ÑÀËÀÒÈÊÈ Ê ÍÎÂÎÌÓ 2017 ÃÎÄÓ: |

1) ÑÀËÀÒ Ñ ÊÎÏ×ÅÍÎÉ ÊÎËÁÀÑÎÉ È ÌÎÐÊÎÂÊÎÉ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 150 ã ñâåæåé ìîðêîâè;
● 150 ã êîï÷åíîé êîëáàñû;
● 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà êóêóðóçû;
● ÷åñíîê - ïî âêóñó;
● ìàéîíåç äëÿ çàïðàâêè
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ñâåæóþ ìîðêîâü ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.Êîëáàñó ïîðåçàòü ñîëîìêîé.Ñëîæèòü â ìèñêó ìîðêîâü, êîï÷åíóþ êîëáàñó, êóêóðóçó áåç æèäêîñòè, âûäàâèòü ÷åñíîê (ÿ íà ìåëêîé òåðêå òðó), çàïðàâèòü ñàëàò ìàéîíåçîì. Âûëîæèòü ñàëàò ñ êîï÷åíîé êîëáàñîé è ìîðêîâüþ â ñàëàòíèê, îõëàäèòü. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü çåëåíüþ.
2) ÑÀËÀÒ ÈÇ ßÈÖ Ñ ÎÂÎÙÀÌÈ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 1 áàíêà êóêóðóçû êîíñåðâèðîâàííîé,
● 2 êàðòîôåëèíû,
● 2 ñâåæèõ îãóðöà,
● 4 ÿéöà,
● 1 ëóêîâèöà,
● 100 ã. ñìåòàíû,
● ñîëü ïî âêóñó.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Îòâàðèì êàðòîøêó è ÿéöà. Èçìåëü÷èì ëóê è îãóðöû. Êàðòîøêó è ÿéöà íàðåæåì êóáèêàìè. Âñå ïðîäóêòû ïîëîæèì â ñàëàòíèê, òóäà æå äîáàâèì êóêóðóçó.Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì. Äîáàâèì ñîëü è çàïðàâèì íàø ñàëàòèê ñìåòàíîé. Ñàëàò èç ÿèö ãîòîâ! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
3) ÑÀËÀÒ Ñ ÊÓÊÓÐÓÇÎÉ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 1 ïà÷êà êðàáîâûõ ïàëî÷åê (240 ã)
● 1 áàíî÷êà êóêóðóçû (340 ã)
● 3 ÿéöà
● 150 ã ëóêà
● ìàéîíåç
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ëóê ìåëêî ïîêðîøèòü. Åñëè Âû èñïîëüçóåòå ãîðüêèé ëóê, åãî íàäî çàëèòü êèïÿòêîì, îñòàâèòü íà 10 ìèíóò, çàòåì âîäó ñëèòü, ëóê ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå.Êðàáîâûå ïàëî÷êè ìåëêî íàðåçàòü.ßéöà íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå.Ñìåøàòü êóêóðóçó (âîäó ñëèòü), êðàáîâûå ïàëî÷êè, ëóê, ÿéöà. Íåìíîãî ïîñîëèòü. Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
4) ÑÀËÀÒ "ÁÎËÜØÎÉ ÏÐÀÇÄÍÈÊ"
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 200 ã ïåêèíñêîé êàïóñòû;
● 2 êðóïíûõ ìàíäàðèíà (èëè 200 ã ìåëêèõ);
● 150 ã íåæèðíîé âåò÷èíû;
● 60-80 ã ñûðà;
● 0,5 áàíêè êóêóðóçû;
● 2 ñò. ë. ñìåòàíû;
● 1 ñò. ë. ìàéîíåçà;
● ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé, çåëåíü.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ðåæåì ñîëîìêîé ïåêèíñêóþ êàïóñòó. Ðåæåì ìåëêîé ñîëîìêîé âåò÷èíó. Ñûð òð¸ì íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Ìàíäàðèíû ÷èñòèì, ðàçäåëÿåì íà äîëüêè è ðåæåì íà 2 ÷àñòè (ìîæåòå âçÿòü ìàëåíüêèå ìàíäàðèíêè, èõ íå íàäî ðåçàòü è â ñàëàò ìåíüøå ïîïàä¸ò ñîêà). Ìåëêî ðóáèì çåëåíü (ó ìåíÿ óêðîï). Âñ¸ ñêëàäûâàåì â ÷àøó, äîáàâëÿåì êóêóðóçó. Ñîëèì, ïåð÷èì. Ñìåòàíó ñìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì. Ýòîé ñìåñüþ çàïðàâëÿåì ñàëàò.
Óêðàøàåì íîâîãîäíèé ñàëàò ñ ìàíäàðèíàìè.
5) ÑÀËÀÒ "ÁÀÐÕÀÒÍÛÉ"
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 3 âàðåíûõ ÿéöà
● 200ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê
● 3 âàðåíûå êàðòîôåëèíû
● 2 íåáîëüøèå ñûðûå ìîðêîâêè
● 200ã ñûðà
● 250ã ìàéîíåçà
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
óêëàäûâàåì ñëîÿìè ïðîäóêòû,íàòåðòûå íà òåðêå,êàæäûé ñëîé ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì
1-ûé îòâàðíîé êàðòîôåëü
2-îé ÿéöà
3-èé êðàáîâûå ïàëî÷êè
4-ûé ñûð
5-ûé ìîðêîâü
äàòü ïîñòîÿòü 3-4 ÷àñà
6) ÑÀËÀÒ Ñ ÔÎÐÅËÜÞ È ÀÏÅËÜÑÈÍÎÌ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Ôîðåëü ìàëîñîëüíàÿ(èëè ñåìãà) - 200ã ,
● ßéöà îòâàðåííûå - 3 øò ,
● Àïåëüñèí íåêðóïíûé - 1 øò ,
● Îëèâêè áåç êîñòî÷åê - 30ã ,
● Ñûð - 40ã,
● Ìàéîíåç - äëÿ çàïðàâêè ,
● Ñîëü - ïî âêóñó ,
● Ïåðåö ìîëîòûé - ïî âêóñó.
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
● Êðàñíàÿ èêðà — 1-2 ñòîëîâûõ ëîæêè,
● Îëèâêè.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1) Ñïåðâà ïîäãîòàâëèâàåì âñå èíãðåäèåíòû.ßéöà: Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè ïîðóáèòü íîæîì. Áåëêè íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.Ôîðåëü: Íàðåçàòü íåáîëüøèìè êâàäðàòèêàìè.Àïåëüñèí: Âûìûòü, ñðåçàòü êîæóðó è î÷èñòèòü îò âîëîêîí. Äîëüêè àïåëüñèíà î÷èñòèòü îò «ïåðåãîðîäîê» , ìÿêîòü íàðåçàòü êóáèêàìè.Ñûð: Íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Îëèâêè : Íàðåçàòü ñîëîìêîé.
2) Òåïåðü ñîáèðàåì ñàëàò ñëîÿìè â òàêîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè:1 ñëîé — ïîëîâèíà áåëêîâ + ìàéîíåç + íåìíîãî ñîëè è ïåðöà ,2 ñëîé — æåëòêè + íåìíîãî ìàéîíåçà + íåìíîãî ñîëè è ïåðöà,3 ñëîé — ïîëîâèíà ôîðåëè,4 ñëîé — îëèâêè ,5 ñëîé — îñòàâøàÿñÿ ôîðåëü ,6 ñëîé — ñûð +ìàéîíåç ,7 ñëîé — àïåëüñèí ,
8 ñëîé — îñòàâøèåñÿ áåëêè + ìàéîíåç + íåìíîãî ñîëè è ïåðöà.
3) Ñàëàò óêðàñèòü ñâåðõó êðàñíîé èêðîé è îëèâêàìè.
7) ÑÀËÀÒ "ÌÎÉ ËÞÁÈÌÛÉ"
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● êîï÷åíàÿ ãðóäêà,
● ìàéîíåç,
● ÿéöî,
● ìàéîíåç,
● îãóðåö ñâåæèé,
● ìàéîíåç,
● êðàá ïàëî÷êè.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøèâàåì è âûêëàäûâàåì ñëîÿìè (ñîëîìêà): êîï÷åíàÿ ãðóäêà, ìàéîíåç, ÿéöî, ìàéîíåç, îãóðåö ñâåæèé, ìàéîíåç, êðàá ïàëî÷êè.
8) ÑÀËÀÒ Ñ ÊÓÐÈÍÎÉ ÏÅ×ÅÍÜÞ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 300-400ãð .êóðèíîé ïå÷åíè,
● 2-3 ñîëåíûõ îãóð÷èêà,
● 2 êðóïíûõ ëóêîâèöû,
● 2 êðóïíûõ ìîðêîâè,
● 3 ÿéöà,
● 50ãð.ñûðà,
● óêðîï,
● 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
● ìàéîíåç.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1 ñëîé - îòâàðíàÿ ïå÷åíü (íà êðóïíîé òåðêå),
2 ñëîé-îãóð÷èêè íà êðóïíîé òåðêå,
3 ñëîé-ìîðêîâü (íà êðóïíîé òåðêå), îáæàðåííàÿ ñ ëóêîì, ïîñûïàòü ñëîé ÷åñíîêîì(÷åðåç ïðåññ),
4ñëîé -ÿéöà (íà êðóïíîé òåðêå),
5 ñëîé - ïîñûïàòü ñûðîì è ïî êðóãó -çåëåíüþ.
Ìåæäó ñëîÿìè ñäåëàòü ìàéîíåçíóþ ñåòî÷êó.
9) ÑÀËÀÒ Ñ ÊÀËÜÌÀÐÀÌÈ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 500 ãð. êàëüìàðîâ (ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 3 øòó÷êè)
● 300 ãð. ñâåæèõ øàìïèíüîíîâ
● 1 ëóêîâèöà (ïî æåëàíèþ)
● 70 ãð. ãðåöêèõ îðåõîâ
● 100 ãð. òâåðäîãî ñûðà
● çóá÷èê ÷åñíîêà
● ìàéîíåç
● ñîëü
● çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Êàëüìàðîâ ÷èñòèì îò êîæèöû, çàêèäûâàåì â êèïÿùóþ ñëåãêà ïîäñîëåííóþ âîäó. Âàðèì 3-4 ìèíóòû. Îòêèäûâàåì íà äóðøëàã.
2. Ïîêà êàëüìàðû îñòûâàþò, ìåëêî øèíêóåì ëóê, ðåæåì ïëàñòèíêàìè ãðèáû. Îáæàðèâàåì ëóê è ãðèáû äî ãîòîâíîñòè, ñîëèì ïî âêóñó.
3. Îðåõè èçìåëü÷àåì (ÿ èñïîëüçóþ áëåíäåð). Ïîëîâèíó äîáàâëÿåì ê ãðèáàì, ïîëîâèíó îñòàâëÿåì äëÿ óêðàøåíèÿ.
4. Ñûð íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå, äîáàâëÿåì ê ãðèáàì.
5. Îñòûâøèå êàëüìàðû íàðåçàåì ñîëîìêîé, äîáàâëÿåì â ñàëàò.
6. ×åñíîê íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå èëè âûäàâëèâàåì ÷åðåç ïðåññ, ñìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì. Çàïðàâëÿåì ñàëàò.
7. Ãîòîâûé ñàëàò ïîñûïàåì èçìåëü÷åííûìè îðåøêàìè è óêðàøàåì çåëåíüþ.ß èñïîëüçîâàëà ñâîè ïîðöèîííûå ôîðìî÷êè, êîòîðûå ìíå î÷åíü ïîëþáèëèñü.
10) ÑÀËÀÒ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ È ÊÀËÜÌÀÐÀÌÈ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 150 ã îòâàðíîãî êóðèíîãî ìÿñà;
● 150 ã îòâàðíîãî èëè êîíñåðâèðîâàííîãî êàëüìàðà;
● 150 ã ñâåæèõ îãóðöîâ;
● 3-5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà;
● íåìíîãî ðåï÷àòîãî ëóêà;
● óêðîï - ïî âêóñó;
● ñîëü è ïåðåö ìîëîòûé - ïî âêóñó;
● ìàéîíåç èëè ñìåòàíà äëÿ çàïðàâêè - ïî âêóñó.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Äëÿ òîãî ÷òîáû ñâàðèòü êàëüìàðà, åãî íóæíî îïóñòèòü â êèïÿùóþ âîäó è âàðèòü 2 ìèíóòû ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû. Çàòåì î÷èñòèòü îò ïëåíîê è õîðäû. Îòâàðíîãî êàëüìàðà ïîðåçàòü ìåëêîé ñîëîìêîé. Êóðèíîå ìÿñî ïîðåçàòü èëè ðàçîáðàòü íà âîëîêíà.Îãóðöû, êóðèöó, êàëüìàðû, ëóê, ÷åñíîê ñëîæèòü â ìèñêó, äîáàâèòü ðóáëåííûé óêðîï, ìàéîíåç èëè ñìåòàíó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ïåðåìåøàòü ñàëàò.Âûëîæèòü ñàëàò "Âèçàâè" â ñàëàòíèê, îõëàäèòü è ìîæíî ïîäàâàòü. Âêóñíûé, ëåãêèé è îñòðåíüêèé ñàëàòèê ñ êóðèöåé, êàëüìàðàìè è îãóðöîì ãîòîâ.







| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |