ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр куриной грудки (филе)
1 ст. л. слив. масла
2-3 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица
1 перец красный
1 перец зеленый
0,5 перца чили (по желанию)
2 молоденьких кабачка
5-6 шт. шампиньонов
2 помидора
1 ч. л. суш. тимьяна
соль, перец.
Заливка:
4 яйца
1,2 ст.молока
120 гр сыра (чеддер,гауда или др.)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Куриную грудку нарезать на кубики и обжарить в столовой ложке сливочного масла. Мясо выбрать из сковороды и в оставшемся жире обжарить шампиньоны, нарезанные кубиками.

Овощи, кроме помидор, нарезать кубиками и обжарить на среднем огне. Я делаю это конвеером: Пока пассеруется лук, занимаюсь перцем и т. д.

Обжаренные овощи смешать с куриной грудкой и грибами. Посолить и поперчить (не забудьте, что добавили сыр и перец чили). Выложить в огнеупорную форму, смазанную маслом.

P.S. Если Вы сейчас не хотите запекать страту. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Заливку приготовите непосредственно перед выпечкой.

Заливка: Яйца слегка взбить венчиком. Посолить, поперчить и ввести молоко. Полученной смесью равномерно залить овощи с курицей.

Сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками.

Запекать в разогретой духовке при 180*С 30 минут.

Выбрать запеканку из духовки, посыпать тертым сыром (у меня-гауда и пекорино). Продолжать запекание еще 15 минут, до золотистой корочки.
ОСТОРОЖНО: НЕ ПЕРЕСУШИТЕ СЫР!

Подавать горячей.