Бывает, что хочется чего -нибудь к чаю, а выйти в магазин некогда или не хочется. Тогда начинаем исследовать содержимое холодильника на предмет: а что же у нас есть?  Вот и у меня такая ситуация случилась. И я испекла пирог к чаю - быстрый пирог. А самое главное его много - можно угостить не только своих домашних, но и неожиданных гостей.     А в холодильнике у меня было немного сметаны и яйца.   Тесто Сметана 0,3 л Вода 0,2 л Сахар 1,5 стак Яйца 4 шт Соль 1/4ч.л Лим. кислота 1 ч.л Манка 4 ст.л Ван. сах 1 пакетик Мука 500 гр Сода 1 ст. л(без горки)   Ну вот, теперь все происходит очень быстро. В поллитровую банку накладываем сметану и разводим водой до поллитрового состояния. В нее же всыпаем лимонную кислоту и хорошо размешиваем. Яйца взбиваем с сахаром, вливаем в них сметанную болтушку, солим,  кладем манку, всыпаем ванильку. Перемешиваем и на немного оставляем в покое. Отмеряем муку, всыпаем в нее соду и перемешиваем. Включаем духовку и выводим ее на режим 170ºС.  Когда  духовка готова, всыпаем муку в жидкость, очень хорошо размешиваем, что бы не было комочков. Выливаем жидкое тесто на смазанный и посыпанный манкой или мукой противень. Печем до готовности. Готовый корж, немного остужаем и разрезаем вдоль на 2 коржа. Вот тут-то нам пригодится жидкое варенье. Пропитываем внутреннюю часть одного и другого коржа вареньем и складываем их вместе. Вот и все.

 

Источник: http://neskychnayaguznj.ru/skatert-camobranka/pirog-k-chayu-by-stry-j-pirog