


Çàêóñêè íà Íîâûé ãîä. |
http://dg55.mycdn.me/getImage?photoId=594849996375&photoType=0
1. ÍÎÂÎÃÎÄÍßß ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ßÈÖ «ÑÍÅÃÎÂÈÊ»
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
6 áîëüøèõ ÿèö(äëÿ òóëîâèùà), ñâàðåííûõ âêðóòóþ ,
6 íåáîëüøèõ ÿèö(äëÿ ãîëîâû), ñâàðåííûõ âêðóòóþ
Ïåðåö ãîðîøêîì
1 ìîðêîâêà 1 øïàæêà äëÿ áàðáåêþ
ñûðûå ìàêàðîíû
ïåòðóøêà Ïðèãîòîâëåíèå: Î÷èñòèòü ÿéöà îò ñêîðëóïû. Ìîðêîâü ïî÷èñòèòü, îòðåçàòü êîíöû. Íàðåçàòü ìîðêîâü, òàê ÷òî áû ó âàñ ïîëó÷èëîñü ïî 6 êðóãëûõ ëîìòèêîâ ñ êàæäîãî êîíöà, ïðèìåðíî ½ ñì òîëùèíîé. Îòðåçàòü âåðõíþþ è íèæíþþ ÷àñòè ÿéöà. Øïàæêîé äåëàåì îòâåðñòèå â ÿéöàõ è óäàëÿåì øïàæêó. Äåëàåì òî æå ñàìîå ñ äâóìÿ êðóãëûìè ëîìòèêàìè ìîðêîâè. Ìàêàðîíèíó è ìîðêîâíûå êðóæî÷êè âñòàâëÿåì â äâà ÿéöà. Îòëîìàòü ëèøíþþ ÷àñòü ìàêàðîíèíû, òîð÷àùèå èç ìîðêîâè. Øïàæêîé äåëàåì íåáîëüøèå îòâåðñòèÿ â ÿéöàõ äëÿ ãëàç, íîñà è êíîïîê. Âñòàâëÿåì ïåðåö â êàæäîå îòâåðñòèå è íåáîëüøîé êóñî÷åê ìîðêîâêè äëÿ íîñà. È, íàêîíåö, âñòàâëÿåì âåòî÷êó ïåòðóøêè, íà ñòîðîíå äëÿ âåíèêà.
▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂
2. ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÀß ÇÀÊÓÑÊÀ «ÊÎËÎÊÎËÜ×ÈÊÈ»
Èíãðåäèåíòû:
100 ãð. âàðåíîé êîëáàñû èëè âåò÷èíû, 50 ãð. ñûðà (ìîæíî âìåñòî ñûðà èñïîëüçîâàòü ïîäñîëåííûé æèðíûé òâîðîã), 1-2 ìîðêîâêè, çóá÷èê ÷åñíîêà, ëþáèìûé ìàéîíåç.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âåò÷èíó ïîðåæüòå òîíêèìè ïëàñòèíàìè. Èç êàæäîé ïëàñòèíêè ñâåðíèòå êóëå÷åê- êîëîêîëü÷èê è çàêîëèòå åãî øïàæêîé (ÿ èñïîëüçîâàëà çóáî÷èñòêè). Íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå ñûðóþ ìîðêîâü, ñûð è ÷åñíîê. Âñå ïåðåìåøàéòå è çàïðàâüòå ìàéîíåçîì. Íàïîëíèòå ýòèì ñàëàòîì êîëîêîëü÷èêè.  ñåðåäèíó êîëîêîëü÷èêà ïî æåëàíèþ ìîæíî ïîëîæèòü êóñî÷åê îëèâêè èëè êàïåëüêó êåò÷óïà, ÷òî áîëüøå âàì íðàâèòñÿ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
3. ÒÀÐÒÀËÅÒÊÈ Ñ ÊÐÀÁÎÂÛÌ ÌßÑÎÌ È ÌÀÑËÈÍÀÌÈ
Èíãðåäèåíòû:
Ìÿñî êðàáà 250 ã Ìàñëèíû áåç êîñòî÷åê 250 ã Ìàéîíåç ëåãêèé 3 ñòîëîâûå ëîæêè Ñûð 50 ã Çåëåíü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå: Èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå êðàáîâîå ìÿñî, à ïîòîì ìàñëèíû. Ïåðåìåøàéòå òùàòåëüíî è çàïðàâüòå ìàéîíåçîì (åñëè âû èñïîëüçóåòå ïàëî÷êè, è çàìîðîæåííûå, à íå îõëàæäåííûå, áóäåò ñóõîâàòî, äîáàâüòå íåìíîãî ñîêà îò ìàñëèí). Íàïîëíèòå òàðòàëåòêè ìàññîé. Óêðàñüòå ñâåðõó òåðòûì ñûðîì è çåëåíüþ.
▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂
4. ÊÀËÜÌÀÐÛ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ
Èíãðåäèåíòû:
4 òóøêè êàëüìàðà, ïðåäâàðèòåëüíî î÷èùåííûõ 6 ñðåäíèõ ÿèö 300 ã øàìïèíüîíîâ íåáîëüøîé ïó÷îê óêðîïà 150 ã ïîëóòâåðäîãî ñûðà ñîëü è ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå: Ã
ðèáû íàðåçàåì ïëàñòèíêàìè, óêðîï ìåëêî ðóáèì, ñûð òðåì íà òåðêå.  ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå ðàçîãðåâàåì 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Êëàäåì ãðèáû è æàðèì, ïîìåøèâàÿ, äî ìÿãêîñòè, îêîëî 5 ìèíóò. Ðàçáèâàåì ÿéöà â ñêîâîðîäó ê ãðèáàì, äîáàâëÿåì ñîëü è ïåðåö. Æàðèì, ðàçìåøèâàÿ ÿéöà ëîïàòêîé, ïîêà ñìåñü íå ñõâàòèòñÿ, îêîëî 3õ ìèíóò. Äîáàâëÿåì íàðóáëåííóþ çåëåíü è ñûð, ïåðåìåøèâàåì. Ôàðøèðóåì ÿè÷íî-ãðèáíîé ñìåñüþ òóøêè êàëüìàðîâ. Çàêàëûâàåì çóáî÷èñòêàìè.Ñìàçûâàåì êàëüìàðîâ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, êëàäåì â ôîðìó è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Çàïåêàåì îêîëî 20 ìèíóò. Ïîäàåì ãîðÿ÷èìè èëè îõëàæäàåì, íàðåçàåì ëîìòèêàìè è ïîäàåì êàê çàêóñêó. Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèò▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂
5. ßÉÖÀ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÑÅÌÃÎÉ
Èíãðåäèåíòû(Íà÷èíêà):
60 ãð. êðåì ñûð òèï Ôèëàäåëüôèÿ(êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) 3 ñò.ë. ñëèâîê 10-15% (ìîæíî ìîëîêî) 1 ñò.ë.óêðîïà(ìåëêî ïîðåçàòü) 1 ñò.ë.çåëåíîãî ëóêà(øíèòò åñëè åñòü)ìåëêî ïîðåçàòü ñîëü, ÷.ïåðåö ïî âêóñó 200 ãð. ìàëîñîëüíîãî (êîï÷åíîãî) ëîñîñÿ(íàðåçêà òîíêàÿ) Áëèíû: 2 ñò. ìóêè 3 ñò. ìîëîêà 2 ÿéöà 3 ñò.ë. ð. ìàñëà 1 ñò.ë ñàõàðà 1/2 ÷.ë ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßéöà âçáèòü âåí÷èêîì(ñëåãêà), äîáàâèòü òåïëîå ìîëîêî, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñàõàð, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âñûïàòü ïîñòåïåííî ìóêó. Ìåøàåì âåí÷èêîì äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ìóêè áåç êîìêîâ, ÷òîáû ìàññà áûëà îäíîðîäíîé. Äàòü ïîñòîÿòü 10 ìèíóò. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäêó, ïåðåä ïåðâûì áëèíîì ñìàçàòü ee êèñòî÷êîé ñìî÷åííîé â ìàñëå, æàðèòü áëèíû ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîãî öâåòà. 2. Ñìåøàòü â ðîáîòå êðåì-ñûð ñî ñëèâêàìè, äî îäíîðîäíîé ìàññû â âèäå êðåìà, äîáàâèòü ïî æåëàíèþ ñïåöèè(ñîëü,ïåðåö- ñîâñåì ñëåãêà). Çàòåì ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé ââåñòè â êðåì çåëåíü, õîðîøî ðàçìåøàâ. 3. Íà ãîòîâûå áëèíû ñ ïîìîùüþ ëîïàòêè íàíîñèì êðåì, ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. È óêëàäûâàåì ôèëå íàðåçêè ëîñîñÿ. Ñâîðà÷èâàåì ïëîòíî â òðóáî÷êó. Òðóáî÷êè íàðåçàåì æåëàåìîãî ðàçìåðà è óêëàäûâàåì â áëþäî. * Åñëè ýòî çàêóñêà, ìîæíî 30 ìèíóò îõëàäèòü ïåðåä ïîäà÷åé. * Åñëè õîòèì ïîäàòü â âèäå òåïëîãî çàâòðàêà, êðåì ìîæíî ðàçâåñòè áîëåå æèäêî è ïîäàâàòü, ïîëèâ ãîðÿ÷èé áëèí êðåìîì, óëîæèâ âíóòðü ëîñîñü. Çàêóñêà î÷åíü íåæíàÿ ñ ïðèÿòíûì âêóñîì ñëàáî ñîëåíîé ðûáû è çåëåíè, ñ ñîåäèíåíèåì ñëèâî÷íîãî âêóñà áëèíîâ, ðåêîìåíäóþ!
▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂
6. ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÏÎÌÈÄÎÐÛ
Èíãðåäèåíòû:
Ïîìèäîðû íåáîëüøèå — 10 Øòóê Òâîðîã — 250 Ãðàìì Çåëåíûé ëóê (ïåðî) — 2 Øòóêè Óêðîï, ïåòðóøêà — Ïî âêóñó ×åñíîê — 1 Çóá÷èê Ìàéîíåç — 1-2 Ñò. ëîæåê Ñîëü — Ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñïåðâà çàéìåìñÿ ïîìèäîðàìè. Îñòðûì íîæîì ñðåçàåì âåðõóøêó ïîìèäîðà. Ëîæå÷êîé àêêóðàòíî äîñòàåì ñîäåðæèìîå ïîìèäîðà - ñåìåíà ñ æèäêîñòüþ. Òåïåðü íåáîëüøàÿ õèòðîñòü - êëàäåì ïîìèäîðû íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå (ïîëîé ÷àñòüþ âíèç) è îñòàâëÿåì, à ñàìè òåì âðåìåíåì çàíèìàåìñÿ íà÷èíêîé. Ðàçìèíàåì òâîðîã âèëî÷êîé. Äîáàâëÿåì â òâîðîã ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü. Òóäà æå âûäàâëèâàåì ÷åñíîê. Äîáàâëÿåì ìàéîíåç, ñîëèì-ïåð÷èì, ïåðåìåøèâàåì. Ïðè ïîìîùè ÷àéíîé ëîæêè íà÷èíÿåì íàøè ïîìèäîðû ïîëó÷åííîé òâîðîæíîé ñìåñüþ.
7. ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÅ ÊÀÍÀÏÅ Ñ ÊÎËÁÀÑÎÉ
Èíãðåäèåíòû:
Áàãåò, Ñëèâî÷íûé ñûð, ëèñòüÿ ñàëàòà, ïîìèäîðû ÷åððè – 400 ãð., êîëáàñà âàðåíàÿ – 300 ãð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàãåò íàðåçàòü ëîìòèêàìè è íàìàçàòü ñëèâî÷íûì ñûðîì. Âûëîæèòü íà êàæäûé êóñî÷åê õëåáà ïî ëèñòó ñàëàòà. Ïîìèäîðû ÷åððè ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ôèãóðíî íàíèçàòü íà çóáî÷èñòêè òîíêèå ëîìòèêè êîëáàñû, âëîæèâ âîâíóòðü íåñêîëüêî âåòî÷åê çåëåíè. Óêðàñèòü êàíàïå ïîëîâèíêîé ïîìèäîðà ÷åððè.
8. ÊÀÍÀÏÅ Ñ ÑÅËÅÄÊÎÉ Íà ÷åðíûé õëåá ìîæíî íàìàçàòü: -«óêðîïíîå» ìàñëî (â ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âòåðåòü ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï, íà 50 ã ìàñëà – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà çåëåíè) -ãîð÷è÷íîå ìàñëî (íà 50 ã ìàñëà – ÷àéíàÿ ëîæêà ãîð÷èöû) -ñûðíûé êðåì (ñëèâî÷íûé ñûð ñìåøàòü ñ òåðòûì òâåðäûì ñûðîì 1:1 èëè ñ îòâàðíûì ÿéöîì) -ìàéîíåç ñ çåëåíüþ èëè ìåëêî íàðåçàííûì ñâåæèì îãóðöîì
▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂
9. ÇÀÊÓÑÊÀ "ÍÀ ×ÈÏÑÀÕ"
Èíãðåäèåíòû:
100 ã ñûðà 300 ã ïîìèäîðîâ çåëåíü ïî âêóñó 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà ìàéîíåç êàðòîôåëüíûå ÷èïñû (øèðîêèå) ìàñëèíû è îëèâêè (äëÿ óêðàøåíèÿ)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìèäîðû ìåëêî íàðåçàòü. Åñëè ïîìèäîðû î÷åíü ñî÷íûå, ñîê ñëèòü. Çåëåíü ìåëêî íàðåçàòü. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Ñìåøàòü ñûð, ïîìèäîðû, çåëåíü. Äîáàâèòü âûäàâëåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó ÷åñíîê. Äîáàâèòü ìàéîíåç, ïåðåìåøàòü. Ïîëó÷åííóþ ìàññó âûëîæèòü íà ÷èïñû. Óêðàñèòü ìàñëèíàìè. *Òàê êàê ÷èïñû ìîãóò ðàçìîêíóòü, ñîâåòóþ íà÷èíêó âûêëàäûâàòü íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë.
10. ÇÀÊÓÑÊÀ «ÅËÎ×ÍÛÅ ØÀÐÛ»
Èíãðåäèåíòû:
ôèëå êóðèíîé ãðóäêè - 300 ãð., ñûð – 200 ãð., çåëåíü, ãðåöêèå îðåõè – ãîðñòü, ÷åñíîê (ïî æåëàíèþ), ìàéîíåç (èëè äðóãîé ñîóñ ïî æåëàíèþ), îëèâêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ôèëå êóðèíîé ãðóäêè îòâàðèâàåì â ïîäñîëåíîé âîäå (15-20 ìèíóò) è ìåëêî íàðåçàåì. Ñûð òðåì íà ìåëêîé òåðêå. Çåëåíü ìåëêî ðåæåì. Ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷àåì. Äîáàâëÿåì ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê. Ïðîñòî ñìåøèâàåì âñå êîìïîíåíòû è çàïðàâëÿåì âûáðàííûì ñîóñîì. Ñêàòûâàåì èç ïîëó÷åííîé ìàññû øàðèêè. Îáâàëèâàåì â îðåõîâîé êðîøêå, èç ïîëîâèíîê îëèâîê äåëàåì «êðåïëåíèÿ», èç çåëåíè — ïåòåëüêè.
▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂
11. ÁËÈÍÍÛÅ ÐÎËËÛ Ñ ÑÛÐÎÌ È ÊÐÀÑÍÎÉ ÐÛÁÎÉ
Èíãðåäèåíòû:
5 ÿèö 150 ã ñëàáîñîëåíîé ñåìãè (èëè ôîðåëè, ãîðáóøè) ìàéîíåç ïåòðóøêà (èëè ëþáàÿ çåëåíü ïî âêóñó)
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà ðàçðåçàòü âäîëü íà äâå ÷àñòè. Æåëòêè âûíóòü. Æåëòêè èçìåëü÷èòü. Çåëåíü ìåëêî íàðåçàòü. Ñìåøàòü æåëòêè è çåëåíü. Äîáàâèòü ìàéîíåç, ïåðåìåøàòü. Ïîëó÷åííîé ìàññîé íàôàðøèðîâàòü ïîëîâèíêè ÿèö. Ñåìãó íàðåçàòü òîíêèìè ïîëîñêàìè. Ïîëîñêè ñêðóòèòü ðóëåòèêîì. Ïîëó÷èòñÿ âîò òàêàÿ ðîçî÷êà. Ðîçî÷êó ïîñòàâèòü íà ïîëîâèíêó ÿéöà. Óêðàñèòü çåëåíüþ.
12. ÇÀËÈÂÍÛÅ ßÉÖÀ
Ïðîäóêòû íà 10 ïîðöèé: 10 ñêîðëóïîê îò ÿèö 2 ñòàêàíà ìÿñíîãî ñîëåíîãî áóëüîíà 20 ã æåëàòèíà 1 ñâåæèé ïåðåö 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà êóêóðóçû 300 ã âåò÷èíû çåëåíü Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé íàïîëíèòåëü: ðûáó, êóðèöó, ìÿñî.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîäãîòîâèì ñêîðëóïó (åå ìîæíî çàãîòîâèòü çàðàíåå, ïî ìåðå ïîãëîùåíèÿ ÿèö). Äëÿ ýòîãî òùàòåëüíî âûìûòü ÿéöà, ñäåëàòü îòâåðñòèå ñ òóïîé ñòîðîíû ÿéöà, âûëèòü ñîäåðæèìîå (îíî íàì íå ïîíàäîáèòñÿ äëÿ ýòîãî áëþäà), ïðîìûòü âíóòðè. Âûñóøèòü çàãîòîâêè. 2. Çàìî÷èòü æåëàòèí íà 10 ìèíóò. Ïîäîãðåòü åãî äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ (íå êèïÿòèòü), ñìåøàòü ñ áóëüîíîì. Ïðîöåäèòü. Íàðåçàòü êóáèêàìè ïåðåö, âåò÷èíó. Ñëèòü âîäó ñ êóêóðóçû. 3. Óëîæèòü âñå ñëîÿìè. Çàëèòü áóëüîíîì. Óáðàòü â õîëîä. Ñ çàñòûâøèõ ÿèö î÷èñòèòü ñêîðëóïó êàê ñ âàðåíûõ. Óêðàñèòü, ïîäàòü â êà÷åñòâå õîëîäíîé çàêóñêè.
13. ÇÀÊÓÑÊÀ "ÌÓÕÎÌÎÐ"
Íà 30 îðèãèíàëüíûõ ìóõîìîð÷èêîâ íàì ïîòðåáóþòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà — 3 øò.; âåò÷èíà — 120 ãð.; ñûð — 100 ãð.; ïîìèäîðû ÷åððè — 15 øò.; îãóðåö — 1-2 øò.; ìàéîíåç — 1-2 ñò. ë.; çåëåíü — äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âàðåíûå ÿéöà è ñûð íàòðåì íà ìåëêîé òåðêå. Âåò÷èíó íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè, ðàçìåðîì ïðèìåðíî 5 íà 5 ìèëëèìåòðîâ.  ãëóáîêîé ÷àøêå ñìåøèâàåì ÿéöà, ñûð, âåò÷èíó è 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ìàéîíåçà. Ïîìèäîðû ÷åððè ðàçðåçàåì ïîïîëàì. Îãóðåö íàðåçàåì êîëüöàìè òîëùèíîé ïî ïîë ñàíòèìåòðà. Âñå êîìïîíåíòû çàêóñêè ãîòîâû, îñòàëîñü ñîáðàòü èõ â îðèãèíàëüíóþ êîìïîçèöèþ. Íà ïëîñêîå áëþäî âûêëàäûâàåì ðóáëåííóþ çåëåíü, êîòîðàÿ áóäåò ñëóæèòü ïîëÿíîé äëÿ ìóõîìîð÷èêîâ. Çåëåíü ïîäîéäåò àáñîëþòíî ëþáàÿ, êîòîðàÿ áóäåò ó âàñ ïîä ðóêîé: ëóê, óêðîï, ïåòðóøêà è ò. ï. Ïîâåðõ çåëåíè âûêëàäûâàåì êóñî÷êè îãóðöîâ, êîòîðûå áóäóò ÿâëÿòüñÿ îñíîâàíèåì äëÿ ãðèáî÷êîâ. Èç ñìåñè ÿèö, ñûðà è âåò÷èíû ôîðìèðóåì íåáîëüøèå øàðèêè. Åñëè òàêîé øàðèê ïðèïëþñíóòü ñâåðõó è ñíèçó, òî ïîëó÷èòñÿ áî÷îíîê, êîòîðûé áóäåò ñëóæèòü íîæêîé ãðèáà. Óñàæèâàåì ïîëó÷èâøèåñÿ íîæêè íà îãóð÷èêè. Ñâåðõó îäåâàåì êðàñíûå øëÿïêè èç ïîëîâèíîê ïîìèäîðîâ ÷åððè. ×òîáû ïðèäàòü óæå êðàñèâîé çàêóñêå çàêîí÷åííûé âèä, îñòàëîñü ëèøü íà êðàñíûõ øëÿïêàõ íàðèñîâàòü áåëûå òî÷êè èç ìàéîíåçà. Óäîáíåå âñåãî ýòî ñäåëàòü îáû÷íîé çóáî÷èñòêîé. Ñëåäóåò ëèøü ó÷èòûâàòü, ÷òî ýòó çàêóñêó æåëàòåëüíî ãîòîâèòü íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïðèõîäîì ãîñòåé (ìàêñèìóì çà ÷àñ), òàê êàê îãóðöû è ïîìèäîðû ìîãóò äàòü ñîê.
14. ØÀÌÏÈÍÜÎÍÛ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ
Èíãðåäèåíòû:
ãðèáû ìàðèíîâàííûå - 24 øëÿïêè ÿéöî - øåñòü øòóê. ñûð òåðòûé - 30 ãðàìì âåò÷èíà - 30 ãðàìì ëóê çåëåíûé - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè âèíî áåëîå ñóõîå - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè ìàéîíåç - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè çåëåíü ïåòðóøêè ñâåæàÿ èçìåëü÷åííàÿ - îäíà ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëü ÷åñíî÷íàÿ - 1/2 ÷. ëîæêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà ìåëêî íàðåæåì. Ïåðåìåøàåì ÿéöà, ìåëêî íàðåçàííóþ âåò÷èíó, ñûð, ëóê, âèíî, ìàéîíåç, ïåòðóøêó è ÷åñíî÷íóþ ñîëü. Ïîëîæèì â êàæäóþ ãðèáíóþ øëÿïêó ïî ëîæêå ïîëó÷åííîé ñìåñè. Óëîæèì øëÿïêè íà áëþäî. Îôîðìèì ìàñëèíàìè, çåëåíüþ.
15. ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÏÈÒÛ ÍÀ ÍÎÂÛÉ ÃÎÄ
Èíãðåäèåíòû:
200 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê 70 ã ñûðà 2 ÿéöà 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìîðîçèòü êðàáîâûå ïàëî÷êè è ðàçâåðíóòü êàæäóþ. Ïîòåðåòü ñûð è ÿéöà íà òåðêå. ×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíî÷íèöó. Âñå ïåðåìåøàòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ïîëîæèòü íà÷èíêó íà ðàçâåðíóòóþ êðàáîâóþ ïàëî÷êó è çàâåðíóòü ðóëåòèêîì. Âûëîæèòü ôàðøèðîâàííûå êðàáîâûå ïàëî÷êè íà áëþäî. Ðåöåïò ôàðøèðîâàííûõ êðàáîâûõ ïàëî÷åê ñòîèò ïîïðîáîâàòü. èñòî÷íèê èíôîðìàöèè ñàéò - povar_ru
| Ðóáðèêè: | ÂÊÓÑÍߨÊÈ/çàêóñêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |