãî àðîìàò, àïïåòèòíîãî ïèðîæêà ñ êàïóñòîé? Èëè ñ ãðèáàìè , ñ êðóòûìè ÿéöàìè è çåëåíûì ëóêîì, ñ áðûíçîé èëè êàðòîøêîé?
Âîò îò òàêèõ ïðîñòî íåâîçìîæíî îòêàçàòüñÿ! Òàê ñàìè â ðóêó è ïðîñÿòñÿ!
Âîò ïðÿìî ñåé÷àñ áû è èñïåêëè, äà íåò âðåìåíè âîçèòüñÿ ñ äðîææåâûì òåñòîì ?
Òîãäà ýòîò ðåöåïò äëÿ âàñ!
Î÷åíü áûñòðûå, î÷åíü ïðîñòûå ïèðîæêè, ïî âêóñó íàïîìèíàþùèå ïèðîæêè èç äðîææåâîãî òåñòà, ïðè ýòîì ñîâåðøåííî îáåçæèðåííûå.
À òåïåðü ïîïðîáóéòå ñêàçàòü, - íå çàãëÿäûâàÿ ïîä êàò - èç êàêîãî òåñòà îíè ñäåëàíû?
Ïî÷åìó-òî äóìàþ, ÷òî ìàëî êòî îòâåòèò ïðàâèëüíî, îäíàêî â êà÷åñòâå ïîäñêàçêè äàþ âàì ìîå íàçâàíèå ýòîìó òåñòó : "Ëåíèí â Øóøåíñêîì".
Íî äîëæíà ñêàçàòü, ÷òî íå òîëüêî ïî âèäó, íî è ïî âêóñó òðóäíî äîãàäàòüñÿ, èç êàêîãî òåñòà ñäåëàíû ïèðîæêè...
À âîò ýòè íåæíûå - ñî ñìîðîäèíîé. Òàêèå ëåòíèå, òàêèå äóøèñòûå.
Äà è íå òîëüêî ñî ñìîðîäèíîé , ñ ëþáûìè ÿãîäàìè èëè ôðóêòàìè, ñëàäêèì òâîðîãîì ñ èçþìîì, ñ äæåìîì, ìàêîì, îðåõàìè - õîðîøè ïèðîæêè!
Òåñòî áàçîâîå:
3 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
150 ãðàììîâ ñóõîãî òâîðîãà
250-300 ãðàììîâ áåëîé ìóêè + íà ïîäñûïêó
1 ÿéöî
1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
10 ãðàììîâ ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ âûïå÷êè
1 æåëòîê, âçáîëòàííûé ñ ìîëîêîì (äëÿ ñìàçûâàíèÿ ñâåðõó)
20 ãðàììîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ ñìàçûâàíèÿ ñâåðõó (ïî æåëàíèþ)
Äëÿ ñëàäêèõ ïèðîæêîâ â òåñòî ìîæíî äîáàâèòü:
îò 15 äî 125 ãðàììîâ ñàõàðà
öåäðó ëèìîíà èëè /è àïåëüñèíà
âàíèëü
êàðäàìîí
íåìíîãî õîðîøåãî ïðîçðà÷íîãî ëèêåðà (øåððè, êèðø, ìàðàñêèíî)
Äëÿ ãîòîâûõ ñëàäêèõ ïèðîæêîâ:
ñàõàðíûé ñèðîï (50 ãð ñàõàðà, 50 ãð âîäû, 1 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà)
ñàõàðíàÿ ïóäðà ñ âàíèëüþ (äëÿ ñëàäêèõ ïèðîæêîâ, ïî æåëàíèþ)
1. Êàðòîôåëü îòâàðèòå "â ìóíäèðå", ãîðÿ÷èì î÷èñòèòå è ñäåëàéòå èç íåãî ïþðå. Ïîñòàâüòå îñòûâàòü.
Êñòàòè, â÷åðàøíåå êàðòîôåëüíîå ïþðå, åñëè îíî íå ñëèøêîì æèäêîå, ìîæíî ñìåëî èñïîëüçîâàòü.
2. Ñìåøàéòå òâîðîã, ÿéöî, ñîëü è õîðîøåíüêî ðàçîòðèòå äî îäíîðîäíîñòè.
3. Ïðîñåéòå ìóêó ñ ñîëüþ è ðàçðûõëèòåëåì .
4. Çàìåñèòå òåñòî èç ìóêè, êàðòîôåëüíîãî ïþðå è òâîðîãà.
Åñëè ó âàñ åñòü êóõîííûé êîìáàéí, ìîæíî òåñòî ñäåëàòü ñ åãî ïîìîùüþ.
Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ìÿãêèì, äàæå ëèïêèì. Åñëè âûøëî óæ î÷åíü æèäêèì - ïîäñûïüòå ìóêè, íî ÷åì ìåíüøå åå áóäåò, òåì íåæíåå áóäóò ïèðîæêè.
Íå ìåñèòå òåñòî ñëèøêîì óñåðäíî è äîëãî, îíî ñòàíåò æåñòêèì.
5. Ðàçäåëèòå òåñòî íà 18-20 øàðèêîâ ðàçìåðîì ñ êðóïíûé ãðåöêèé îðåõ (èëè øàðèê äëÿ ïèí-ïîíãà), ñëîæèòå øàðèêè â êîðîáêó, ïîäñûïàííóþ ìóêîé, è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 20-30 ìèíóò, ïîêà ãîòîâèòå íà÷èíêó (ìîæíî íå äåðæàòü òåñòî â õîëîäèëüíèêå, åñëè ñîâñåì íåò âðåìåíè, íî ëó÷øå òåñòî îõëàäèòü. Ìîæíî õðàíèòü òåñòî â õîëîäèëüíèêå è äîëüøå, ÿ äåðæàëà êàê-òî íî÷ü, è ïèðîæêè âûøëè ïðåâîñõîäíûå).
Çà âðåìÿ îõëàæäåíèÿ òåñòî ñòàíåò ïëîòíåå è ðàáîòàòü ñ íèì áóäåò ëåã÷å.
6. Ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó. Íàïðèìåð, 1 ñòàêàí ñìîðîäèíû ÿ ñìåøàëà ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ñàõàðà è 1 ÷àéíîé ëîæêîé êðàõìàëà.
7. Íà äîñêå, ïîñûïàííîé ìóêîé, ðàñïëàñòàéòå øàðèê â êðóæî÷åê òîëùèíîé 5 ìì.
8. Ïîëîæèòå ñòîëîâóþ ëîæêó íà÷èíêè â öåíòð.
9. Çàùèïèòå ïèðîæîê, ïîëîæèòå åãî íà ëèñò, çàêðûòûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, èëè ñìàçàííûé ñëåãêà ìàñëîì.
 ïðèíöèïå, îñîáàÿ êðàñîòà òóò íå íóæíà, ÿ ïðåäïî÷èòàþ óêëàäûâàòü ïèðîæêè øâîì âíèç, íî êòî ëþáèò óçîðíûå ãðåáåøêè - ìîæíî ñäåëàòü è èõ.
10. Ñìàæüòå ïèðîæêè ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè ÿè÷íûì ëüåçîíîì è ïåêèòå èõ ïðè òåìïåðàòóðå 190-200 Ñ, ïîêà ïèðîæêè íå çàðóìÿíÿòñÿ.
11. Äëÿ íåñëàäêèõ ïèðîæêîâ: íàêîëèòå íà âèëêó êóñî÷åê õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ñìàæüòå èì ïèðîæêè.
12. Äëÿ ñëàäêèõ ïèðîæêîâ: ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè ñìàæüòå èõ ñàõàðíûì ñèðîïîì èëè ïîñûïüòå âàíèëüíîé ñàõàðíîé ïóäðîé.
Âêóñíåå âñåãî ýòè ïèðîæêè åñòü òåïëûìè, õîòÿ è îñòûâøèå îíè ñîâñåì íå äóðíû.
Ïî âêóñó òåñòî íàïîìèíàåò äðîææåâîå, òâîðîã ïðèäàåò õàðàêòåðíóþ êèñëèíêó.
Êîíå÷íî, ó íèõ íåò òîé ìÿãêîñòè è ïóøèñòîñòè, ÷òî ó ïèðîæêîâ èç ïðàâèëüíîãî äðîææåâîãî òåñòà, çàòî ñäåëàòü èõ ìîæíî ãîðàçäî áûñòðåå.
Ñ ÷àåì, èëè ñòàêàíîì õîëîäíîãî ìîëîêà - ïðîñòî èäåàëüíî!
----------------------
Çàáûëà!
Ïî÷åìó òåñòî íàçûâàåòñÿ "Ëåíèí â Øóøåíñêîì".:)
Åñòü òàêîé ñòàðûé ôèëüì. Âèäåëà ñòî ëåò íàçàä.
Âîò ñèäèò òàì Âîëîäÿ Ëåíèí çà ñòîëîì, íàíèçûâàåò íà âèëêó ãîðÿ÷óþ êàðòîøêó èç ÷óãóíêà è øêóðêó ñíèìàåò, è ÷åãî-òî òàì ïðî ðåâîëþöèþ áåñåäóåò...
Çàáàâíî, ÷òî òàêàÿ ïðîñòàÿ âåùü, êàê íàíèçàòü ãîðÿ÷óþ êàðòîøêó íà âèëêó, íèêîìó â íàøåé ñåìüå â ãîëîâó íå ïðèõîäèëà, ïîêà ìû ýòîò ýïèçîä â ôèëüìå íå óâèäåëè. Ñ òåõ ïîð ÿ ãîðÿ÷óþ êàðòîøêó òîëüêî òàê è ÷èùó!
Èñòî÷íèê
Ðóáðèêè:
êóëèíàðèÿ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4425607/post205977829/">Пирожки из картофельно-творожного те�та</a><br/>Пирожки из картофельно-творожного те�та Любите ли вы пирожки? Вопро� риториче�кий. Конечно, любите! Да и как можно отказать�� от рум�ного, и�точающего аромат, аппетитного пирожка � капу�той? Или � грибами , � крутыми �йцами и зеленым луком, � брынзой или картошкой? Вот от таких про�то невозможно отказать��! Так �ами в руку и про��т��! Вот пр�мо �ейча� бы и и�пекли, да нет времени возить�� � дрожжевым те�том ? Тогда �тот рецепт дл� ва�! Очень бы�трые, очень про�тые пирожки, по вку�у напоминающие пирожки из дрожжевого те�та, при �том �овершенно обезжиренные. � теперь попробу... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4425607/post205977829/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè