Цитата сообщения Мила_Лова "Соль" из бекона.


Not Quite Nigella - профессиональный фуд-фотограф и автор кулинарного сайта.



Рецепт "Соли" из бекона от Not Quite Nigella.




Если оглянуться на своей кухне за полчаса до прихода компании друзей, то станет немного тревожно...
И остаётся только молиться, чтобы они не пришли рано!
У моей мамы есть несколько родственников, которые всегда приходят раньше минут на пятнадцать. И им нужно, чтобы их развлекали и дали выпить, пока она занята приготовления пищи.
К счастью, большинство моих друзей будут ошибаться в сторону позже, чем раньше, и это даёт мне немного времени на передышку...




Что надо:

500 г бекона
1,5 столовые ложки морской соли хорошего качества
2 чайные ложки молотого черного перца


Что делать:



1. Разогреть духовку до 180C и разместить противень на верхней части для выпечки. Готовить бекон в течение 15-20 минут.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира.




2. Дать немного остыть, а затем поместить бекон, соль и перец в кухонном комбайн и перемолоть.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере

Если брать чистую ложку каждый раз, когда вы его используете, то это продлить срок хранения.




Источник: http://www.notquitenigella.com/2012/02/16/bacon-salt/#more-56152


Ресторанъ