С Новым 2013-м годом!
По китайскому лунному календарю это
будет год Чёрной Водяной Змеи (с 10 февраля 2013).
Предыдущий год Чёрной Водяной Змеи был в 1953 году. В тот год произошли многие изменения в
жизни страны.

Новогодняя Кулинарная Энциклопедия SuperCook.ru   Часть 1-я    Часть 2-я    Часть 3-я    Часть 4-я

См. Восточный китайский гороскоп

Символ года

Пока Черная Водяная
Змея плавает в неведомых мрачных глубинах, никому не дано знать, что у нее на уме, и что она принесет в наш мир.

Торт без выпечки «Змейка Скарапея»


Рецепт торта см. на стр. Настоящее пирожное «Картошка»

Салат
«Царевна-змейка»

Десерт «Змея»

Из сдобного или песочного
теста выпеките две одинаковые по форме основы.
Для необходимого совпадения формы основ удобно выкладывать их на противень при помощи заранее прорезанного
из бумаги шаблона.
Выпеченные основы можно украсить, как показано на фото или по своей фантазии.
Разные виды теста см. в разделе Школа Домашнего Кондитера.
Рецепты разных кондитерских кремов на этой странице.

Салат «Первый лист календаря»

Приготовление
этого и многих других праздничных салатов
см. на 5-й стр. раздела
УКРАШЕНИЕ БЛЮД.

Новогодний салат «Снегирь»


Приготовление этого и многих других праздничных салатов
см. на 5-й стр. раздела УКРАШЕНИЕ БЛЮД.

Новогодний салат «Ёлочные игрушки»



Приготовление этого и многих других праздничных салатов
см. на 5-й
стр. раздела УКРАШЕНИЕ БЛЮД.

Пряничные новогодние подарки

"Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой,
приготовленные в духовке
Это блюдо замечательно
украсит любой стол.


Такую картошечку
можно приготовить и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда:

Пирог «Золотая рыбка»

		Ингредиенты: – 700 г слоеного теста (готового) – 300 г шампиньонов – 300 г филе морского языка (или другой рыбы) – 2 головки лука – 1 свежее яйцо (для смазывания пирога) Грибы обжарим с луком, сырую рыбу присолим и все отставим.
		Противень смажем растительным маслом. Раскатаем кусочек теста и вырежем в форме рыбки по размеру противня. Размер и форму рыбки можно вырезать любую. Можно сделать одну большую рыбку или две поменьше. В данном случае делаем большую рыбку. Полоски теста, которое осталось от обрезки, нарезаем полосками и приклеиваем яйцом по периметру рыбки. Сверху прикленные полоски тоже смажем яйцом.
		Выкладываем на тесто начинку: пласты филе рыбы, сверху - тушеные грибы с луком.
		Остальное тесто раскатываем в пласт, рюмкой вырезаем чешую и фигуры по форме хвоста и головы нашей рыбки.
		Собираем рыбку: укладываем пласты теста на голову и хвост, затем внахлест укладываем кружочки чешуи, смазывая их взбитым яйцом, чтобы чешуйки склеивались между собой. Собранный пирог смазываем сверху яйцом и помещаем в духовку, разогретую до 220 гр. С, минут на 30-40 до готовности (или как указано на упаковке теста).

За время продолжительных всероссийских Новогодних празднеств, начинающихся с католического Рождества и продолжающихся до
Старого нового года (а у некоторых и до китайского Нового года), дважды случается весёлое Рождество Христово:
– 25 декабря – католическое
– 7
января – русское православное

Горячая закуска "Чудесные шарики"

Мясная тарелка

См. стр. Мясная
тарелка.

Рыбная
тарелка

См. стр. Рыбная тарелка.

Сырная тарелка

См. стр. Сырная тарелка.

Овощная тарелка

См. стр. Овощная тарелка.

Фруктовая тарелка

См. стр. Фруктовая тарелка.

Рулетики

		Рулетики ветчинные Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.
		Сырные рулетики Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.
		Рулетики из соленой красной рыбы Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.
		Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью. По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом. В соуснике подать сметану или майонез.

Канапе

		Канапе с колбасой.
		Канапе с языком.
		Канапе с сёмгой.