Необходимо:

3 яйца,

100 гр схара,

200 гр муки,

100 гр шоколада,

100 гр масло сливочного,

1 ч.л. разрыхлителя (сода гашеная лимонным соком).

Как делать маффины с шоколадом:

 

Для начала надо шоколад разломать на маленькие кусочки.  Я разрезала на кубики на примерно 5×5 мм, но как по мне, такие кусочки довольно большие. Объясню почему. Они достаточно тяжелые по сравнению с тестом, поэтому пока они будут запекаться просто опускаются вниз, вне зависимости от того, где в тесте они были изначально, поэтому чем мельче — тем лучше. Крошка шоколадная — это вообще красота, она распределяется по всему маффину и остается на своем месте.

Масло надо нарубить на небольшие кусочки и оставить согреваться. Только когда оно хорошо размезнется, его надо перетереть с сахаром.

Добавляем яйца, перемешиваем. Сюда же наши кусочки поломанного шоколада, тоже очень хорошо перемешиваем, особенно если кусочки совсем малюсенькие.

Теперь надо в тест добавить муку и  разрыхлитель, тоже хорошенько все перемешать, чтобы тесто было однородным.

Формочки я брала силиконовые, так как они очень удобны — не надо ничем дополнительно смазывать, потом легко из них вынимать маффины и очень быстро мыть — одни плюсы))

 

Разогреваем духовку и в каждую формочку выкладываем по 2/3 по высоте формочки тесто. Оно хорошо подойдет, поэтому полностью не заполняем формы. Ставим в духовку на 180 градусов минут на 25 если такие небольшие формочки как у меня и на минут 30 если формочки чуть побольше.

После этого времени проверяем готовность зубочисткой — втыкаем в середину маффина с шоколадом — если не остается тесто на ней, значит готово. Вы и так можете видеть готовность — у вас будут образовываться «шляпки» на маффинах.

 

Read more: http://www.1000receptov.com.ua/vipechka/maffiny-s-shokoladom.html#ixzz3RAgxUUn7