Ýòî áëþäî ìîæíî ãîòîâèòü èç ãîâÿæüåé, ñâèíîé è äàæå êóðèíîé ïå÷åíè. Êòî êàêóþ ëþáèò. Ïå÷åíü â ãîðøî÷êàõ ïîëó÷àåòñÿ íåæíîé, êàê åé ïîëàãàåòñÿ áûòü.
Ïîíàäîáèòñÿ:
Ïå÷åíü - 500 ã, êåò÷óï - 1 ñò. ëîæêà, ×èòàòü ïîëíîñòüþ →
Ëåòî - ïîðà óðîæàÿ. ßãîäû, ôðóêòû, îâîùè - âñå ïðîñèòñÿ íà ñòîë. Íî âåäü ñàìîå ãëàâíîå ñîõðàíèòü óðîæàé, à íå ñîáðàòü åãî.
×èòàòü ïîëíîñòüþ →
Âàðèàíòîâ ÷àõîõáèëè î÷åíü ìíîãî.  êàæäîì ðàéîíå åãî ãîòîâÿò ïî-ñâîåìó. ×àõîõáèëè èç êóðèöû ïî-ãðóçèíñêè îáÿçàòåëüíî ïðèäåòñÿ ïî âêóñó ëþáèòåëÿì êàâêàçñêîé êóõíè.
Ïîíàäîáèòñÿ:
Êóðèöà - 1 âåñîì â 1 êã, ïîìèäîðû - 5 øò, ïåðåö ÷èëè - 1 øò, áîëãàðñêèé ïåðåö - 5 øò,ìîðêîâü ×èòàòü ïîëíîñòüþ →
ÆÀÐÊÎÅ Â ÃÎÐØÎ×ÊÀÕ

Ïîíàäîáèòñÿ: ãîâÿäèíà èëè ñâèíèíà - 350 ã, ðåï÷àòûé ëóê - 3 - 4 øò, êàðòîôåëü - 1,2 êã, ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí - 100 ã, òâåðäûé ñûð - 100 ã,ìîëîêî - 2 ñò. ëîæêè ñìåòàíà - 1 ñòàêàí, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó, çåëåíü.
Ïðèãîòîâëåíèå: Íàðåçàòü ëîìòèêàìè ìÿñî, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè. Ñìåøàòü ìÿñî è ëóê, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðàçëîæèòü ïî ãîðøî÷êàì. Íóæíî 4 ãîðøî÷êà.
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü. 2 êàðòîôåëèíû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, îñòàëüíîé êàðòîôåëü - ñîëîìêîé. Ïîëîæèòü ñîëîìêó íà ìÿñî, ñâåðõó äîáàâèòü êðóæî÷êè èç êàðòîôåëÿ. Ïîëîæèòü â êàæäûé ãîðøî÷åê êóñî÷åê ìàñëà, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.
Ïðèãîòîâèòü ñîóñ. Äëÿ ýòîãî ñìåøàòü ìîëîêî è ñìåòàíó, âñûïàòü ðóáëåíóþ çåëåíü, çàëèòü â ãîðøî÷êè.
Çàêðûòü ãîðøî÷êè êðûøêàìè. Òóøèòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå. Âðåìÿ òóøåíèÿ ïðèìåðíî 50 - 70 ìèí.
ÃÎÂ߯Üß ÏÅ×ÅÍÜ ÌßÃÊÀß Â ÃÎÐØÎ×ÊÀÕ

Î÷åíü óäîáíî è ëåãêî ãîòîâèòü â ãîðøî÷êàõ. Òàê êàê ïèùà â ãîðøî÷êàõ íå êèïèò, à òîìèòñÿ, òî â ïðîäóêòàõ ñîõðàíÿþòñÿ âñå âèòàìèíû, à ïèùå ñòàíîâèòñÿ îñîáåííî íåæíîé. Èìåííî òàê ãîòîâèëè íàøè ïðàáàáóøêè.
Ýòî ðåöåïò ñ óñïåõîì ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíîé èëè ñâèíîé ïå÷åíè.
À ìû áóäåì ãîòîâèòü ãîâÿæüþ ïå÷åíü ìÿãêóþ â ãîðøî÷êàõ.
Ïîíàäîáèòñÿ: ïå÷åíü ãîâÿæüÿ - 1,5 êã, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1/2 ñòàêàíà, ãîâÿæèé áóëüîí - 1ë (ìîæíî íà êóáèêàõ), ëóê ðåï÷àòûé - 4 øò, êàðòîôåëü - 8 øò,îãóðöû ñîëåíûå - 2 øò, çåëåíü, ñîëü ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå: ïå÷åíü î÷èñòèòü îò ïëåíîê, âûìûòü, ïîñîëèòü. Íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Ëóê íàðåçàòü êîëüöàìè èëè ïîëóêîëüöàìè.Ïå÷åíü ñ ëóêîì îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Íàðåçàòü êàðòîôåëü ñîëîìêîé, îãóðöû - ìåëêèìè êóáèêàìè.
Ñëîæèòü ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû â ãîðøî÷êè ñëîÿìè: êàðòîôåëü, ïå÷åíü, åùå ðàç êàðòîôåëü.  ñàìîì êîíöå ïîëîæèòü îãóðöû, ïîñûïàòü çåëåíüþ.. Çàëèòü ãîðøî÷êè ãîðÿ÷èì áóëüîíîì. Ãîðøî÷êè çàêðûòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â äóõîâêó.
Òóøèòü ãîâÿæüþ ïå÷åíü ìÿãêóþ â ãîðøî÷êàõ äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.