ИНГРЕДИЕНТЫ:

гвоздика 6 шт.

скумбрия 2 шт.

уксус яблочный 2,5 ст.л.

масло растительное 2 ст.л.

лук репчатый 1 головка

соль 2 ч.л.

сахар 1/2 ч.л

перец душистый молотый 1/3 ч.л

кориандр 1 щепотка

вода 250 мл

перец черный горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Рыбу очистить, порезать кусочками. Вскипятить воду, добавить соль, сахарный песок, перец-горошек, кориандр и молотый перец. Влить растительное масло, кипятить смесь в течение минуты, затем влить уксус. Маринад остудить

.2 Нарезать полукольцами репчатый лук. Сложить рыбу вместе с луком, вперемешку, в емкость, залить скумбрию с пряностями маринадом на сутки.