Читать далее

Продолжаем подготовку к праздникам вместе! Сегодня готовим шикарную закуску из шампиньонов, легко, вкусно! Будет хрустящая корочка и сочный грибочек, повторяйте на здоровье!
Рецепт:
шампиньоны 500 гр
яйца 3 шт
сыр (твердый) 50 гр
итальянские травы 1/2 ч.лож
чеснок 1 зуб
соль, перец по вкусу
панировочные сухари
растительное масло для жарки

Для грибнoй начинки:

• 150 г cвeжиx шампиньoнoв;
• 1 нeбoльшая лукoвичка;
• Сoль‚ пeрeц;
• Пoдcoлнeчнoe маcлo для oбжаривания.

Пригoтoвлeниe:

Картoфeль вымoeм‚ oчиcтим и oтварим дo мягкocти в пoдcoлeннoй вoдe; затeм вoду coльeм‚ а картoшку пoтoлчём‚ как на пюрe.

Еcли у Ваc ужe ecть пюрe‚ эти манипуляции прoпуcкаeм. В картoфeльнoe пюрe дoбавить: яйцo‚ муку‚ coль‚ пeрeц и вce тщатeльнo пeрeмeшать.

В картoфeльнoe пюрe вбиваeм яйцo‚ вcыпаeм муку‚ coлим‚ пeрчим и тщатeльнo вымeшиваeм.

Картoфeльная маccа для зраз гoтoва‚ тeпeрь пригoтoвим начинку.

Лук очистим, мелко нарежем и начнём обжаривать на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.

Жарим на среднем огоньке, периодически помешивая ложкой.

Обжариваем лук и грибы.Шампиньоны очистим от шкурок, помоем, чуть обсушим, нарежем пластинками и добавим к луку.

Подсолим, поперчим и продолжим обжаривать вместе до лёгкой румяности.

Готовую начинку переложим в тарелку, стараясь, чтоб масло осталось в сковороде.

Скатаем картофельное тесто в колбаску и нарежем на равные кусочки.

Пора лепить зразы! Сформируем из картофельной массы колбаску, обваляем в муке со всех сторон.

На дощечке, посыпанной мукой, нарежем колбаску на кружки толщиной примерно 1,5 см.

Из кружочков сделаем лепешки, на середину которых выложим понемногу грибной начинки.

Следите, чтобы начинка не попадала на края кружков – тогда жирные краешки будет трудно залепить.

Закрытые картофельные зразу выложить на сковороду с разогретым маслом.

Залепим зразы, как вареники, чуть приплющим и хорошенько обваляем в муке.

Разогреем подсолнечное масло и выложим зразы на горячую сковороду.

Обжариваем картофельные зразы с грибами до золотистой корочки с двух сторон.

Жарим на огне больше среднего 2-3 минуты, до румяной корочки, затем перевернём вилкой на другую сторону и обжарим ещё пару минут.

Готовые зразы снимаем лопаткой на блюдо.Подаём картофельные зразы с грибами горячими, полив сметанкой.

Приятного аппетита!

Рецепт простого и очень вкусного салата из Корейской кухни. Приготовление шампиньонов по этому способу занимает времени немного. Результат доставить удовольствие всем, кто попробует это чудо-блюдо.

Читать далее

Сегодняшний рецепт - для любителей дополнить хороший кусок мяса вкусным соусом. В основе его вкуса - молоденькие шампиньоны. Хотя грибы для этого соуса можно использовать любого размера. Если вы захотите добавить чуть больше пикантности - добавьте немного тимьяна.

Соус отлично подходит к говядине и курице, а еще - к постной свинине (корейка и вырезка).

Хочу поделиться рецептом нашей любимой горячей закуски, которую в нашей семье часто подают на праздничный стол. 
Это — жюльен, но не просто с грибами, а с добавлением кальмаров. 

Для приготовления нам потребуется:

— 700 гр. кальмаров
— 500 гр. грибов
— 2 луковицы
— сметана
— мускатный орех
— перец молотый
— 100 гр. сыра 
— немного растительного масла

Картофель с шампиньонами в сметане

Отставьте мясные блюда в сторону и приготовьте всеми любимый картофель. А его можно готовить самостоятельно или с грибами, как в рецепте Юлии Шнайдт. Это очень вкусно и аппетитно. Попробуйте приготовить, не забывая сохранить у себя рецепт, он всегда вам пригодится.