Ингредиенты:
Сельдь – 1 шт
2-3 маринованных огурца
Сливочное масло – 200-250 гр
Зелень: лук, укроп, петрушка
Яйца – 2-3 шт

Рецепт приготовления вкуснейшего рулета с сельдью:
Сперва режем мелко лук. Затем филируем и некрупно режем селедку. Двух крупных штук будет достаточно. Нарежем меленьким кубиком 2-3 маринованных огурца – можно очистить от кожуры. Теперь приготовим яичное масло. Для этого собьем 200-250 гр сливочного масла. Взбиваем миксером в течение 5 минут, как для крема на торт – до воздушности и побеления. Продолжая работать миксером, смешиваем сливочное масло с натертыми яйцами, нарезанным маринованным огурчиком и добавим еще рубленого укропчика. Если сельдь малосольная, то и щепотку соли.

Далее начинаем собирать рулет. Для этого режем зелень. Очень вкусна смесь из укропа, петрушки и зеленого лука. Отрезаем и расстилаем на столе кусок пищевой пленки. Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника. На зелень раскладываем вилкой или ложкой нарезанное филе сельди. И также на сельдь раскладываем сверху “крем”.

Теперь нужно при помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет. Каждый виток стараемся завернуть поплотнее и по всей длине рулета, через пленку выравниваем и прижимаем его рукой. Затягиваем пленку плотно: закручиваем концы, чтобы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа, можно сразу на ночь.

Приятного аппетита!                                                                        источник