И снова, здравствуйте! Сразу оговорюсь, что не было мысли выставлять рецепт на сайте, но уж больно результат порадовал. А хорошим всегда хочется поделиться со всем миром. 

Итак, для пирожка мне понадобилось буквально то, что нашлось в холодильнике и в доме, в принципе: 6 яблок средней величины, 200 мл молока, 3 крупных яйца, 150 гр сахара, 100 гр. муки, 30 мл оливкового масла, щепотка соли, 30 гр. сливочного масла, 100 гр. творога, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 чайные ложки сиропа "Тирамису" (можно заменить сахаром по вкусу).

В отдельной посуде взбила 2 яйца с сахаром, добавила муку и соль, еще раз взбила. Затем влила молоко и масло оливковое и хорошенько все перемешала. Получилось жидкое тесто. Яблоки почистила от кожуры, нарезала дольками и добавила в тесто. Перемешала и вылила все в маленький противень 18 х 18 х 5,5 см. Противень предварительно выстелила пергаментной бумагой и сделала высокие бортики, т. к. не знала какой получится результат. Вот и предусмотрела, чтобы "результат" не вытек в духовку. Разогрела духовой шкаф до 180 градусов и поставила туда пирожок на 45 минут.

Пока пирожок доходит до кондиции в духовке, я сделала заливку: 1 яйцо, 100 гр.творога, 30 гр. сливочного масла взбила и добавила 2 чайные ложки сиропа "Тирамису". Именно он и дал такой кремовый цвет.

Через 45 минут вытащила пирожок из духовки, вылила заливку сверху пирожка и поставила в духовку еще на 15 минут на средний уровень, а через 15 минут подняла противень на верхний уровень и добавила температуру до 200 градусов. Запекала еще 10 минут. Все. На тарелочке это выглядело вот так:

Как всегда: размышления вслух. Делала первый раз, что получится - не знала. Получился легкий десерт, не насыщенный жирами, мягкий по консистенции и яблоки внутри пирога не раскисли, а остались такими упругими, что ли... Они дали приятную кислинку. Как для моих близких - сахара достаточно, если кто любит послаще - можно добавить.Очистки от яблок выброшены не были. Поскольку пирог затеялся исключительно потому, что дети сказали, что заедут, значит будем пить чай. У меня заварочный керамический чайник на 3 литра, вот туда были отправлены кожура от яблок, 1 столовая ложка зеленого чая и 1 чайная ложка мяты. Все залито горячей водой, не кипятком, и настоялось минут 30. Получился исключительно замечательный напиток с приятной кислинкой.

Всем приятного аппетита!

С уважением, Елена. 
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43685614413/YAbloch...k=43685614413&bpid=43685614413