1. Просеиваем на кухонную доску муку горочкой и сверху делаем углубление. Ложем туда подтаявшее сливочное масло или маргарин, солим и ножём разрубаем, измельчаем масло, как бы перемешивая. Теперь снова делаем горочку из муки и масла с углублением, в которое сразу наливаем не спеша стакан кефира и добавляем 1/2 яйца вместе с содой. Всё замешиваем и готовое тесто делим на три равные части, которые убираем в холодильник. Тесто должно быть охлаждённым.

2. Теперь начинаем готовить начинку для выпечки. Взбиваем масло и яйцо, потом добавить сахар и ещё раз взбить. В полученную массу всыпать муку, посолить и руками всё перемешать.

3. Достаём охладившееся тесто и раскатываем тонким слоем, так чтобы форма его была прямоугольной. По всей поверхности выкладываем равномерно начинку и скручиваем чтобы получился рулет. Полученный рулет разрезаем фигурным или обычным ножом на равные части. Красивее будет если мы разрежем рулет на ромбы. Далее выкладываем всё на противень, предварительно смазав маслом и ставим в духовку нагретую до 180 градусов.

4. Када приготовиться когда цвет её будет ярко золотистый. Подавать её можно вместе с молоком, или к чаю.