Жаренная пицца

Суббота, 12 Января 2013 г. 21:06 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жаренная пицца

x_fe3ad888 (604x318, 54Kb)

Жаренная пицца

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 г

Дрожжи (свежие) - 15 г

Соль - 1/4 ч. л.

Масло оливковое - 2 ст. л.

Вода (в тесто - 250 мл, для разбавления томатной пасты (можно взять сок от нарезанных помидоров) - 4 ст.л.) - 250 мл

Томатная паста - 2 ст. л.

Помидор - 0,5 кг

Сыр твердый - 0,3 кг

Базилик (сушеный) - 1 ст. л.

Орегано (сушеный) - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Замесить тесто. Пока оно поднимается, тонко нарезать томаты, натереть сыр. Разбавить томатную пасту 2 к 1 соком, который останется от резки помидоров. (Тесто уже увеличилось в два раза.)

2. Разделить на 6-7 частей. Каждый раскатать на посыпанном мукой столе в тонкий блин диаметром с вашу сковородку.

3. Жарить наш пирог будем на масле, на маленьком огне. Но перед тем, как убавить огонь, хорошо прогреем всю сковородку.

4. Через 1-2 минуты перевернуть. Смазать томатной пастой, посыпать сушёными орегано и базиликом, далее томаты и сыр.

Через 2 минуты пицца готова.

P.S. Тесто должно быть достаточно плотным, не как пельменное, но чуть посуше обычного дрожжевого, смотрите на процесс замеса и добавляйте воды или муку.

Пиццу жарить на маленьком огне, это важно!!! Низ не должен быть румяный, иначе будет не тот блин и не та консистенция. Печeтся очень быстро. Пока вы раскладываете начинку, уже и готово.

источник

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "Пица":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - тесто для пицы
...
Часть 18 - Пицца с картофелем, грибами и розмарином
Часть 19 - Картофельная пицца
Часть 20 - Жаренная пицца
Часть 21 - Пицца по-домашнему
Часть 22 - Рецепты 3-х пицц
...
Часть 44 - пица
Часть 45 - Тонкая пицца на молоке с кипятком.
Часть 46 - БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ