| Ãîðîõîâûå îëàäüè

Èíãðåäèåíòû
Ãîðîõ (ñóõîé) — 200 ã
Ëóê — 1 øò
ßéöî — 1 øò
Ìóêà — 1,5 ñò. ëîæêè
Ñìåòàíà — 1 ñò. ëîæêè
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
Ñîëü
Ãîðîõ ïðîìûòü,çàìî÷èòü íà 4-5 ÷àñîâ,
è îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì ñíÿòü
ñ îãíÿ è îñòóäèòü. Åñëè íóæíî, ïðîáèòü
áëåíäåðîì, ÷òîáû ìàññà áûëà îäíîðîäíàÿ.
Èçìåëü÷èòü ðåï÷àòûé ëóê.
Ïàññåðîâàòü ëóê äî çîëîòèñòîñòè
íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Êàñòðþëþ ñ ãîðîõîì äîáàâèòü ëóê,
ÿéöî, ñìåòàíó, ìóêó, ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö.
(Â ýòîò ðàç ÿ äîáàâèëà ïðè âàðêå ãîðîõà
ìíîãî âîäû è êàøà ìîÿ áûëà ÷óòü æèäêàÿ.
ß ðåøèëà â «ôàðø» âñûïàòü ñòîëîâóþ
ëîæêó ìàíêè è îñòàâèòü íà 5 ìèíóò.)
Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ëîæêîé íàáèðàòü ãîðîõîâîå òåñòî
è æàðèòü îëàäüè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå
äî ðóìÿíîãî öâåòà.
(Åñëè ãîðîõîâàÿ êàøà ãóñòàÿ, èç òåñòà
ìîæíî ñôîðìèðîâàòü êîòëåòû.
Îáâàëÿòü èõ â ñóõàðÿõ è ïîæàðèòü.)
Îëàäüè âêóñíûå òåïëûìè.
Ïîäàâàòü èõ õîðîøî ñî ñìåòàíîé.
ß â ñìåòàíó äîáàâèëà ÷åñíîê è óêðîï.
èñòî÷íèê
|
| |
|