Цитата сообщения elfochka07 Ленивые голубцы в сметане




Необходимо :


Фарш 400-500г


Капуста-не могу сказать сколько по весу,а по виду количество чуть меньше чем фарша


Морковь 2шт


Лук 3шт


Яйцо сырое 1шт


Сушеные и свежие травки (петрушка,укроп)


Сметана 350-500 гр ( чем выше жирность,тем лучше)


Соль,перец,сушеный чеснок,немного муки


Масло для жарки


(по желанию-пол чашки (чашку) отварного риса)





Готовится очень просто и на самом деле "лениво".Приступаем:





Меленько режем капусту и заливаем её кипятком минут на пять. Если время поджимает можно обойтись без этой процедуры,а капусту просто хорошо помять руками.





В фарш добавляем сушеные травки,чеснок сушеный,соль,перец,яйцо,измельченную луковицу.(лук можно брать любой, в этот раз у меня был красный)





Через 5 минут сливаем воду с капусты.Капустку добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. По желанию добавляем отварной рис,соответственно уменьшив количество капусты. В этот раз я готовила без риса,вкусно и так и эдак.





Мокрыми руками формируем котлетки,немного присыпая их мукой.





Жарим наших "голубчиков" практически до состояния готовности ( сначала без крышки,последние минут 10 под крышкой)





В это время делаем соус. Морковь трем на терке,лук я мельчу в блендере.





Жарим лук с морковью.Когда они будут готовы присыпаем их мукой (2-3 чайных ложки).Перемешиваем и обжариваем еще буквально минутку.





Затем добавляем кипяченую воду (горячую) буквально треть чашки. Размешиваем до однородной консистенции.





Добавляем сметану,соль,перец,сушеную зелень.Хорошо размешиваем.Даем закипеть и убавляем огонь на минимум.





Опускаем голубцы в соус. Тушим под крышкой минут 15-20 ( а лучше подольше).За время тушения наш соус должен заметно погустеть.





Когда блюдо готово щедро посыпаем его мелконарезаной свежей зеленью.





И подаем к столу ! Идеально с картошечкой-пюре! Ну очень вкусно! Надеюсь дорогие хозяюшки вам понравится и такой вариант ленивых "голубчиков"!