Цветная капуста — это очень хорошо и полезно, а во фритюре — это ещё и вкусно...

Для приготовления блюда возьмём небольшой вилок цветной капусты.

Разберем его на соцветия.

 Во многих рецептах предлагают сначала капусту отварить в течении 5 — 10 минут. Немного поэкспериментировав, я пришла к выводу, что это совсем не нужно, она и так прекрасно пропекается.

Для кляра смешать вместе:
 

• 60 г натертого твердого сыра.
• 60 г муки.
• 1 ч. ложка разрыхлителя для теста.
• 0.5 ч ложки натертого мускатного ореха.
• 0.5 ч ложки острого красного перца.
• 0.5 ч ложки молотого черного перца.
• 0.5 ч ложки соли.

Далее вбить два куриных яйца и хорошенько перемешать до получения однородной массы.

Во фритюрнице или кастрюле раскалить масло (240 C). обмакнуть каждое соцветие в приготовленный кляр и опустить в кипящее масло, жарить до образования золотистой корочки.

Для семьи из 3-х человек, конечно хватит и обыкновенной фритюрницы, а для приготовления на большее количество человек уже нужны фритюрницы профессиональные. Особенно хороши фритюрницы Компании "КЛЕН", у них большой выбор и отличное качество.

 


Готовую капусту выложить на бумажные салфетки, дав маслу впитаться.

 
Подавать горячим, слегка посолив.
 


 Приятного всем аппетита!

источник