Цитата сообщения Джебол Сочный рулет из куриного филе, маринованного в томатно-йогуртовом маринаде!



Ингредиенты для "Сочный рулет из куриного филе, маринованного в томатно-йогуртовом маринаде!"

Куриное филе — 4 шт
Сало солёное — 150 г
Помидор — 3 шт
Йогурт (несладкий, можно домашнего приготовления из заквасок, можно активиа, а можно и кефиром заменить)
Лук репчатый — 1 шт
Укроп — 0,5 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Перец
Специи (паприка, кумин, мускатный орех )

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Каждый кусочек филе разрезать вдоль не до конца, формируя развёрнутые кармашки.
Помидоры очистить от кожицы, натереть на тёрке или пюрировать с помощью блендера. Добавить в томатное пюре измельчённый лук, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец.

Измельчить укроп и добавить в томатное пюре вместе с йогуртом.

Выложить в глубокую форму куриное мясо, заливая подготовленным маринадом: два филе, маринад, ещё два филе и оставшийся маринад.
Поставить в холодильник на 6 часов.

После того, как филе промариновалось, выложим его в форме двух одинаковых прямоугольников. Сало порежем тонкими полосками, выложим на нашу курицу. Посыпем специями: перцем, паприкой, мускатным орехом и кумином. Специи обязательно, и желательно именно такие!

Свернём аккуратно рулеты и перевяжем толстой ниткой.

Уложим подготовленные рулеты в рукав для запекания, и в разогретой духовке доведём их до готовности. Понадобиться около 45-50 минут.
Когда рулеты будут готовы, дать им полностью остыть и нарезать острым ножом на кольца.
Приятного аппетита!