Цитата сообщения Лилёша Луковые котлетки "Вкусно до слёз"



На вкус как с мясом! Я готовлю дома такие котлетки частенько, иногда даже балую гостей. Это очень быстро, безумно вкусно и практически даром! Если вдруг в холодильнике почти нет продуктов, вы устали на работе, но вам срочно нужно приготовить на ужин что-нибудь вкусненькое, посмотрите этот рецепт. И особенно он актуален весной, когда вы понимаете, что осенью закупили слишком много лука на зиму... Эти котлетки очень напоминают мясные тефтели. Еще никто по вкусу не определил, из чего я их делаю!

лук репчатый — 0,5 кг.
крупа манная — 100 гр.
чеснок — 3 зуб.
яйцо куриное — 2 шт.
сок томатный (я использую домашний, в нем и лавровый лист, и болгарский перец) — 1,5 стак.
перец чёрный (молотый)
соль


Чистим и моем лук. Готовимся немного "поплакать".

Режем мелко лук. Лук в эти котлетки нужно именно резать. Не на тёрку, не на мясорубку! Плачем, но режем!

Измельчаем чеснок.

В миску с порезанным луком добавляем манную крупу, яйца, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец.

Тщательно перемешиваем. Оставляем минут на 10. Лук немного пустит сок, а манка слегка разбухнет.

Формируем котлетки. И выкладываем на сковороду. Никакая панировка не нужна. Котлетки хорошо лепятся и не разваливаются.

Жарим на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Слегка "прожариваем" томатный сок на сковороде.

Заливаем котлетки томатной подливой. Ставим на медленный огонь на 15 минут. За это время манная крупа хорошенько разбухнет. Котлетки станут нежными на вкус.

Украшаем блюдо перед подачей на стол.

Попробуйте приготовить такие котлетки - это вкусно!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник