-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ìàêèæå

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 24.05.2011
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 3169


Ìîðñêîé äðàêîí

Âòîðíèê, 17 ßíâàðÿ 2012 ã. 13:02 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Valen_Tina ÌÎÐÑÊÎÉ ÄÐÀÊÎÍ



Ñàëàò èç ìîðåïðîäóêòîâ ñ àâîêàäî


Ïðîäóêòû:

Ìîðñêîé êîêòåéëü - 1 óï. (300 ãð)
Ñûð - 250 ãð.
ßéöà – 4 øò.
Àâîêàäî – 1 øò.
×åñíîê – 4 çóáöà
×èëè – ½ ñòðó÷êà
Ñîóñ ñîåâûé – 50 ãð.
Ñàõàð – 1 ÷.ë.
Èìáèðü – 20 ãð.
Ãîð÷èöà – 1 ÷.ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 50 ãð
Ëèìîí – ½ øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìûñë â òîì, ÷òîáû ïðèäàòü ïðîäóêòàì âîñòî÷íûå îñòðûå íîòû è èç íèõ ïîëó÷èòü ïëàñòè÷íóþ ìàññó, èç êîòîðîé íà áëþäå ìîæíî áóäåò ñîçäàòü ýôôåêòíûé øåäåâð.

Øàã 1. Ïðåæäå âñåãî, çàìàðèíóåì ìîðåïðîäóêòû â ñìåñè èç èìáèðÿ, ÷åñíîêà, ÷èëè, ñîåâîãî ñîóñà è ëèìîíà. Áëåíäåðîì ïþðèðóåì èíãðèäèåíòû, ñìåøèâàåì ñ ìîðñêèì êîêòåéëåì è çàáûâàåì ìèíèìóì íà ÷àñ, à ëó÷øå íà íî÷ü.


Øàã 2. Ñäåëàåì ñîóñ – ïîäîáèå äîìàøíåãî ìàéîíåçà, íî òîëüêî èç âàðåíûõ æåëòêîâ. Íàì ïîíàäîáèòüñÿ 2 æåëòêà è 1 ÷.ë. çåðíîâîé ãîð÷èöû, ñîåâûé ñîóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Âñå ýòî ðàñòåðåòü äî îäíîðîäíîãî ïþðå, äîáàâèòü ñîê ëèìîíà – äî ïðèÿòíîãî âêóñà è êîíñèñòåíöèè ñîóñà.

Øàã 3. Íàòåðåòü íà òåðêå îñòàëüíûå èíãðèäèåíòû ñàëàòà: îñòàâøèåñÿ áåëêè, åùå ïàðó ÿèö, ñûð. Ìÿêîòü àâîêàäî ðàçìÿòü âèëêîé.

Øàã 4. Çàìàðèíîâàííûå ìîðåïðîäóêòû ïàðó ðàç ïðîâåðíóòü â áëåíäåðå, ÷òîá ðàçáèòü êðóïíûå êóñî÷êè.

Øàã 5. Ñáîðêà ñàëàòà: âñå èíãðèäèåíòû ñìåøèâàåì, ïðîáóåì íà ñîëü/îñòðîòó/êèñëîòó – äîëæíî áûòü îùóòèìî, íî íå æãó÷å îñòðî. Êèñëîòà äîëæíà áûòü åäâà óëîâèìà è óðàâíîâåøåíà ñàõàðîì. Âîîáùå, îðèåíòèðóéòåñü, ÷òîá âàì áûëî âêóñíî. Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî ñîâåðøåííî íå íóæíû íèêàêèå ìàéîíåçû – ñìåñü äîñòàòî÷íî ñî÷íàÿ è òàê.

Øàã 6. Âðåìÿ îôîðìèòü ñàëàò äëÿ ïîäà÷è. Òàê êàê ó íàñ çàäóìàí äðàêîí – ñèìâîë 2012 ãîäà, òî åãî è íàäî èçîáðàçèòü íà áëþäå. Æåëàòåëüíî òàê, ÷òîá åãî óçíàâàëè íå òîëüêî âû. Êîãäà êîìïîçèöèÿ ãîòîâà è âàñ óñòðàèâàåò, ñàìîå âðåìÿ íàíåñòè íà çàãîòîâêó ñîóñ, âîñïîëüçîâàâøèñü êóëèíàðíîé êèñòüþ. Ñîóñ íå òîëüêî ñäåëàåò áîëåå ñî÷íûì êîíå÷íûé ðåçóëüòàò, íî è ïîìîæåò íàì â íåëåãêîì äåëå óêðàøåíèÿ – íà íåãî âñå áóäåò õîðîøî ëåïèòüñÿ. Òåïåðü ïîðàáîòàåì õóäîæíèêàìè. È äà ïîìîæåò âàì ôàíòàçèÿ!

Øàã 7. Íàø äðàêîí çàäóìàí ÿðêèì è ïåñòðûì. Ïîýòîìó íàáîð äëÿ óêðàøåíèÿ òàêîé: îëèâêè, ÷èëè, ñóõàÿ ïàïðèêà, íåìíîãî ìàñëà ñ êóðêóìîé è ñóõîé óêðîï. Òóëîâèùå ñíà÷àëà ïðèñûïàåòñÿ ïîðîøêîì ñóõîãî óêðîïà – ïîëó÷àåì çåëåíóþ îñíîâó. Çàòåì áîêà è áðþøêî ïîêðûâàåì ìàñëîì ñ êóðêóìîé è ñóõîé ïàïðèêîé – ïîëó÷àåì îðàíæåâûé è êðàñíûé öâåòà. Ñïèíêà ðåïòèëèè äîëæíà áûòü îñîáåííî çàìåòíîé – ïîýòîìó ÷åðíûå îëèâêè (ïîëîâèíêàìè). «Ïîëûõàþùåå ïëàìÿ â ïàñòè äðàêîíà» - ïåð÷èêè ÷èëè. Íó è, êîíå÷íî, êðûëüÿ - ëîìòèêè àíàíàñà è òûêâû. Âîò, ñîáñòâåííî, è âñå – ìîæíî ïðåäúÿâëÿòü ãîñòÿì. Âïîëíå ñåáå òîðæåñòâåííàÿ çàêóñêà ê áîêàëó øàìïàíñêîãî äëÿ ðèòóàëüíîãî íà÷àëà ãîäà.
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó