СОВЕТЫ И ХИТРОСТИ ПРИ ВЫПЕКАНИИ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА...

http://1001desert.com/116-sovety-i-hitrosti-pri-vypekanii-izdeliy-iz-testa.html

 

Советы и хитрости при выпекании изделий из теста

Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если их смазать растительным маслом.

Прежде чем замешивать тесто, про­сейте муку: это и обогатит ее кислородом, и разрыхлит. Тесто получится пышнее.

Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость посте­пенно, тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте.

Тонко раскатанное тесто трудно пе­реложить на лист. Посыпьте его мукой, наверните на скалку и разверните над противнем—тесто не разорвется.

Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.

Если жиров слишком много, пироги получатся расплывчатыми, с плотным мякишем.

Мягкое, липкое тесто легко раска­тать, покрыв его пергаментной бумагой. Можно раскатать и бутылкой, напол­ненной холодной водой.

В недосоленное тесто влейте соль, растворенную в небольшом количестве воды или молока, и хорошенько проме­сите.

Железные листы, на которых выпе­кается сдобное тесто, не смазывайте жи­ром, лучше слегка намочите их водой.

Не смазывайте яйцом края изделий из слоеного теста — при выпекании они затвердеют и тесто не поднимется.

Чтобы кекс получился ярко-желтый желток со щепоткой соли разотрите с вечера и оставьте до утра в холодном месте.

Проверить, достаточно ли разогрел­ся жир для жарения пирожков, можно так: капните сверху 2—3 капли воды, если они испарятся с поверхности, жир готов, если уйдут на дно, значит, пирож­ки опускать рано.

Если делаете коржики или бисквит со смальцем, добавьте сок половины лимона, чтобы устранить вкус смальца.

Пирог не «сходит» со сковородки. Поставьте ее на несколько секунд в хо­лодную воду или подержите над паром.

Не ставьте торт в жаркую духовку, иначе снаружи он будет твердым, а внут­ри — сырым. Духовку предварительно согрейте, но не раскаляйте, выпекайте торт на медленном огне. Готовый торт, не вынимая из формы, поставьте на мок­рое, холодное полотенце, и он легко выйдет из формы. На холод торт не вы­носите — он может осесть.

Теплый воздушный кекс разрезайте горячим ножом — тогда он не помнется. Можно воспользоваться толстой ниткой: взяв ее обеими руками, осторожно от­делите нужный кусок.

Изделия из теста, замешенного на столовом маргарине, долго не черствеют.

Посуду, в которой было тесто, моют сначала холодной, а затем уже горячей водой.

Сито после просеивания муки про­мойте холодной водой и просушите, ина­че остатки муки склеятся в его ячейках. Если сито не вычищается щеткой, по­держите его несколько секунд над огнем.

Не хлопайте дверцей духовки — пи­рог может осесть.

Лекарственные травы на все случаи жизни

Тыквенная диета "Минус 8 килограммов"

С помощью тыквенной диеты легко похудеть на восемь килограммов

Тыквенный сезон в разгаре. Но довольно редко можно встретить на наших столах этот чудесный овощ, а зря.

 Тыква давно признана официальной медициной и рекомендуется при

Читать далее...

Шапочка "Уточка " и пинетки

Читать далее>>>>>>>>>

ЛЕЧЕНИЕ ПРОСТУДЫ МОКРЫМИ НОСКАМИ.

МАМИН КЛУБ

Помимо простуды, мокрыми носками можно вылечить ангину, грипп, инфекции верхних дыхательных путей, а так же головным боли. Такой метод не только эффективен, но и не требует особых затрат.

Возникаем вопрос: Почему мокрыми носками?

Этот метод основан на естественной стимуляции защитных сил человеческого организма. Благодаря этому, в организме усиливается кровообращение, с целью согреть холодные ноги. В этот момент иммунная система начинает более активную работу, в организме происходить усиленная борьба с бактериями вируса (заболевания).

Помимо защитного воздействия, мокрые носки оказывают и седативный эффект. Многие люди, попробовавшие «Лечение мокрыми носками», отметили улучшение сна. Наибольшего эффекта лечения можно добиться, применив данный метод в первый день болезни, а затем повторив его в течение нескольких ночей.

Врачи-натуропаты считают, что «Лечение мокрыми носками» входит в состав комплекса лечебных мер, который включает питье жидкости, отдых, правильное питание и применение иммуностимулирующих натуральных препаратов.

Правила проведения лечения методом «Мокрые носки»

Для этого понадобятся: Пара ХБ носков и пара толстых шерстяных носков, ведро с ледяной водой, тазик или ведро с горячей водой.

Пошаговая инструкция применения метода «Мокрые носки»

1) Вам стоит приготовиться ко сну.

2) Хлопчатобумажные носки стоит положить в ведро с холодной водой на пару минут. Затем их необходимо достать и отжать, так чтобы с них не капало.

3) Ноги стоит опустить в ведро с горячей водой, согреть их до температуры воды в ведре.

4) Затем необходимо вытереть ноги, и надень на них мокрые ХБ носки.

5) Поверх мокрых ХБ носок сразу же следует надеть шерстяные носки, таким образом, чтобы они полностью покрывали ХБ носки.

6) После стоит сразу лечь спать, убедившись, что ноги ваши не мерзнут.

Картинки с кодами






Читать далее...

УЧИМСЯ ПРИШИВАТЬ ВОРОТНИК НА СВИТЕР.



1.


2.
Читать далее...

Журнал по оформлению тортов

Журнал хоть и на испанском языке, но я думаю что и так всё очень даже понятно. В выпуске представлены варианты оформления тортов для больших и маленьких семейных праздников.

Далее

КАНАДСКИЙ МЯСНОЙ ПИРОГ

  

РЕЦЕПТ

НОВОГОДНЯЯ ЕЛОЧКА ИЗ БИСЕРА